『壹』 烏魚怎麼做好吃
用料
烏魚375g
調料
生抽
適量
調和油
適量
做法
1.食材：烏魚。
2.將適量的姜絲鋪在蒸盤上，將烏魚放在姜絲上。
3.放入適量的豉汁蒜蓉醬在烏魚上面。
4.炒鍋中加入適量的清水，放入蒸架。
5.蓋鍋蓋，大火煮。
6.水滾，把魚放在蒸架上。
7.蓋鍋蓋，大火蒸。
8.蒸的時間要看魚的大小，今天烏魚我蒸10分鍾，關火。
9.把盤子裡面的水倒掉。
10.倒入適量的生抽。
11.油燒滾。
12.均勻淋在魚身上。
『貳』 喜歡吃海鮮的人很多，烏魚有哪些好吃的做法
烏魚的營養價值很高，富含多種維生素和氨基酸，是一道大眾很喜歡的食材，以下三種做法是很好吃的。
一、番茄燉烏魚
做番茄燉烏魚主要是要先把烏魚去掉內臟和鱗片，洗干凈，切成薄片備用。處理好之後的烏魚片放在碗里，加入鹽，蔥，姜，蒜，料酒腌制10分鍾左右，腌制結束之後再加入澱粉和蛋清，攪拌均勻。這時候再處理番茄，可以用開水燙一下之後去掉番茄的皮，切成小塊備用。鍋里放油，加入蔥姜蒜末爆香之後，放入魚片略煎一會兒之後出鍋，然後重新倒油，加入番茄炒至糊狀出汁，是為了湯汁更加入味兒，番茄汁炒出來之後加入開水煮開之後，放入魚片小火慢燉。幾分鍾之後就可以出鍋了，再撒上蔥花就是一道美味的番茄燉烏魚。
綜上所述，其實烏魚的做法還有很多，可以根據自己的口味選擇適合的吃法。
『叄』 怎樣做烏魚才好吃
1、酸辣魚條：
（1）主料：黑魚一條。
（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油
（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽並加點水，大火煮開後再用小火燜幾分鍾，加味精出鍋。
2、炸黑魚卷：
主料：凈黑魚肉:
配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。
做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。
黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊，魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊，然後蘸上麵包渣，用手握緊，防麵包渣脫落。
植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。
3、蒜煨黑魚：
主料：黑魚一條。
配料：蒜瓣十數瓣、干澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。
做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干澱粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
4、番茄黑魚片：
主料：凈黑魚肉
配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。
做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌後，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。
『肆』 魚東家酸菜魚的烏魚好吃還是巴沙魚更好吃
這兩種魚都是屬於那種功效比較好的魚類，但是如果論口感的話。巴沙魚的油脂含量比烏魚更重，所以相對的吃起來也更嫩一點。但是烏魚做酸菜魚的話，那個味道怎麼說呢？反正四川現在用烏魚做酸菜魚是比較普遍的，所以這個靠自己分辨吧。魚東家的酸菜魚店我也去吃過幾次，個人推薦巴沙魚吧。
『伍』 耗兒魚，草魚，烏魚等等可以吃的魚，哪種魚好吃點
你好，這個要看個人口味了。我最喜歡吃耗兒魚，最近常去吃那家三斤耗兒魚，其他魚稍微吃得多點就是烏魚了。
『陸』 烏魚怎麼做才好吃…
1、酸辣魚條：
（1）主料：黑魚一條。
（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油
（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽並加點水，大火煮開後再用小火燜幾分鍾，加味精出鍋。
2、炸黑魚卷：
主料：凈黑魚肉:
配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。
做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。
黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊，魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊，然後蘸上麵包渣，用手握緊，防麵包渣脫落。
植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。
3、蒜煨黑魚：
主料：黑魚一條。
配料：蒜瓣十數瓣、干澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。
做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干澱粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
