❶ 羊肉湯怎樣做才能好喝
做法：
材料：准備適量的新鮮羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、姜
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗干凈，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，熬熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了。
3、放些蔥姜，繼續熬直至湯變成乳白色。熬湯一定要捨得花時間。
4、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
喝羊肉湯對於滋補身體確實很有幫助，也可以驅寒。但要注意不可過量服用。
羊肉湯雖好，但是也要講究正確的服用方法，如果自己的體質比較特殊，就像上文介紹的那樣，那麼一定要慎喝羊肉湯。對於健康的人來說，做羊肉湯也要適量，不可以過量的喝太多的羊肉湯。平時想喝羊肉湯的話，還是自己在家裡製作，這樣才能保證羊肉湯的新鮮。
❷ 羊肉湯怎麼做好吃
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
在全國各地羊肉湯的做法有很多，下面分享三種羊肉湯的做法：
【清燉羊肉湯】
【材料】
主料：熟羊肉100克、白蘿卜500克
輔料：羊肉湯適量、鹽適量、香菜適量、姜適量
【做法】
1、白蘿卜去皮洗凈、切大塊；
2、在砂鍋中放入蘿卜塊，薑片，加入羊肉湯，放入熟羊排，加蓋大火燒開，轉小火燉煮20分鍾；
3、待蘿卜軟爛的時候放入鹽，放入香菜，盛出來就能吃啦。
【溫馨提示】
蘿卜一定要多燉一會，入味又好吃。
❸ 羊肉湯怎麼做好吃呢
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
在全國各地羊肉湯的做法有很多，下面分享三種羊肉湯的做法：
【清燉羊肉湯】
【材料】
主料:羊腿肉700克、胡蘿卜150克
輔料：鹽適量、香菜適量、洋蔥100克、雞精適量、姜適量
【做法】
1、將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用；
2、將姜切大片，香菜切小段，洋蔥切條狀，胡蘿卜切塊備用；
3、將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時；
4、然後放入切好的胡蘿卜塊，中火煮半個小時；
5、湯煮好後放入適量的鹽調味、雞精；
6、將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。
【溫馨提示】
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。
2、最後放鹽即可。
【山葯羊肉湯
❹ 羊肉湯怎樣做能好喝
分享四種羊肉湯的做法：
蘿卜羊肉湯
食材：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法：
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。
2、鍋里倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。
3、水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：
1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
滋補羊肉湯
食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精半小匙。
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片。
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時即可。
貼士：
煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。
山葯羊肉湯
食材：羊肉250克，山葯25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1、5克，紹酒10克。
做法：
1、羊肉去盡筋膜，焯去血水，山葯用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。
2、將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。
單縣羊肉湯
食材：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12、5千克，果木炭蓋爐燒餅(每份)500克，調料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
做法:
1、鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫後撈出用清水沖洗干凈。
2、鍋內放入清水2500ml，燒至90℃時下羊骨鋪底，上面放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000ml大火燒開，再撇出血沫。
3、隨後將羊油鋪在羊肉上，大火燒開並去除浮沫，大火燒50分鍾至湯濃發白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(約在羊湯出鍋前的20分鍾放入)，再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。
4、撈出煮熟的羊肉放晾，切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內，並分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。
5、將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水並攪勻，後分別裝入60個碗內淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌(注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎油過濾掉)。
❺ 怎樣燉羊肉湯好吃又簡單
燉羊肉湯
主料：羊肉500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗凈。
2、蘿卜改小一字條。
3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟。
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
營養價值：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
4、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
5、 幫助營養物質的吸收： 蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
❻ 喝羊肉湯怎麼做才好吃
首先，選肉和骨頭，選一年齡里的綿羊，散放的為上稱，當然了還是新疆寧夏內蒙的綿羊更好，肉選些裡脊肉和腿肉，骨頭羊腿骨和脊骨 ，再加上老母雞鯽魚是再好不過了。造好材料後，泡在水中5個時，中間換幾次水，達到血水等基本看不見，就是泡肉骨的水變為清轍透明，就算洗干凈了。
再次焯水，洗干凈的材料，放入鍋中，加入沒過材料的水，澆開澆5分鍾，進一步清理材料的異味，而後把澇在涼水中，再次洗凈，要洗3遍才能徹底干凈。
第三煮頭湯二湯三湯。把洗干凈的材料放入鍋中，加入材料3倍的水，加入蔥節薑片料酒，喜歡香辛料的，再加入香料包。大火後轉中火大概2個小時，也可看水澆去一半，此時頭湯澆好，把頭湯倒出來，第二次加入材料3倍的水，並大火轉中火，大概1個半小時，湯變為奶白色，水量澆去一半多，二湯澆好，再倒出二湯，並把肉澇出。再加入材料2倍的水，大火轉中火大概1個小時。
第四是勻湯，把三湯里的骨頭等澇出，再把頭湯二湯倒回來，開大火澆5分鍾既如，一鍋香氣四溢的羊湯就做好了。
第五是成品，可做成羊肉湯，羊肉泡饅，胡卜饃，做肉餡用的湯等。做羊肉湯里可加些木耳粉條羊雜羊肉羊紅油花椒粉胡椒粉雞精鹽香菜香蔥等。
❼ 怎樣製做好吃的羊肉湯
羊肉湯是一道菜品製作原料，主要有羊肉，辣椒油，胡椒面，鹽等湯汁泛白，肥而不膩，無膻味，主要是將羊骨頭投入大鍋中，熬湯再將切成新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜利潤投入湯鍋中，煮熟後撈出來瀝干，然後切成薄片，放入滾開水中，這再倒入湯碗中，滾，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，羊肉湯就做成了