① 巴沙魚怎麼做才好吃
中國人是出了名的愛吃魚，飯桌上基本離不開魚的身影。但隨著科技的不斷加快，我們生活節奏也逐漸快了起來，在工作餐、外食時，比起一條「完整的魚」，需要慢慢地一根一根挑刺，我們更多會選擇更加方便的無骨無刺魚。
在眾多冷凍食品中，巴沙魚則是最典型的無骨無刺魚代表。巴沙魚能用多種製作方法滿足消費者多元化的口味。巴沙魚肉細膩、味道鮮美、營養豐富，魚肉中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養元素。可再好的食材，如果烹飪不當，也會黯然失色，那麼怎樣才能烹飪出好吃又營養的巴沙魚呢？
1.你需要買一條巴沙魚回家！巴沙魚在各大超市都能買到，價格也十分實惠，它因為沒有多餘的小刺，是妥妥的懶人的福音。
2.將巴沙魚從中間切開，處理干凈，並用廚房紙將表面的水分吸干，方便腌制入味。
3.將巴沙魚放進干凈的容器中，放上幾片薑片，倒入一勺料酒，再撒上一點點胡椒粉，攪拌均勻，放著腌制15分鍾左右。
4.期間另拿一隻碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蜂蜜和半勺蚝油，並攪拌均勻，放著備用。
5.起鍋燒油，將蒜末倒進鍋中爆炒出香味，之後將腌制好的巴沙魚放進鍋中煎。盡量一次性放好，因為巴沙魚肉質細嫩，經常移動，容易弄碎。
6.將調好的醬汁，用湯匙不斷將醬汁淋在巴沙魚身上。全程中小火即可，避免巴沙魚燒焦，直到醬汁變得黏稠，就可以出鍋了。
7.用小刀將巴沙魚切成合適的小塊，蓋在米飯上面，淋上鍋中剩餘的醬汁，根據喜好撒上喜歡的芝麻或海苔碎，這樣美味的巴沙魚就完成啦。
巴沙魚的製作難度不大，卻色香味俱全，趕緊跟著菜譜學起來吧
② 巴沙魚怎麼做好吃法大全
方法/步驟
首先，將超市買回的巴沙魚解凍後洗凈備用。
主料：巴沙魚柳1條、小南瓜半個。
輔料：青蒜3棵、大蒜1頭、澱粉適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、蚝油少許、植物油少許、水1杯。
巴沙魚南瓜羹的做法
1、材料准備好：巴沙魚柳提前室溫下解凍，甜糯小南瓜，青蒜、大蒜，各種家常調料；
④ 魚巴沙魚怎麼做好吃怎麼做好吃
1: 冷藏巴沙魚柳做法大全 把巴沙魚解除凍結放到碗里預留。 再把巴沙魚切割成片狀瀝干水份。 瀝干水份後放到碗里放點水澱粉,香油,鹽腌五分鍾。 再把小紅椒切成片,蔥根切條,薑片切條,蒜頭籽削皮切成片。不喜歡吃辣椒的能夠 沒放小紅椒,是習慣性吃辣了。 鍋燒七成熱進行爆香蔥蒜。 然後把腌好的巴沙魚片裝進去火災油爆。 由於切得太薄,上火炒一分鍾就見到魚類變為乳白色了,就類似熟透。 准備好一碗醬汁。是由水澱粉,白砂糖... 2: 香煎巴沙魚柳的作法流程 香煎巴沙魚柳的作法詳解1.最先,將魚解凍,是連包裝一起放到涼水盆中,當然解除凍結,解除凍結好之後洗干凈,表層水要廚房吸油紙吸吸干,切片,提前准備腌漬,是放了小量的鹽加適當的米酒,薑片,也有最重要的檸檬皮(擦絲後放進),翻拌… 香煎巴沙魚柳的作法詳解2.放進電冰箱腌漬一小時上下…… 香煎巴沙魚柳的作法詳解3.