1. 炒冬瓜怎麼炒才好吃
冬瓜本身是一種口感比較淡的蔬菜，它在烹調時適合搭配一些其他能提味增鮮的食材，這樣才能讓做好的冬瓜特別好吃，在清炒冬瓜時，可以給他搭配適量的海米或蝦仁，而在做冬瓜湯時，可以給他搭配鴨肉，雞肉等肉類食材，這樣會讓做好的冬瓜特別好吃。
怎樣炒冬瓜好吃又簡單
海米炒冬瓜
1、海米炒冬瓜特別好吃，而且做法簡單，在做的時候需要准備冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤以後切成片兒吧，海米提前用溫水浸泡，另外再准備適量的蔥姜和食用油。
2、在炒鍋中放食用油加熱以後，放入花椒，炸出香氣，把花椒取出，不要再放入蔥姜快速翻炒，隨後把冬瓜片入鍋，煸炒2到3分鍾，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分鍾，炒好以後放雞精提味，調交以後可以直接出鍋。
西紅柿炒冬瓜
1、西紅柿炒冬瓜也特別好吃，在炒的時候需要准備冬瓜500克，西紅柿兩個，色拉油，適量食用鹽和雞精，以及香蔥各適量。把香蔥去皮以後，切成蔥末。冬瓜去皮去瓜瓤，切成片兒狀，西紅柿去掉外皮以後切成小丁。
2、在炒鍋中放油加熱以後放入西紅柿炒出紅湯再放入蔥姜炒勻以後才能把冬瓜片入鍋翻炒均勻以後加入適量的食用鹽和雞精，再次炒勻以後關火出鍋就能食用。
2. 如何炒冬瓜好吃
冬瓜炒肉
材料:
豬肉，冬瓜、料酒、醬油、鹽
做法:
開中火,一勺油,先倒肥肉進去,把油熬出來
待rou變色後,放入瘦肉
翻炒,待肉變色後將冬瓜倒入
翻炒,因為冬瓜水分比較大,翻幾下之後悶鍋
大概5分鍾左右
隨後倒入料酒--rou菜必倒,去味,醬油(加色)
兩勺鹽(根據自己實際情況，適量增減)
炒勻後關火盛菜
3. 如何炒冬瓜好吃又簡單的做法
2塊錢的冬瓜這樣炒，和肉一樣香，步驟簡單，用的調味料也少
夏天，適合多吃一些瓜類。冬瓜，清熱利尿，價格實惠，通常買一塊也就是兩三塊錢。回家簡單的燒一下，就是一道別有滋味又適合夏天的美味下飯菜。
以下，和大家分享的這道蚝油冬瓜，製作步驟簡單，幾乎看一篇就能學會。吃起來軟糯鮮香，和肉一樣好吃。很推薦大家試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。冬瓜一塊、蔥姜蒜適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第四步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入2勺蚝油、1勺生抽、少許老抽、半勺白糖然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中倒入1小碗清水，然後蓋好鍋蓋，中小火燜燉10分鍾左右。
第七步：燉好後揭蓋，撒上少許雞精，然後翻炒均勻即可關火，然後，盛出上桌。
多說幾句
1、蚝油與生抽中都有鹽味，所以，不用再放鹽。
2、最後還可以撒一點香蔥末點綴。
4. 炒冬瓜的家常做法竅門
冬瓜，雖叫「冬瓜」，卻不是冬天才成熟的食物。只因瓜熟之際，表面形成一層白粉，就好像是冬天所結的白霜，人們稱之為「冬瓜」。因此，冬瓜又稱「白瓜」。因形狀如枕，又叫「枕瓜」。傳統中醫認為冬瓜味甘而性寒，夏秋相交之時天氣非常炎熱，正好食用。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等微量元素，對塑造人的形態美有著非常顯著的效果，被譽為減肥的佳品。
