A. 怎麼紅燒雞塊好吃竅門
【紅燒雞塊】
【所需食材】
雞腿、青紅椒、料酒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、白糖、鹽、生抽、老抽、雞精、蚝油、食用油。
【做法及步驟】
1、新鮮雞腿清洗干凈，切成塊，放入水中浸泡一會，洗出血水，鍋中加入適量清水，加薑片，料酒，下入雞塊焯水，雞肉發白時，撈出清洗干凈備用。
2、鍋中加入適量食用油，加入白糖炒出糖色，下入雞塊翻炒均勻讓每塊雞肉，都裹上糖色，炒1分鍾盛出，另起鍋加入適量食用油，加蔥，姜，蒜，八角，香葉，炒香，下入雞塊翻炒，加入適量清水，水莫過雞塊即可，加入鹽，生抽，老抽，蚝油，雞精調味大火燒開轉小火燉煮30分鍾，下入青紅椒翻炒之斷生即可出鍋裝盤食用了，一道美味又營養的紅燒雞塊就做好了，你也來試試吧！
B. 紅燒雞腿怎麼做好吃簡單做法竅門
雞翅是一種十分火爆的食物，它能夠說成雞脯肉之中的精粹一部分，具備較強的服用性和味兒營造性。雞腿的做法一般以清燉主導，由於清燉應用的食物比較多，並且味兒側重，可以合理的抑制雞脯肉腥味兒，提高雞脯肉的口味。下邊就討論一下清燉雞腿的做法非常簡單有什麼呢？
紅燒雞腿是一道眾所周知的葷腥，一般紅燒菜全是用炒糖色燒造的，入門烹制的盆友通常把握不太好熟度，使炒糖色焦掉，導致了消耗。今日這道紅燒雞腿省掉了熬糖色的工藝流程，味兒一樣很贊。
菜餚特點：
此菜應用的是雞小腿也就是『琵琶腿』。雞翅，其肉質地頗硬實，連皮一起攝入時，人體脂肪的成分較多，也是在一整隻雞中鐵集團分成分數最多的一部分。雞翅中有四種蛋白有可能對控制高血壓合理。
如何做紅燒雞腿最美味
1、雞翅洗干凈，控干水份；
2、雞蛋下油鍋里炸至金黃色，撈出備用；
3、用生抽醬油、米酒、柱侯醬、白砂糖調成料汁備用；
4、雞翅放鍋中雙面煎至金黃色，倒進料汁、生薑片、朝天椒煸炒；
5、添加1碗的冷水，添加炸過的雞蛋，大火燒開後轉中文火；
6、煮20分鍾後，用木簽插一下，木簽能夠干凈拔出來證實早已熟透，炒糖色裝碟。
上海市作法
原材料：雞翅6隻、蔬菜適當、姜2片、蔥3根
調味品：A.生抽醬油1一茶匙 醬油1一茶匙 B. 香油1一茶匙、糖1小勺
製做：雞翅清洗，用開水煮一下來血；姜削皮、切成片；蔥清洗、切條。所有放進碗中，加A料腌20分鍾。蔬菜清洗，放進開水中燙熟，盛裝盤里。鍋中倒2匙油燒開，放進腌好的雞翅炒數下，添加B料和適度的水，以文火燜煮至料汁收濕，盛裝在蔬菜上就可以。
C. 只要把握住幾個要點，紅燒雞腿怎麼做都好吃
紅燒雞腿
食材：雞腿2隻、蔥姜各5克、油2勺、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖兩三塊、花椒5粒、八角1各、香葉2片、開水適量
製作方法：
1.首先選擇兩個雞腿，不要那種雞邊腿，太大了，孩子拿著吃不方便，就吃這個雞腿，孩子一次吃一個正好，把買回來的雞腿清洗干凈後，放入冷水鍋里，大火加熱，邊加熱邊把裡面的浮沫盛出來扔掉，水沸騰後，把雞腿盛出來放在盤中備用
2.切好蔥花和薑片、花椒、八角、桂皮、香葉都准備好，這樣用著比較方便，鍋中煮雞腿的水倒掉，刷洗干凈鍋，重新放爐灶上，鍋底沒有水的時候，加入食用油，加入冰糖
3.慢慢熬至冰糖顏色變成咖啡色，加入煮過的雞腿，盡量把雞腿里水，倒出去否子放鍋里炒的時候，容易濺出油，傷到大家，翻炒至雞腿表面金黃，如果把握不好火候，可以改小火，加入蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮
4.再加入料酒、生抽、老抽、鹽，開水，大火燒開後，轉小火再煮20分鍾，大火收汁即可。鹽可以先放也可以後放
小貼士:1、鹽可以跟水一起下鍋，也可以，在煮20分鍾後放鹽，先放鹽的好處是雞腿比較入味，後放鹽，可以讓大家少攝取一些鹽分；2、調料加完後，最好加入開水，因為開水煮的肉類比較嫩
D. 怎樣紅燒雞腿好吃又簡單
怎樣紅燒雞腿好吃？又簡單，我覺得紅燒雞腿好吃，又簡單的做法是用雞腿先煮爛，然後用裹一層麵粉，然後這樣子煮出來的特別好吃
E. 紅燒雞腿肉怎樣做才好吃
方法/步驟
准備雞腿。洗凈，剁塊。我是在美團買菜上買的雞腿，新鮮又干凈，一盒500g，每盒4個雞腿，每個雞腿中間一刀分成兩塊的大小就差不多。
紅燒雞腿肉怎麼做
腌制雞腿，加料：①雞腿平鋪在碟子上，加的料酒的量的高度剛好淹沒雞腿的2/3；②生抽6勺；③鹽半勺；④糖1勺，加一點點熱水化開；⑤薑片3片；
紅燒雞腿肉怎麼做
3
腌制雞腿，加料：①澱粉3勺；
紅燒雞腿肉怎麼做
4
腌制雞腿，抓勻，靜置30～45分鍾；
紅燒雞腿肉怎麼做
5
大火熱鍋（我用的比較高的湯鍋），倒一點油（油剛好平鋪底面），中火熱油到三分熱，下薑片煎至金黃色，保持中火，下雞腿翻炒至表面有微微的金黃色，需要不斷翻炒。
紅燒雞腿肉怎麼做
6
加水，加至差不多沒過雞腿的高度，大火燒開。
紅燒雞腿肉怎麼做
7
拿個碗，先在碗里調好味道再往鍋里加：①生抽6勺；②老抽1勺；③料酒3勺；④蚝油2勺；⑤糖1勺（加一點點熱水化開成甜品）。拿筷子蘸一下嘗嘗味道，咸香口味的再加一勺鹽和糖不加或少加，香甜口味的多加點糖。
8
調至小火，蓋上蓋子，燜20～30分鍾。
9
調至大火收汁，開蓋，沸騰5分鍾左右，等水位下降1/3或嘗嘗味道覺得剛好就可關火。
10
撒上香菜葉，上桌開吃～
END
注意事項
要鮮雞腿，不要冷凍的，冷凍的肉質散、澀、腥；
調料的比例可調，糖多點可做成可樂雞翅；
F. 紅燒雞腿怎麼做更好吃
