⑴ 筍子炒雞怎麼做好吃
筍子炒雞
材料
春筍200克，雞腿3個，鹽5克，生抽20克，料酒5克，姜絲適量，蚝油10克，檸檬汁數滴
做法
1.雞腿肉用配料腌制半小時。
2.鍋里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。
3.把腌制好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鍾，倒入一碗清水，燜十分鍾。
4.燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋里炒熟即可。
小訣竅
春筍不需要焯水了，春筍沒有苦味，如為夏筍、秋筍就需要焯水浸泡了。 燜雞肉的時候開中小火，火候不要過大，免得雞肉變老。
⑵ 雞肉炒竹筍怎樣做好吃
雞肉炒竹筍
1.雞肉切絲
2.准備好雞絲，筍片，甜椒切絲，姜絲
3.鍋中放油，燒熱後放入適量花椒
4.放入姜絲，雞肉絲
5.放入自製辣椒醬，或者少許豆瓣醬
6.翻炒一下，放入甜椒和冬筍
7.翻炒一下就可以起鍋了
⑶ 竹筍炒雞胸肉怎麼做
1.竹筍、雞胸肉、黑木耳、香菇
2.雞胸肉洗凈、切絲，放入少許鹽、白鬍椒粉，1/4的雞蛋清，順一個方向拌勻，倒入少許油腌制10分鍾
3.竹筍剝殼，鍋內放入涼水，放入竹筍，水開後煮5分鍾取出
⑷ 竹筍和雞肉炒，要怎麼炒
竹筍炒雞肉的做法
准備雞肉和蔥。將雞肉切塊蔥切一小段的《這次買不到蔥就有這個先代替下》
准備竹筍，並用清水洗下。待用
鍋里下油熱一熱，將雞肉放進去翻炒下炒至半熟下竹筍和蔥，再倒少量的醬油進去一起翻炒至雞肉竹筍熟了即可。
⑸ 竹筍炒雞塊的家常做法 竹筍炒雞塊怎麼做最正宗
雞腿切成小塊清洗干凈，瀝干水分。
竹筍剝掉筍衣，削掉外皮，順著紋理切成塊，洗凈備用。
炒鍋放油，放入冰糖，小火融化。
待冰糖完全融化，出現褐色時用鏟子輕輕攪動，直至炒出呈棕色的糖汁。
順著鍋邊倒入洗好的雞塊，翻炒均勻。此時容易飛濺出汁水來，千萬要小心不要被燙傷了。
待雞塊炒上色後倒入竹筍翻炒。
加入蔥段和薑片。
加入干辣椒、八角和桂皮。
再加入適量花椒，翻炒兩分鍾。
加水，至淹沒肉塊。
加少量老抽攪勻，大火煮開後轉中小火，燉約半小時。
待湯汁稀少時加入適量食鹽炒勻。
大火收干汁即可出鍋，趁熱食用。
⑹ 竹筍炒雞肉怎麼做
1.竹筍洗凈切條；雞脯肉切條。
2.加鹽，味精，水澱粉腌制；紅椒去籽切條；待用。
3.油入鍋燒熱，倒人雞肉，滑油撈出。
4.鍋底留油，放姜絲、筍條、紅椒條，撒鹽炒至斷生，放雞肉、蔥段、味精炒透，水澱粉勾芡．淋入香油即成。
⑺ 竹筍干炒雞肉家常做法
1.
首先,我們先准備食材,(食材要新鮮哦)將雞肉切好。
2.
准備竹筍切成片,並用清水洗下,待用,然後把蔥切成段,姜切成絲。
3.
下油入鍋,放蔥白,姜爆香,下入雞肉翻炒變色。
4.
待變色後放黃豆醬,酒,醬油,老抽翻炒入味。
⑻ 竹筍炒雞肉的做法步驟圖，竹筍炒雞肉怎麼做
材料：
雞肉（雞胸肉和去骨雞腿肉最佳），冬筍，蔥，姜，蒜，油辣椒，醬油，五香粉，白鬍椒粉，糖，鹽
做法：
1，把雞肉切小條，然後放入油辣椒，五香粉，醬油，少量白鬍椒粉和糖抓勻，腌制30分鍾。
2，利用腌制雞肉的時間，我們來處理冬筍。首先把冬筍切絲，然後放入滾水中焯熟，因為冬筍炒制不容易入味，所以我們在焯冬筍的水裡放入適量的鹽。
3，鍋中放油，然後放入蔥姜蒜末爆出香味。
4，接著放入腌制好的雞肉。
5，將雞肉炒制到8成熟的時候，放入處理好的冬筍絲翻炒。
6，最後，放入一大勺油辣椒炒勻，菜就做好了。
⑼ 竹筍炒雞肉怎麼做好吃
烹飪技巧
1、筍干要浸泡較長一段時間，燉時也需要較長的時間才能更好的入味；
2、水要適當多放一些，各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
⑽ 筍子炒雞的好吃做法
主料main
筍子1300克雞肉1050克二荊條20克小米辣16克4人份
輔料others
植物油100克郫縣豆瓣醬28克八角2枚三奈2粒干辣椒3個老薑6克花椒1克鹽8克雞精2克
筍子燒雞的做法
步驟step
1
關火，出鍋。