㈠ 宮保雞丁怎麼做簡單方便又好吃
宮保雞丁的做法
㈡ 宮保雞丁怎麼做才好吃
宮保雞丁是比較常見的一種菜，因為它吃起來甜甜的所以非常受女孩子和小朋友的歡迎。但是宮保雞丁雖然很常見，自己在家裡做卻很難做的好吃。做宮保雞丁一般都是用的雞腿肉，准備好蔥姜蒜，干辣椒花，椒鹽，老抽，醬油，生抽，料酒，白糖醋，清水和澱粉，還有炸花生米，當然這些材料是可以根據自己的口味進行調節的。
在把花生米放到鍋里之後不要炒太長時間，要不然花生米就不脆了。宮保雞丁這道菜幾乎在全國范圍內都非常的流行，無論是北方人還是南方人，對於宮保雞丁的喜愛程度都是非常的高的，不過最正宗的宮保雞丁還是用腰果炒的，不過現在腰果的價格比較貴，所以大家才會用花生米代替。
㈢ 宮保雞丁怎樣做好吃呢
做法
將全部的材料備齊，並切切成適量大小。
把雞胸肉切成丁後，加入腌料腌制入味（至少10分鍾）。
把紅蘿卜切丁後，將紅蘿卜拿去汆燙到熟。（避免等等煮的時候紅蘿卜沒有煮透）
將鍋中放入少許油，再將花生仁炒至香，拿起備用。（不用太久，避免炒到焦）
接著在鍋中再加少許油，放入洋蔥丁，到香味出來。
在放下雞肉丁，到五分熟。
緊接著，再放入蔥段.辣椒.蒜跟姜，炒至香味出來。
接著，再放入宮保雞丁醬包。
再放入米酒.烏醋及水分到水份收干即可。起鍋前再加入花生仁，拌炒均勻。
又香又辣的宮保雞丁即可上桌品嘗^^
㈣ 宮爆雞丁咋做出來好吃竅門竅門竅門
首先我們准備一下食材，清理干凈的雞胸肉200克，切成雞肉丁，放在盆里備用。
加入食鹽，雞粉和白糖給雞肉入味，再加入適量的清水，用手朝一個方向攪拌，加清水可以使雞肉更加水嫩。攪拌至雞肉充分吸收水分後，加入雞蛋清，順著一個方向繼續攪拌上漿。
然後抓入一把生粉，用手再次攪拌2到3分鍾，加入生粉能更好的鎖住雞肉的水分，然後放置備用。
取大蔥白一段切成小段，放在盆里備用。大蒜拍扁切成碎末，放在碗里備用。生薑拍扁後切成碎末，與蒜放在一起備用。油炸花生米一百克，放在碗里備用。
食材准備好後，我們把雞肉丁滑一下油，滑油可以使雞肉丁的口感更加滑嫩。鍋內燒油，油溫不用太高，四成熱時，油麵平靜不冒煙，放入雞丁快速滑一下，30秒鍾左右即可，撈出雞丁控油備用。
鍋中留少許底油，倒入蔥，姜，蒜，快速翻炒，炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬，翻炒幾下，炒出紅油，加入少許清水，淋入料酒。
開小火，或者起鍋，開始調味，加入白糖十克，一勺食鹽，一勺雞粉，攪拌均勻。加入陳醋十克，繼續翻炒，化開調料。
放入炸好的雞丁和蔥段，加入老抽，提一下底色，快速翻炒以後，勾入一點水澱粉，收一下湯汁。然後放入炸好的花生米，快速翻炒幾下。淋上辣椒油，快速翻炒，花開調料，就可以出鍋裝盤了。
這道簡單好吃的宮保雞丁就做好了。技術總結，一，雞肉最好用雞胸肉，口感比較嫩，雞肉要充分上漿，使雞肉的口感鮮，嫩。滑。二，上好漿的雞肉丁，滑油時間不宜過久，30秒左右即可，油溫不要太高，太高雞肉容易老。
㈤ 宮保雞丁怎麼做好吃呢
原料：雞腿、花生米、辣椒、花椒、蔥、油、鹽、糖、辣椒面、胡椒粉、醬油、澱粉、雞精、醋、料酒、姜、蒜。
做法步驟：
第8步、成品。
小貼士：
1、我建議初學的朋友做這道菜盡量用雞胸肉，因為雞腿肉雖然好吃但是出油太多，不容易掛漿。2、炸花椒時盡量將花椒撈出再放入辣椒，不然吃到嘴裡是很不舒服的事。3、炸花生米一定要涼油下鍋一定要小火慢慢來。
㈥ 宮保雞丁怎麼做好吃
宮保雞丁的這個「保」字是不可以隨便更改的，很多人現在寫出了「爆」，其實是錯誤的一種行為。因為宮保雞丁這個名字里的這個「保」字是大清時期一個超級大官「太子太保」的保。據傳大清時期有一位太子太保非常喜愛吃雞肉和花生米，因此發明了這道美食，而為了紀念他故而名字里有個「保」字。宮保雞丁在全國各大菜系均有收錄，並且還有中餐宮保雞丁和西餐宮保雞丁的分法。中餐的宮保雞丁也就是咱們中國自己原創菜品。而西餐的宮保雞丁就是從咱們傳過去的菜餚經過他們改良之後產生的一種適合西方人口味的宮保雞丁。
一道好吃的宮保雞丁就做好了。這道由大清時期的大官「太子太保」發明的美食，已經成為風靡世界的一種美食了。其獨特的口感不僅征服了太子太保，更是征服了咱們中國大部分人的味覺，甚至如今遠渡海外正在悄然征服全世界人民的味覺。
㈦ 宮保雞丁怎麼做比較好吃
宮爆雞丁怎麼做比較好吃？
1、准備好所需的食材。
2、首先把生薑、大蒜切片，大蔥白切成蔥絲，取適量的大蔥絲和生薑片放入小碗中，加入大約30毫升開水，再加入1湯匙料酒浸泡成蔥姜酒水備用。
3、雞胸肉洗凈後，去掉筋膜及軟骨，先用刀背把雞胸肉拍松，之後把雞胸肉剁成長條狀，然後改刀剁成大約2厘米的雞丁放入盤中，加入2湯匙原釀醬油，抓拌均勻，然後分三次加入2-3湯匙的蔥姜酒水，抓拌至雞肉丁把蔥姜水全部吸收。吸飽了水分的雞丁才會更嫩。
4、然後加入1湯匙玉米澱粉繼續抓拌均勻，被澱粉包裹住的雞丁才會更滑。
5、之後加入2湯匙香油拌勻，這一步完成了封油，雞丁鎖住了水分，會又香又滑。腌制10分鍾左右備用。
6、調制調味汁：小碗中加入1湯匙料酒、2湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙白糖、鹽少許拌勻後，稍稍加1/2湯匙玉米澱粉拌勻。
7、花生米快速沖水洗凈後放在廚房紙巾或者乾爽的廚房用毛巾上沾干水分，冷鍋冷油放入花生米小火炒至花生米噼噼啪啪爆裂聲變小時關火盛出晾涼備用。
8、利用炒花生米的底油，開大火燒熱，放入腌制好的雞丁翻炒至雞丁變色炒熟後盛出。
9、炒鍋中加入適量的菜籽油燒至3-4成熱，放入干辣椒段和乾花椒粒炒香。
10、然後放入炒好的雞丁一起大火翻炒，再加入蔥絲、姜蒜片炒出香味，最後淋入調制好的調味汁大火翻炒收汁即可。
11、這么做出來的「宮保雞丁」雞肉鮮嫩又滑又香，花生米又酥又脆。