A. 鹵豬蹄怎麼做才好吃
我老家有個習俗，每年過年家家戶戶都要吃豬蹄，而且必須是前蹄，為啥？因為前蹄諧音「錢」啊~吃前蹄寓意著新的一年能撈錢，很吉利。
其實豬蹄真是個好東西，不僅富含膠原蛋白，有養顏美容的功效，做好了更是口口香嫩，肥而不膩，特別好吃。
今天就分享一下豬蹄的新吃法，非常簡單，香糯可口，爽而不膩，讓人看了就有食慾。
【南乳豬手】
這道菜不僅豬蹄口口香嫩，肥而不膩，就連湯汁都很濃稠鮮香，要是再配上一碗米飯，真是怎麼吃都美~
烹飪技巧：
1、加料酒之後要調大火，讓酒氣散發完全。
2、爆香時要先放蔥姜，後放蒜，因為蒜比較容易焦。
3、南乳本身有鹹味，做這道菜時又加了老抽和生抽，所以就不需要再放鹽了。不過大家可以根據個人口味適當調整一下。
每天認真分享美食干貨，希望大家能夠喜歡，謝謝！
土豆鹵豬腳的做法步驟
1. 花生、黃豆、香菇提前泡發，香菇水備用，豬腳焯水再洗干凈，熱油鍋爆香姜蒜紅辣椒倒入豬腳翻炒一分鍾調入老抽、料酒、腐乳汁翻炒半分鍾再下八角桂皮炒幾下，倒入花生、黃豆、香菇、土豆翻炒一分鍾滴入醋、蚝油、鹽翻炒出鍋倒入高壓鍋加入香菇水和雞蛋再加清水沒過豬腳就可以，壓20分鍾即可
C. 鹵豬蹄怎麼做才好吃有哪些製作秘方
紅燒豬蹄是一道非常美味的菜。如果是豬蹄和花生做的，鹵制也是其中一種烹飪方法。這是中國非常典型的傳統熟食，深受大眾喜愛，經常吃也沒有副作用。眾所周知，豬蹄富含營養和膠原蛋白。如果你經常吃它們，它們不僅能讓你的臉保持美麗，還能起到抗衰老和保健的作用。
以上是製作紅燒豬蹄的秘方，你只需要加上最後一步。紅燒豬蹄更美味，味道更濃郁。你學會了嗎？
D. 請問鹵豬蹄怎麼做才好吃
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
製作： 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 澱粉等。
超市是否有的賣呢？我是指海山醬？ 我在陝西西安，別是i你們那裡才有那個醬哦、、、
海山醬 材料： 在來米粉 2大匙-醬油 3～4大匙-糖 2～3大匙-水 2又1/2杯-鹽 適量-甘草粉 少許-味噌 1大匙-蕃茄醬 少許
作法： (1) 將所有材料放入鍋中，一起調勻煮開放涼即可。
備註： (1) 可用於粽子沾醬。
(2) 海山醬的作法和米醬相同，只是在材料里多放了味噌和蕃茄醬一起調勻。這里特別要留意的是，蕃茄醬絕對不可以加太多，以免蕃茄醬的酸味蓋過其他材料的味道。
E. 燉鹵豬蹄怎麼做好吃
材料：豬蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、鹽、八角、料酒、草果、小米椒、乾薑粉、香葉粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
做法：1.將豬蹄放入到清水中處理干凈，最好是用刀將豬皮外面的臟物全部刮掉。
2.鍋內加入適量的清水，將准備好的豬腳、生薑和料酒放入到鍋內，大火煮開以後，取出再次清洗干凈，瀝干水分。
3.准備適量的小米椒、干辣椒、乾花椒、冰糖、八角和草果備用。
4.將准備好的各種粉放在一起攪拌均勻。
5.將准備好的鹵粉放入到鍋內大火煮開，煮成鹵水備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的小米辣放入到鍋內煎香。
7.然後加入干辣椒和乾花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮開。
8.再加入適量的鹽繼續煮5分鍾。
9.將准備好的豬腳放入到鍋內煮軟。
10.煮好的豬腳在湯裡面浸泡2個小時以後就可以取出了。
香辣鹵豬蹄的營養價值
香辣豬蹄整體上來說，是非常香辣可口的，同時有著不錯的營養價值，在美容方面效果非常好。豬蹄中的營養成分也是非常多的，其中富含人體所需的蛋白質、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促進新陳代謝、延緩衰老以及增加皮膚彈性的作用。如果在女性哺乳期食用，還可以增加乳量，起到美容的效果。尤其是非常適合四肢無力、雙腿麻木以及消化道出血的人群食用。
辣椒則是一種具有不錯的抗炎以及抗氧化的作用，這主要是因為在辣椒成分內含有人體所需的胡蘿卜素、葉酸以及其他的礦物質元素，這些成分可以有效的預防身體出現的一些慢性疾病。辣椒還有著可以幫助改善心臟功能的作用，尤其是促進血液循環方面效果非常不錯的。