① 豆芽怎麼做法好吃
炒黃豆芽有講究,這樣才能炒出好吃的黃豆芽來
清炒黃豆芽
原料：黃豆芽、鹽、糖、生抽、玉米油、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
② 豆芽怎麼做才好吃
您好，不知道您提的是哪種豆芽？如果是發長芽的黃豆芽的話，那就「豬肉皮炒黃豆芽」最好了做法如下：
1、首先把豬肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把豬肉皮放在涼水鍋中，再往鍋里放幾瓣大料，慢慢煮熟了，因為這樣能去掉豬肉皮本身帶的異味，）用筷子扎一下，能扎透剛剛好，馬上從鍋里撈出來，用刀切成4厘米長，1到2厘米寬的小條備用。
2、蔥、姜、蒜少許、切碎末，少許的香菜段備用。
3、鍋中放底油，燒至7分熱，剛剛烤手就行，然後放入一個大料瓣，薑末全部、少許蔥末和蒜末，（少留些出鍋時和香菜段一起放，提味的）。煸炒出香味黃埔放入海天生抽，然後放入切好的豬肉皮，再倒入些涼開水，加少許十三香、糖、鹽，因為要燉下味，別燉時間太長。
4、等湯成粘稠狀的時候馬上，加入洗好的黃豆芽，翻炒熟，關火，最後加味素、香菜段和蔥蒜末，一道美味至極的「豬肉皮炒黃豆芽」就呈現在您的眼前了，豬肉皮的膠原蛋白和黃豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益壽之功效啊！
本次回答絕無網上抄襲，純手打，自己的經驗感受，很好吃，希望您能喜歡！
③ 怎樣做豆芽更好吃
1.豆乾切成小薄片，韭菜切成小段，小米辣和蒜切成小段，把豆芽根部去掉。
步驟 2
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2.水開下豆乾2分鍾後撈出備用，主要是去除豆腥味，
步驟 3
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3.起鍋燒油，油燒熱加入蒜和小米辣炒香。
步驟 4
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4.加入豆乾和豆芽翻炒均勻，放入蚝油和生抽炒勻，蚝油及生抽各一勺。
步驟 5
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5.放入韭菜翻炒，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋
④ 如何製作綠豆芽的方法竅門
相信大家都吃過綠豆牙，但絕大部分人都不知道綠豆芽是怎麼來的，更不知道怎麼把綠豆變成綠豆芽，其實這個過程很簡單，普通人也可以在家裡面用綠豆做成綠豆牙的。
一、怎麼發豆芽生黃豆芽的方法一
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的。(圖一)
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布希么的，蓋在上面。(圖二)
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎麼發綠豆芽生豆芽方法二
1、准備一個容器。我用一隻塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
怎麼發豆芽生豆芽的方法
發豆芽的過程圖
2、把豆子泡在水裡催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右，綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
三、發黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那麼強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。
還有就是，我發現自己發的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，後來在發的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在採收干制的某個環節上受過傷。沒關系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉基因的，有人說是烘乾的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布後，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆漿也不錯。
⑤ 怎樣炒黃豆芽最好吃竅門
⑥ 清炒綠豆芽怎麼做好吃竅門
第一步：將買回來的綠豆芽放入清水中浸泡，沖洗一遍後放入淡鹽水中浸泡半小時，之後再用清水沖洗一遍，取出瀝干水分，裝入盤中備用。
提示：將綠豆芽放入淡鹽水中浸泡的主要目的是去除綠豆芽中的有害物質，如今很多不良商家經常在綠豆芽中加入化學物質，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍還是有好處的。
第二步：香蔥切成蔥花，大蒜製成蒜泥。生抽、食醋、食鹽、白糖、雞精、蚝油等調料准備好，放置一旁備用。
第三步：另取一個小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺鹽、一小勺蚝油。攪拌均勻，製成調料汁。
第四步：起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花與一半的蒜泥炒出香味兒，之後將瀝干水分的綠豆芽加入鍋中翻炒。注意：炒綠豆芽時要將火調到大火，快速爆炒半分鍾左右將備好的調料汁加入鍋中，繼續翻炒均勻。臨出鍋之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味後盛出，一道美味可口的清炒綠豆芽就做好了。
怎麼樣？清炒綠豆芽的做法很簡單吧？最後我們總結一下清炒綠豆芽的幾個要點：大家切記清炒綠豆芽時不要直接下鍋炒，直接下鍋炒就錯了。因為綠豆芽愛出水，如果直接下鍋炒，那麼炒出來的綠豆芽就會軟綿綿的，一點都不入味。
炒綠豆芽時我們一定要掌握炒綠豆芽的技巧，那就是火候的控制。綠豆芽一定要大火爆炒，大火爆炒才能讓綠豆芽快速誕生，綠豆芽不容易出水，炒出來的綠豆芽又脆又嫩，超級好吃。
另外，炒綠豆芽時蒜泥最好分兩次加入，第一次炒出蒜香味後加入綠豆芽，臨出鍋之前再將剩下的另一半蒜泥加入鍋中，這樣炒出來的綠豆芽蒜香味更重，當然也更美味。
⑦ 豆芽的做法竅門
豆芽怎樣做才能清脆爽口？秘訣都在這里！幾分鍾就出鍋，全家都愛
，每周一至周五上午九點三十分分享營養膳食小知識。
今天通過介紹一道非常簡單易上手的清爽小菜，為大家展示怎樣做到合理攝入維生素。
這道菜脆爽的口感，豐富的營養。
關鍵是只需要幾分鍾，美味就能出鍋。
營養貼士
綠豆在發芽的過程中，維生素C的含量大大增加，其中的部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸，具有比較高的營養價值。
烹飪秘笈
綠豆芽不要炒太久，否則就會變軟，營養口感。
韭菜翻炒幾下就可以出鍋了，菜的余溫會讓韭菜變熟。
食材准備
主料
韭菜——100克
綠豆芽——300克
輔料
食用油——1湯匙
食用鹽——1/2茶匙
干辣椒——6個
米醋——1茶匙
做法
清洗綠豆芽，並浸泡在水中。
去掉浮在水面上的綠豆皮，撈出豆芽，控干水分。
韭菜洗干凈後控干水分，切成2.5厘米左右長的段。
干辣椒洗干凈後切成段。
鍋內放入油，大火燒至七成熱後放入切好的干辣椒，炒出香味。
加入綠豆芽翻炒至變透明。
加入米醋，翻炒均勻。
放入韭菜翻炒幾下。
最後加入鹽即可出鍋。
⑧ 怎樣在家裡發豆芽竅門
主料
新綠豆
100g
淘米蘿
1個
百潔布
1個
輔料
灑水壺
1個
清水
適量
步驟
1.綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆里裝大半盆清水，
3.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆里取出，清水一沖一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。