1. 怎樣做出好吃的芝麻醬
芝麻醬的做法
1、准備材料
芝麻一碟、鐵鍋、油、磨豆機或石磨。
2、製作過程
①挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝干水分放在一個碟子里。
②把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒，炒出香味來。
③用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會越磨越粘的。
④把磨好的芝麻醬，根據自己的口味放入糖、清水，開小火熬制，慢慢熬成糊狀。
⑤冷卻後放入罐子里保存，為了保鮮，可放入冰箱里。
2. 純芝麻醬怎麼調好吃
平常我們選購的花生醬相對而言是較為粘稠的，這類狀況一定該調稀之後隨後再吃，花生醬要想調稀方式是非常簡單的，添加適量的溫開水就可以，此刻一定要反復的拌和，終究花生醬里邊帶有植物油脂，是無法溶解水的，所以說要反復的拌和，隨後會出現一定的沉定，這全是沒有問題的，我們看來一下這些方面的內容。
純芝麻醬怎麼調美味
在調芝麻醬的全過程中，我們會發覺，花生醬難以被稀釋液，因為它帶有許多 植物油脂，在拌和的情況下會覺得越拌和越稠，這可如何是好?別擔心，我們下邊便說說如何稀釋液花生醬。
方式一：
1、取2勺花生醬，取以前就需要先拌和一下，由於花生醬放久了會出現一些沉定，表面全是油。
2、在取下的花生醬中放進少量的鹽，順時針方向拌和，一邊拌和一邊加水，留意放水一定要漸漸地的加，更要留意瞬時間拌和。
3、再次反復邊拌和邊放水的流程，一直到稀砂漿稠度考慮我們的要求(假如花生醬汁恰好可以掛在木筷上，就表明類似就行了)。
方式二：
一樣是取2勺花生醬，隨後放進少量芝麻油，漸漸地拌和，此刻花生醬便會漸漸地的被稀釋液了，此刻能夠再次添芝麻油或是是添加冷水，邊加邊拌和，花生醬也會愈來愈稀，一直到我們令人滿意的稀砂漿稠度。
方式三：
一樣取2勺花生醬，兌入溫開水，留意一定是溫開水，隨後迅速拌和，邊加邊拌和就可以了。
芝麻醬怎麼調美味
在將花生醬調稀以後，就需要調料了，那麼芝麻醬怎麼調美味呢?我們有以下幾類方式：
1、在將花生醬調稀以後，放進少量的花生醬，再次拌和，再放進白砂糖和雞精，攪拌均勻。它是較為普遍的調配方式。
2、在將花生醬調稀以後，放進味噌、油辣子、糖，一樣是攪拌均勻。喜愛吃辣椒的能夠考慮到這類調配方式。
3、在小盤子中放進米酒，再放進蝦油、生抽、韭花、醬豆腐攪拌均勻，後放進被稀釋液的花生醬，再次拌和。這類方式一般 在吃火鍋的情況下會採用。
4、在稀釋液的花生醬中放進雞精、生抽醬油，攪拌均勻。這類方式調配出去的花生醬一般是現做現吃。
5、在將花生醬稀釋液以後，放進生抽醬油、醬油、生抽、鹽攪拌均勻。還能夠依據自身的愛好放進胡椒粉、朝天椒等，多作為炒麵吃。
6、在稀釋液好的花生醬中放進醋、生抽、鹽拌和，可用以涼拌菜。
3. 在家裡製作芝麻醬時，怎樣調配更好吃
首先，原材料得好，選用上好的芝麻，芝麻油脂含量高，保存不當的話油脂容易氧化酸敗，而且還有黃麴黴毒素風險，所以建議買真空包裝的芝麻。起鍋燒水, 燒滾後放入所有調味料, 洋蔥絲, 圓白菜絲和紅蘿卜絲焯水, 三分鍾撈出瀝干水分, 裝盤備用；所以被叫做芝麻醬，是因為它是用芝麻做成的。我們可以准備好芝麻，先將鍋燒熱，然後直接將芝麻放入鍋中炒，而且是需要用小火炒芝麻哦，不然容易將芝麻炒糊了的。
炒芝麻，不能半生、不能過火，炒到微黃又熟透就可以了，實在拿不準的可以嘗嘗，炒好的芝麻做出來的醬才夠香！做芝麻醬，特別簡單，費事點的就是前期的洗芝麻。一般打到三次左右就會出油，芝麻也成一塊一塊的，其實已經差不多了，繼續打到自己希望的程度即可。在熬的過程中要把握好節奏，看到水分差不多了，可以關火，等冷卻後放入香油再到入芝麻翻炒均勻即可，
色變黃色後就可以起鍋了。把炒好的芝麻放涼，然後放到石磨里磨碎，倒入適量的油，調成醬。取一個無水無油的杯，把醬倒出來就完成了。芝麻醬很香的，平常吃面條的時候。入無油的鍋中慢炒，前期芝麻水分大，可以中火炒，等慢慢水分收干就轉小火，炒到芝麻不粘鏟子，就代表炒好了，如果要麻汁顏色深一些可以繼續多炒一會，炒成金黃色。
4. 怎麼調芝麻醬最好吃呢
今天吃火鍋的時候感覺吃到的芝麻醬特別的香，問媳婦是不是又新做了芝麻醬，媳婦說沒有，就是用沉澱在下面的硬芝麻醬做的，我連說這不可能，那麼硬的芝麻醬能調好？於是媳婦就將調芝麻醬的做法告訴我了，不知道為什麼媳婦才告訴我這種做法，害我吃了那麼多次不好吃的火鍋，以後想吃到好吃的芝麻醬再也不用去火鍋店了，自己的調出來的比飯店的還好吃。今天我就把媳婦的調芝麻醬的做法分享給大家，在家吃火鍋的時候可以試一試。調芝麻醬到底用水還是用油？大廚教你正確做法，口感細膩味道香
食材：芝麻醬，香油，生抽，蚝油，醋，白糖，腐乳
以前在家吃芝麻醬都是簡單加入適量的涼白開，攪拌開加入鹽就可以，吃起來總是感覺口感不好，有點澀澀的。今天媳婦用這個做法調出來的芝麻醬特別的香，吃起來香濃開胃，不管是做麻汁豆角，還是做火鍋的蘸料，都非常的好吃。
5. 好吃又簡單的芝麻醬在家怎麼做
1.白芝麻用水洗干凈，瀝干水分，用鍋炒香。
2.把色拉油、香油、炒熟的白芝麻都放到料理機中。
3.先按攪拌機開關2秒鍾鬆手，晃動料理機使芝麻和色拉油充分混合絞碎，反復這樣操作，直到芝麻全部絞碎。然後長時間按動開關，讓芝麻攪拌的更充分
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做好的芝麻醬放在密封的罐子里。如果幾天以後食用，罐子上面會有一層油浮出，要充分攪拌以後食用。