① 如何做一碗面條
方法一、大火先煎再加熱水燉煮
不知道你有沒有做過「鯽魚豆腐湯」——魚身盡量擦乾水分，鍋燒熱倒油，把魚丟進去煎至兩面上色，然後加開水。全程大火，十幾分鍾就能煮出奶白濃郁的湯底。
白湯顏色的來源是脂肪的乳化，全程大火的作用就是使湯汁劇烈翻滾，從而加速乳化。用這種方法煮湯，能為湯融入油脂的香味（主要是這個作用），使湯底的滋味更豐厚，只用一點鹽和醬油調味就足夠了。
因此，含有脂肪一些食材，你都可以用這樣的處理方式，魚、蝦、五花肉、裡脊肉、雞腿、或者僅僅是一點雞皮等。
其中最最簡單的是雞蛋。也是我的最愛之一。
方法二、加一種能撐起湯底的調料
一碗面是否好吃，取決於湯頭。
上面講的方法是用大火去把湯汁煮濃煮白，還有更簡單的，就是直接往湯里加兩勺調味料。
加醬油通常是我們的第一思路。只要面條本身質量還算好，簡單用醬油和鹽調味的陽春面也很好吃。
但是，由於我們中國人對醬油的味道實在是太熟悉了，所以直接用來煮麵可以說是毫無懸念，一點不會讓人有額外的驚喜和期待，我一般吃個兩頓就膩了。所以醬油通常都是用來輔助調味。味增，豆瓣醬，花生芝麻醬。
方法三、用酸菜、番茄等食材為湯底增鮮
在原料有限的情況下，往湯里加一些酸菜，湯頭就能變得酸爽動人。我家的酸菜都是我媽自己腌的，用來做啥都好吃。
酸菜拉麵。
② 一碗好吃的面，是如何做出來的
天氣熱，經常鹵味會成為喜歡吃麵食的人的「心情好」，口感柔軟涼爽，冷冷，像湯面一樣吃的人，滿臉都是汗，適合炎熱的夏天。好吃的鹵面實際上很注重練習。學習「蒸兩次，混合兩次」是傳統。做鹵面柔軟好吃，不夾筋，嚼得越多越香夏天做鹵面在實踐上很費心，做好面條筋就不中間了，冷熱都很好吃材料准備：去的新鮮面條適量，肉絲適量，一個長豆角，生薑。
放入豆角，炒得好。放入3湯匙清水和適量鹽，炒紅豆後，放入蒸面條，用筷子研磨，面條和蔬菜混合好，即可出鍋。「菜香不叫香，面香叫香。」一碗好吃的正宗鹵面的關鍵是面條做得好。沒有小菜也要很香。鹵中的豆莢和肉絲可以根據自己的興趣換成不同的材料。不同的小菜味道不同。
③ 如何才能做出一碗好吃的面條
下面條要水多，水滾了不能轉小火，准備一碗冷水，看著要沸騰溢出來時潑冷水，然後不要一直用筷子去劃撥。冷水潑兩次再滾開就差不多了，喜歡軟的就滾久一點，喜歡硬的早些撩出來。煮麵的時候准備湯料。面條不能放，現做現吃才好吃。爛糊面除外~~。另外，手擀麵是首選，超市買的生面也可以，干掛面就比較差一點，除非是品質好的一些乾麵。
④ 怎樣做出一碗好吃的面
涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃，大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食慾大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在於煮麵和調味的汁
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜切末，小蔥切蔥花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.鍋內加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。
5.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出。
6.把面條撈出後，放到涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。
⑤ 怎樣製作一碗美味面條
菌湯面條
-材 料-
香菇14多、小青菜1把
生抽2勺、素蠔油2勺
鹽1勺、西紅柿1個
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈切小丁，青菜洗凈，西紅柿切片；
2. 鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒；
3. 加熱水，燒開，放素蠔油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鍾；
4. 打開鍋蓋，大火保持沸騰，把面條下入，用筷子攪散；
5. 面條煮到五六成熟，下入青菜葉子，面條七八成熟沒有硬芯就可以准備盛出來了；
6. 鍋里扔幾片西紅柿片，煮上幾秒就可出鍋
鮮味米面條
-材 料-
面餅1袋、植物油少許
辣醬30g、胡蘿卜絲少許
香菇末少許、醬油1勺
海苔碎少許、熟白芝麻
-做 法-
1. 鍋里加足夠的清水，加1小勺鹽，大火煮開，煮至水沸騰，放入面餅；
2. 水中保持大火1分鍾左右撈出，過一下冷水，瀝水備用；
3. 准備一個不粘鍋，倒入一點點植物油，倒入辣醬爆香；
4. 倒入胡蘿卜絲、香菇末炒香；
5. 倒入煮好的面條，輕輕炒勻；
6. 淋上醬油，輕輕炒勻；
7. 轉大火，收下汁水，關火裝盤，再鋪上一點海苔碎，撒上一點熟白芝麻，一碗簡單好吃的家常米面條就完成了。