❶ 咸飯怎麼做
咸飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人都會做，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉咸飯等。
南瓜飯
材料：大米、南瓜、北瓜、紅薯、玉米粒、鹽適量。
步驟：將南瓜、北瓜、紅薯洗凈切塊，小米洗凈。然後南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮開，約一刻鍾後加入小米，再約五分鍾左右加入鹽，開鍋即可食用。
惠安南瓜飯
很多地方做法多少會有點不同，惠安縣的做法如下：
材料：五花肉、南瓜、紅蘿卜、香菇、蒜苗、鹽、醬油（簡易做法）。
步驟：
1、先將五花肉洗凈，切成丁；南瓜刨干凈切塊；紅蘿卜削皮切絲；香菇泡軟切條。
2、開火熱鍋，下一點點的花生油，燒熱後倒入五花肉，一直炸。炸到一點油都沒有了的時候就可以，小時候經常吃，一般倒點醬油直接吃這個。
3、用鍋中的豬油和炸好的五花肉直接放入南瓜、紅蘿卜翻炒，放調料，一般只放鹽和醬油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放鹽和醬油。
4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分鍾左右起鍋，將所有的食材都放到電飯煲里，倒水剛漫過米就可以，開煮飯檔。
5、熱鍋，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一點點的鹽。
6、電飯鍋跳到保溫的時候打開，放蒜苗，蓋上，幾分鍾後再打開，將咸飯攪勻。OK了！
提示：很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，這樣做出來的咸飯才是好吃的，豬油、香菇、蒜苗和醬油，這是咸飯的主要構成部分。
❷ 咸米飯怎麼做好吃
今天伊晨黃小廚要跟大家分享的美食是【胡蘿卜咸飯】，做法簡單易學，食材也容易買到，一家大小都能吃，多加一招，驚喜美味多多。即使是自己單身的日子，也要善待自己。哪怕只是一個人吃飯，也要吃得營養健康美味。當我們開始認為吃飯不僅僅是為了果腹，更是為了以後健康快樂的生活時，才會更加重視吃進嘴裡的每一口飯菜。自己動手，豐衣足食，媽媽再也不用擔心我們的吃飯問題了。把愛融進美食里，不負美食不負卿。
大家有時候會懶得炒幾個菜，這種時候最好的選擇就是做一鍋美味的咸飯，有飯有料，簡單省事又好吃。下面就為大家細細道來做法。
【需要准備的食材】
1. 胡蘿卜：半根到一根，300克左右， 量可以自己調整
2. 五花肉：少許，300克左右，量可以根據口味自行增減
3. 香菇干：四五朵
4. 大米：根據家人飯量量米
5. 小蝦米：一小撮
【需要准備的調味料】
1. 食用鹽少許
2. 蒜頭1瓣
3. 食用油少許
【具體烹飪步驟解析】
1．胡蘿卜洗干凈，削皮，然後切成小細絲，備用。
2. 五花肉洗干凈，如果怕肉腥味，可以加鹽巴少許抓一抓，再洗凈，然後切成小肉條，切細一點，備用。
3. 香菇干提前泡水泡開，洗凈，沿著邊緣，慢慢細切成細條狀，備用。
4. 蒜頭去皮，拍碎，切成蒜蓉，備用。
5. 大米洗干凈，瀝干水分， 備用。
6. 小蝦米過水瀝干備用。
7. 取出炒鍋，預熱，倒入少許食用油，加肉條稍微出油，再加蒜蓉小蝦米翻炒爆香，加香菇、胡蘿卜一起翻炒，然後再倒入大米一起炒，總時間炒個一分鍾左右即可，關火。
8. 拿出電飯煲，炒鍋的東西全部倒進去，加少許鹽， 輕輕攪拌均勻，加上適量熱水，蓋上蓋子，按平時正常的煮飯按鈕，最好是選超快煮，不用選精華煮之類的。時間到飯熟了，香味就會飄溢出來，美味的胡蘿卜咸飯就做好了。是不是很簡單啊？
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伊晨黃小廚的溫馨小提示：
1. 配料盡量切細切薄，更入味。
2. 加米後不要炒太久， 否則米飯熟了會偏軟，稍微翻炒均勻即可。
3. 加小蝦米味道會更香，小蝦米也可以換成蝦仁。
4. 配料還可以加包菜絲，和蒜苗切絲，味道也很美味。
5. 加水要控制好， 進來不要加多了， 咸飯的話干一點好吃
❸ 怎樣蒸咸米飯比較好吃
准備臘肉，紅蘿卜丁，先把臘肉下油爆香，放少許雞精，然後把紅蘿卜丁放入鍋中翻炒2分鍾，洗米，米放一點花生油，醬油適量，放入高壓鍋中在上面在放上爆香的臘肉紅蘿卜丁蒸熟即成：
❹ 咸米飯怎麼做
咸米飯怎麼做？1
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洗好的新鮮四季豆。
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乾菜待會和五花肉搭配進去，也非常好吃。
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切好的胡蘿卜和海帶塊。
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准備好五花肉和薑片。
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開火，在鍋中倒油，在油中加入適量食用鹽。
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倒入料酒和調味品。
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把五花肉和蔥姜放入油鍋中，干煸出味。加入少許醬油。
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五花肉、胡蘿卜、豆四季豆、乾菜混合在一起翻炒。
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再放進電熱鍋中蒸一會兒。
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把米飯和五花肉、四季豆、胡蘿卜等攪拌翻炒。
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炒好後放進電熱鍋蒸一會兒，這樣可以充分把食物蒸透。
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出鍋了，咸米飯倒進碗內，多誘人呀！
❺ 最簡單的燜咸米飯做法
最簡單的燜咸米飯做法就是在燜米飯的時候 加入適當的鹽 如果還要追求米飯的顏色 也可以少放一點鹽再放一點醬油 這樣做就是最簡單的燜咸米飯做法
❻ 南方咸米飯的做法，南方咸米飯怎麼做好吃，南方
主料
大米
250克
五花肉
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
生薑
適量
香菇
適量
白蘿卜
1個
黑豆
2把
玉米
1個
西紅柿
1個
2個
步驟
小貼士
肉爆一下比較香，不肥，配料自己喜歡吃什麼就加什麼
❼ 怎麼做咸米飯好吃
雞腿去骨，放入鹽腌一天，用水洗凈切成小塊，用淡鹽水泡 30分鍾撈出瀝干備用。
干凈米，加入一茶匙雞粉拌勻，加入適量水，香菇絲，雞塊，放飯煲煮，煮至收水時加入一湯匙豬油（花生油），煮好局透，滴入3一5滴麻油，將飯打散均勻即可。