① 泡椒雞雜的做法，泡椒雞雜怎麼做好吃，泡椒雞雜的家常
泡椒雞雜做 主料 雞雜 貳50g 輔料 油 適量 鹽 適量 泡菜 貳50g 紅薯澱粉 適量 蔥 適量 味精 少許 步驟 依.撈泡菜姜切片、蘿卜切絲、辣椒切塊 貳.切泡菜蔥段 三.雞雜清洗干凈切加入適量鹽紅薯澱粉 四.勻… 5.鍋燒熱倒入油 陸.油熱雞雜 漆.火爆炒 吧.待雞雜變色加入泡菜 9.再加少量鹽味精翻炒均勻 依0.蔥段 依依.翻炒均勻裝盤 趁熱吃喔
② 泡椒雞胗怎麼炒好吃又嫩
在做泡椒雞胗的時候，你如果想要炒的比較嫩，那麼在真正的炒雞胗之間，首先應該用水澱粉稍微腌制15分鍾。
③ 雞雜怎麼炒好吃
雞雜就是雞的各種下水邊角料，比如雞胗雞腸子雞血雞心雞肝這些。雞雜腥味重，所以做雞雜類的菜都要放很多調料，辣椒要多放，不然做出來的雞雜不好吃。
3、炒變色後，放入鹽、生抽和蚝油調一下味，再放入小米辣和蒜苔煸炒。
4、食材炒熟後撒些雞粉，淋入適量的白醋，攪拌均勻就可以裝盤出鍋了。
雞雜就是雞腹內所有的內臟，每一樣內臟也各有千秋，比如雞郡雞心雞肝可以用來燙火鍋，鹵了做冷串等，還有就是整套雞雜處理干凈，一定要丟掉不要的東西，拿來泡椒爆炒，五香爆炒，可以做泡椒雞雜煲飯，米線，火鍋泡椒雞雜米線等。
④ 怎樣炒雞雜好吃又嫩竅門
雞雜美味，但是要做好卻不是那麼簡單的。雞雜怎麼去腥？如何炒才能做到脆嫩爽口，又美味呢？爆炒雞雜有訣竅，今天就給大家分享這道「爆炒雞雜」的做法，製作簡單，味道超贊，既下飯來更下酒。
【爆炒雞雜】
食材：雞雜 一幅，大蔥 2根，青椒 7根，泡姜 一個，泡紅椒 5個，大蒜 一個，植物油 適量，豬油 一大勺。
製作方法：
1.將青椒大蔥大蒜洗凈，切好。泡姜泡紅椒剁成細末。
2.鍋里放入適量植物油，燒熱，舀入一大勺豬油，燒至7成熱。
3.放入幾粒花椒炒出香味，再將花椒鏟出不用。
4.放入剁碎的泡姜泡紅椒和切成薄片的大蒜翻炒。
5.炒出香味，放入雞雜，大火翻炒。
6.雞雜變色成形，放入青椒絲翻炒。
7.炒30秒，放入大蔥節翻炒均勻，放入少許鹽雞精，翻勻起鍋。
又脆又嫩，鮮辣可口，美味又下飯，當然下酒也是超級美味的。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.炒雞雜使用混合油吃起來更香，而且油要多才好吃。
2.雞腸子要用先鹽反復搓洗幾次，才能完全洗干凈。
3.這道菜一定要用泡姜泡紅椒去腥提鮮，不用放其它調料就已經鮮美無比了。泡姜泡紅椒有鹽味，最後鹽不用放了。
4.炒雞雜，大火快炒，才能脆嫩爽口。
⑤ 泡椒雞雜怎麼炒才好吃，需要那些佐料
材料：
雞雜、姜、泡椒、大蔥、豆瓣、鹽、料酒、澱粉
准備工作：
1、姜、泡椒切碎；
2、雞血，煮7成熟，切成2.5cm大小的塊狀
3、大蔥洗凈，切成3cm長短的節；
4、雞肝、雞胗、雞心切片、雞腸切節，用料酒、澱粉、鹽拌勻，碼味半小時。
製作過程：
1、鍋內加入適量油，燒熱至八成熟；
2、加入雞雜爆炒至散仔發白，加入姜、泡椒、豆瓣炒轉、入味（視情況加鹽）。
3、最後加入大蔥，翻炒均勻即可裝盤。