大火燒熱鍋,放進小量油炸制,煎煮時要文火,能夠 多翻幾回面,大約煎個10分鍾... 3: 冷藏巴沙魚柳作法 把冷藏的巴沙魚從電冰箱拿出來解凍後清理干凈,一定要瀝凈水份。 把巴沙魚沿著紋理切割成條,添加適量的米酒、黑胡椒粉、雞蛋清、木薯澱粉和鹽抓勻,腌制10分鍾。 准備好調料:把東瓜切割成片狀,准備好蔥蒜。 文火煸香麻椒,再添加蔥蒜再次文火煸香。 再添加一大勺的豆瓣醬,爆鍋至出辣椒油。 添加一湯碗的水,再添加切完的東瓜,加入適當的鹽大火燒開,文火燜至東瓜呈全透明狀就可以,撈起來煮好的東瓜。
⑤ 如何做巴沙魚好吃又簡單
主料：巴沙魚280克、番茄1個。
輔料：蔥1棵、生薑1小塊、大蒜2瓣、料酒少許、澱粉少許、清水適量、油適量、鹽適量、干辣椒1-2個。
1、巴沙魚自然解凍後，清洗干凈，切成薄片。
⑥ 清蒸巴沙魚怎麼做好吃又簡單
主料：巴沙魚200克
輔料：薑片8片、生抽1勺、紅燒汁1勺、紅辣椒半個、綠辣椒半個、小蔥適量
1、巴沙魚提前拿出來自然醒凍，洗洗，裝一個盤里有點長，就切成兩半。
2、魚身上放薑片。
⑦ 巴沙魚怎麼做好吃法
（一）蒜蓉金針菇蒸巴沙魚
准備材料：
巴沙魚柳1塊、大蒜5瓣、金針菇1小把、小米辣2個、蔥姜少許。
製作步驟：
1.處理巴沙魚：
a.巴沙魚解凍後切成小塊。
b.巴沙魚塊中加入蔥絲、姜絲、少許料酒、1勺澱粉、1小勺胡椒粉、1勺生抽抓拌均勻後腌制15分鍾。
2.准備配菜：
金針菇切掉根部，洗凈後，用廚房紙吸干水分，分成小垛平鋪在容器中。
3.製作蒜蓉醬：
a.大蒜、小米辣切碎。
b.鍋中燒油，油5分熱的時候加入大蒜末和小米辣碎，小火煸炒出香味。
c.加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺糖和1勺清水，煮沸後關火。
4.製作蒜蓉金針菇蒸巴沙魚：
a.將腌制好的巴沙魚塊平鋪在金針菇的上面，然後淋入做好的蒜蓉汁。
b.鍋中燒水，水開後放入金針菇蒜蓉巴沙魚，大火蒸10分鍾即可出鍋，撒上蔥花即可食用啦。
製作要點：
1.做蒜蓉醬的時候，一定要小火慢慢煸炒，如果火太大，蒜蓉容易炒焦，味道就沒有那麼好吃了。
2.一定要鍋中水開後再加入金針菇蒜蓉巴沙魚，記得恰好時間，蒸的時間太久，巴沙魚變老，口感就會很差。
（二）香煎巴沙魚
准備材料：
巴沙魚柳1塊、大蒜2瓣、姜少許、澱粉少許、八角。
製作步驟：
1.巴沙魚解凍後備用。
2.調制料汁：
2勺生抽、1勺料酒、2瓣大蒜切片、3片生薑、八角的1瓣、1勺白鬍椒粉，攪拌均勻。
3.腌制巴沙魚：
a.將調好的料汁倒入巴沙魚中，輕輕按摩3分鍾，然後靜置20分鍾。
b.腌制好的巴沙魚上加入2—3勺澱粉，塗抹均勻。
4.香煎巴沙魚：
a.平底鍋或者電餅鐺中燒油，油熱後加入巴沙魚，小火慢慢煎3分鍾，巴沙魚定型後再翻面，煎到兩面金黃就可以了。
b.出鍋後再撒上一些黑胡椒和鹽，就大功告成了。
製作要點：
1.如果口味比較淡，可以不加白鬍椒粉，但是八角一定要加，這樣腌制的巴沙魚味道更好沒有鹼味。
2.因為巴沙魚需要裹澱粉來煎，所以用的鍋一定要是不粘鍋。
3.巴沙魚肉質軟嫩很容易碎，所以煎的時候要少翻面。
4.加入顆粒狀的黑胡椒味道會更好。
5.在煎巴沙魚的時候，也可以煎幾根蘆筍，顏色好看，營養均衡。