冬瓜本身味道素淡，煮熟後便成為吸味物，適合和肉類、海鮮等一同煮湯。做人如果也能一身清白素淡，卻又善於吸收和感受他人的長處，倒真是很高的一種境界了。
最近天開始熱了，有點干，燉點冬瓜老鴨湯來去火氣。
食材：鴨肉500克、冬瓜100克、綠豆50克、薏米50克。
調料：姜、八角、鹽適量。
做法：
1．鴨肉剁小塊，冬瓜去籽、去皮、切大塊，姜切片，綠豆、薏米洗凈後可浸泡一會兒。
2．將鴨肉和薑片一起放入冷水中煮開，水開後除去浮沫，撈出鴨肉。
3．重新放水，將鴨肉、綠豆、薏米以及薑片、八角一起放入。
4．大火燒開後，轉為小火，燉一個半小時。
5．將冬瓜放入鍋內，再燉15分鍾，加少許鹽，即可出鍋。
【澤媽媽經驗談】
鴨肉、冬瓜、綠豆、薏米都為涼性食物，其中薏米還有美白功效，所以這款湯是夏天的消暑和進補佳品。不過，不太適合秋冬季節食用，且體質寒涼的人不宜多喝。
夏天如果沒有時間燉湯，那就做一點冬瓜菜，也是不錯的選擇。
冬瓜茶
原料：冬瓜1000克，桂圓干100克。
調料：紅糖、冰糖適量。
【製作過程】
1．冬瓜洗凈，連籽帶皮都切成小塊。
2．用紅糖將冬瓜塊拌勻，放置30分鍾以上，可以看到冬瓜開始自然出水。
3．將冬瓜和汁液倒入鍋中，加桂圓干，開小火慢慢煮開，然後加入冰糖，繼續熬制。
4．熬到冬瓜軟爛後關火，盛出放涼。將汁液濾出，並用一塊紗布把冬瓜渣里的水都擠出來，裝瓶，密封保存。
【澤媽媽心得】
做好的冬瓜茶要用干凈無水的玻璃瓶密封，放在冰箱里冷藏，而且最好在兩個月內吃完。喝冬瓜茶的時候，取1～2勺放在杯子內，用白開水稀釋即可。
夏天天氣熱不喜歡在廚房製作，我在網上也購買過冬瓜薏米水，喝過以後覺得味道還不錯，隨取隨喝，倒也方便。每次覺得天氣熱時，就喝一罐，清清爽爽的感覺，讓夏日也不難熬。
以上的做法不喜歡吃的話，也可以素炒。我經常是用青菜一起炒。
芥藍炒冬瓜
原材料：芥藍200克，冬瓜100克，胡蘿卜10克。
調味料：蒜片、水發木耳片、鹽、濕澱粉各適量
重點提示：冬瓜片盡量切薄一點，才更容易入味。
【小提示】：增強免疫適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產婦食用。
製作方法：
1.芥藍、冬瓜、胡蘿卜均去皮，切片。
2.燒鍋加水燒鍋下油，入蒜片、木耳，加大芥藍片、冬瓜片、胡蘿卜，加鹽炒透入味，用濕澱粉勾芡，出鍋入碟即可。也可加入火腿，味道會更好。
冬瓜是百搭菜，和肉一起炒，做出來的冬瓜比肉還好吃，總之冬瓜的做法有很多，還可以和干辣椒一起做成川辣冬瓜。
5. 如何炒冬瓜好吃又簡單
這個小炒冬瓜是以前媽媽夏天常給我們做了吃的，冬瓜有時候沒有燉肉，就來個小炒，媽媽說加少許醬油提色，不然炒出來白白的也沒有食慾。
食材
主料
冬瓜
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
紅辣椒
適量
南德調味料
適量
雞精
適量
芹菜桿
適量
步驟
1.冬瓜去皮去瓤，洗凈、切片
2.大蒜去衣切片、芹菜桿洗凈切條、紅辣椒洗凈切成小塊
3.熱鍋放油煸香大蒜，倒入冬瓜片
4.炒兩分鍾加紅辣椒翻炒
5.加少許醬油上色
6.冬瓜炒至七、八成熟加鹽、南德調味料、雞精炒勻起鍋
小貼士
1、冬瓜加少許醬油提色，好看些。
2、大火炒。