⑴ 煮好的大腸怎麼炒好吃
食材
肥腸300g
青椒適量
紅椒適量
姜適量
蒜子適量
蔥適量
干辣椒適量
料酒適量
醬油適量
鹽適量
白糖適量
胡椒粉適量
麻油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
首先將肥腸切段、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、蔥白切段、干辣椒切節。
2
鍋中放入油，下入薑片、蒜片、干辣椒、蔥白段煸香。
3
再將肥腸倒入鍋中，翻炒至肥腸變熟，然後淋入適量料酒、醬油調色去味，加半勺鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味。
4
均勻翻炒後，倒入青椒、紅椒，翻炒片刻，滴入幾滴麻油提鮮，裝盤即可。
⑵ 青椒炒大腸怎麼做好吃竅門
青椒兩個，鹵肥腸一節
輔料
姜絲十根，紅辣椒十個
配料
鹽半茶匙，孜然粉三分之一茶匙，咖喱粉三分之一茶匙，五香粉三分之一茶匙，雞精四分之一茶匙
青椒炒肥腸的做法步驟
1、原料圖。
2、青椒洗凈切絲，肥腸切細絲。我用剪刀剪的，更細了。
3、鍋里放油，稍微多一點，把肥腸煸炒到微黃干松。
4、鍋里的油都濾出去，可以用來炒青菜，並不是倒掉。放入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味。放入鹽， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均勻。
5、放入青椒，炒斷生。有人喜歡青椒不軟的，就少炒一會，有的就喜歡軟的青椒。那就多炒一會。
6、出鍋放點雞精提味即可。
小竅門
肥腸是鹵好的，所以炒起來就特簡單了。
為什麼放孜然粉？因為吃起來更香，像燒烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，會是怎樣誘人的味道了！這是我家的秘方呀！放孜然就必定會放咖喱的。
⑶ 如何炒大腸好吃
1、首先把大腸清洗干凈，加入一點蘇打粉，這樣不但洗的干凈，而且炒出來非常脆，再加一點麵粉，花生油，抓洗干凈，這樣洗出來的大腸不但沒有一點異味，而且還有一點淡淡的花生油的香味。
2、抓洗干凈後用水沖洗幾遍，然後把它翻過來，也用一樣的方法把它清洗干凈，去掉多餘的肥油，然後翻回去，把它切好，放入籃子里瀝干水分。
3、再准備一些配料，大蒜切小塊，小米椒切圈，蔥把蔥白切出來，剩下的切成段，切好後放在一邊備用。
4、大腸瀝干水分後，放入碗中，加入一勺鹽，適量的料酒，生抽，蚝油，再放一點老抽，攪拌均勻，再放一些花生油，攪拌均勻，腌制五六分鍾。
5、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜和小米椒爆香，炒香後倒入大腸，快速的翻炒。
6、倒入一些高度米酒，香油，蔥段，這樣就可以了，炒熟後出鍋。
這樣做出來的肥腸鮮香脆口，美味下飯，味道一級棒，搭配大米飯，連湯汁都不剩，喜歡的朋友趕緊在家試試吧！
⑷ 豬大腸怎樣炒好吃
准備以下食材：豬大腸500克，青紅椒各2個，大蔥1段，小米椒3個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1湯匙，花生油1小勺
第一步：將清洗干凈的青紅椒去蒂，破開，去籽後切成小塊，大蔥切成蔥片，小米椒切成段，大蒜切成片，然後裝盤備用！
第二步：將豬大腸放到水盆里，放入1把麵粉，放入1湯匙蘇打粉，放入2湯匙白醋，放入3勺食鹽然後將豬大腸抓洗干凈，洗干凈一面，再洗另一面，將豬大腸兩面清洗干凈至，洗腸水比較清澈，然後拿起瀝干水分！再放到菜板上面，用菜刀先輕輕的剁幾下，再剁成小塊，剁好之後裝菜籃子裡面控干水分備用！
第三步：將控干水分的豬大腸轉移到湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻之後，再加入1小勺的花生油，再次抓勻，腌制一會備用！
第四步：起鍋加油燒熱，將辣椒塊放入鍋中，炒至斷生後盛出備用，再將蔥片，蒜片，小米椒段，一起放入鍋中，小火炒香，再轉成大火，將腌制好的豬大腸倒入鍋中，猛火爆炒1分半鍾，再倒入辣椒塊，再翻炒30秒斷生後馬上出鍋裝盤即可！訣竅：豬大腸熟的速度快，生炒豬大腸的時候，鍋要熱，火要猛，翻炒速度要快，時間不要超過2分鍾，斷生後馬上出鍋。