4、番茄黑魚片：
主料：凈黑魚肉
配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。
做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌後，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。
5、黑魚兩吃
黑魚片先用生薑汁、濕澱粉、鹽淹制一下，然後放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然後放鹽和水，……
魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然後放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然後一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。
6.黑魚濃湯
原料： 活黑魚1條，冬筍片50克，水發冬菇50克，嫩菜心適量，紹酒、鹽、蔥段、姜塊各適量，薑末、香醋各少許。
製作：1、把黑魚收拾干凈，剁成大塊，將魚頭劈開，用開水略燙。
2、將冬筍片放入開水中煮15分鍾，取出晾涼；將冬菇切成片；把嫩菜心洗凈待用。
3、炒鍋中放油3湯匙燒熱，加入姜塊、蔥段炒香，下冬筍片、香菇片和黑魚塊，煸透後加足量水燒開，加入紹酒，煮至湯汁呈乳白色時，下菜心，用鹽調味後即可盛入大湯盆中，食用魚肉時蘸薑末、香醋。
注意： 可用雞粉或雞精清湯塊溶於適量水，味道更鮮美；盡量把魚煸透
『柒』 如何做烏魚又簡單又好吃
清湯烏魚或者乳香黑魚湯
口味：湯香魚鮮，營養豐富
主要材料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生薑1小塊
調味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙
製作方法：
1、將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生薑洗凈切片；
2、鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可
『捌』 烏魚怎樣做好吃
燴烏魚蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：酸辣味 工藝：燴燴烏魚蛋的製作材料： 主料：腌烏魚蛋200克。
輔料：香菜末10克。
調料：香醋15克,胡椒粉5克,醬油5克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,上湯750克,香油5克,濕澱粉15克。燴烏魚蛋的特色： 酸香微辣，咸鮮清爽，汁色橙黃。教您燴烏魚蛋怎麼做，如何做燴烏魚蛋才好吃 1.將腌烏魚蛋入鍋中，加入清水以文火煮透，下入漏勺用清水沖凈。剝去蛋的外皮，用手順其紋路撕開成愉樹錢狀的小薄片。鍋中入水燒開，下入烏魚蛋片飛水兩次，去盡咸腥味，下入漏勺瀝盡水。將香醋、胡椒粉入湯碗調勻。2.鍋中下入上湯，加入紹酒、醬油、精鹽，下入飛水後的烏魚蛋片，待湯燒開，打盡浮沫，調入味精，下入濕澱粉勾稀芡（以烏魚蛋片在湯中剛好不沉不浮為佳），待芡熟湯透亮，倒入調好香醋、胡椒粉的湯碗中調勻，淋入香油，撒入香菜末即成 烏魚冬瓜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 腳氣食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮烏魚冬瓜湯的製作材料： 主料：墨魚500克
輔料：冬瓜250克
調料：黃油25克,大蔥10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,鹽8克烏魚冬瓜湯的特色： 清淡適口。教您烏魚冬瓜湯怎麼做，如何做烏魚冬瓜湯才好吃 1. 把烏魚留鱗去內臟洗凈，切塊；
2. 烏魚放在爆香薑片的溫油中略煎；
3. 烹上黃酒，加少許水燜煮20～30分鍾；
4. 加入冬瓜片，再煮5分鍾，撒上蔥花、鹽和味精即成。 小帖士-食物相剋：
墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
酸辣烏魚蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：酸辣味 工藝：煮酸辣烏魚蛋湯的製作材料： 主料：烏魚蛋50克
輔料：雞蛋30克
調料：香菜5克教您酸辣烏魚蛋湯怎麼做，如何做酸辣烏魚蛋湯才好吃 1. 烏魚蛋用沸水煮透，撈出後用涼水過涼，然後用手撕成片，再洗凈泥沙，下入沸水鍋內焯一下撈出；
2. 香菜洗凈，切段；
3. 蔥、姜切絲；
4. 鍋置火上，加入清湯，下入焯過的烏魚蛋，再加醬油、精鹽調好口味，沸後用澱粉勾成米湯狀的芡，再將打散的蛋液徐徐淋入，最後加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲，離火後分裝在小湯碗內，撒上香菜即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
『玖』 如何清燉烏魚
需要准備：蔥、姜、烏魚、料酒、食鹽、清水、油。
1、首先將生薑切片待用，如圖所示。