『壹』 炒生菜怎麼炒
炒生菜
材料：生菜600克、蚝油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、糖適量、蒜末3克
方法：
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里。
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
營養價值：
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
『貳』 清炒生菜怎麼做好吃
主料：生菜400克，蒜頭30克。
輔料：食油1勺，食鹽3克。
清炒生菜的做法
1.生菜撕開，清洗干凈，瀝水備用。
2.蒜頭去皮再切片。
3.鍋中下油，燒熱後下蒜蓉炒出香味，再倒入生菜。
4.大火翻至軟。
5.加入雞精翻炒均勻即可。
『叄』 生菜怎麼炒才好吃
炒生菜的流程以下：
1、將油麥菜的根切除，葉片一片片掰下，自來水清洗干凈;
2、將油麥菜用力掰成小段預留，最好是不能用刀割，以防毀壞維他命C;
3、在鍋中倒進適當油，燒至七成熱;
4、放進油麥菜煸炒，正中間加少量水嗤一下;
5、當油麥菜的色調剛開始越來越翠綠色的情況下，放進適當香油，隨後再次煸炒，將香油炒勻;
6、直到油麥菜全熟以後，起鍋前面適當雞精就可以。
此外需要造成留意的是，除開不可以刀割油麥菜以外，最好是也不必把油麥菜炒出軟爛了，由於那般也會使油麥菜內的營養元素外流，並且口味也不太好的。生菜生吃脆響舒服，炒生菜會令人感受到此外一種味道，很是享有。在我們常常高脂攝取的如今社會發展，習慣性的吃油麥菜對人體還是非常好的。
『肆』 生菜怎麼清炒好吃
炒生菜做法一，
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。
2、炒出來的生菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成循環，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。（連水也省了，哈~）
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節約能源，也避免鍋具外表熏黑發黃。
做法二，蒜蓉生菜
材料
生菜1把，蒜數粒，鹽，耗油，油
做法
1、生菜洗凈掰兩段。
2、蒜粒拍扁去皮切碎。
3、一湯匙耗油、兩湯匙水和少量鹽在碗中混勻成耗油湯料，備好。
4、炒鍋注油五成熱，放入蒜蓉炒香。
5、放入生菜大火快速翻炒數下，立即放入備好的耗油湯料，目的是減少高溫油炸造成蔬菜營養的損失，大火翻炒生菜盡量減少烹飪時間去生即可出鍋。
『伍』 蒜香素炒生菜，怎樣色澤艷麗不出水呢
很多人因為青菜是一種素食，就會經常忽略它的烹飪技巧，其實想要青菜炒出來好吃，不光只是往鍋裡面放入食用油，燒熱後大火翻炒一下，再加入食鹽進行調味即可食用，正確的方法應該是將青菜炒出來翠綠鮮嫩不出水，這主要是因為青菜裡面的含水量本來就比較大，很容易就會讓炒青菜變成了煮青菜，這樣青菜的口感自然就會變差。
『陸』 生菜炒什麼好吃又簡單
根據對中華美食和做菜的經驗，整理出以下生菜十分簡單的做法，以供參考：
一、食材
主料：生菜2顆
輔料：大蒜2瓣，適量的油、鹽、糖、雞精等。
二、方法和步驟
1、生菜洗凈；
三、美食功效
生菜含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。而且豐富的維生素C和膳食纖維等，具有一點的美白的功效，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
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『柒』 清炒生菜咋做好吃
做法
1.生菜摘洗干凈，摘成寸段；
2.炒鍋加熱，放油，等油熱的時候下入生菜，翻炒幾下，放鹽，炒勻即可。做法
1.生菜摘洗干凈，摘成寸段；
2.炒鍋加熱，放油，等油熱的時候下入生菜，翻炒幾下，放鹽，炒勻即可。