❶ 貼餅子的家常做法和面
貼餅子的做法如下：
用料
豆渣250g、麵粉200g、玉米面150g、調和油適量、酵母粉適量
1、酵母粉加水稀釋。
❷ 貼玉米面餅子怎麼和面
【食材准備】
玉米粉，開水，牛奶。
【烹飪步驟】
①首先取適量的玉米粉放入碗中，加入開水去和面，注意往裡加水的時候一定要分少量多次，慢慢的往裡倒，邊倒邊去攪拌，把所有的玉米粉都攪拌成麵疙瘩就可以啦。
②這時再把准備好的一包純牛奶用熱水燙一下，等牛奶溫度上來以後直接倒入玉米粉中，攪拌成麵糊狀，攪拌的比較稀一些，用勺子舀起來往下倒，只要呈流線型就可以啦。
③把平底鍋預熱以後調到最小火，再用勺子舀出適量的麵糊倒入鍋中，倒的時候一定要把勺子放得矮一些，與鍋底持平，慢慢的倒入鍋中，這樣它能夠自然地流出一個 完美的形狀。
④在烙玉米餅子的時候要保持小火去烙，千萬不要著急，等一面完全定型了再去翻面，翻過來煎另一面的時候，不要去來回推動它，這樣很容易改變它的形狀，翻過來以後也是保持一段時間，讓它自然定型。
⑤等餅子的兩面都烙成金黃色了，也起花了，這時餅子就熟啦，把它盛出來放入盤子中，冷涼一些就可以吃啦，掰開一個餅子，裡面會透出來濃濃的玉米香味，而且加了溫牛奶，奶香味非常足，所以這道美食不管是在減肥的時候還是小朋友都是非常愛吃的。
【烹飪小貼士】
⒈注意在和麵糊的時候必須用開水，用冷水是不能夠把玉米粉燙的鬆弛的，這樣做出來的玉米餅子吃起來口感就非常粗糙，有一種難以下咽的感覺。
⒉牛奶和水如果不確定放入多少量的話，建議分少量多次，慢慢往裡加，邊加邊去攪拌，直到把所有的面團都攪拌好了為止。
⒊如果喜歡吃糖的，也可以在加入溫牛奶的時候順便加入一勺糖去攪拌均勻，這樣再做出來的玉米餅子就有甜味，吃起來就像小麵包一樣特別好吃。
烙玉米餅時，不能只用清水！多加一步，玉米餅柔軟香甜。
這就是我在家這么長時間做的一些麵食種類，不知道有沒有你愛吃的呢？可能對於南方的朋友來說，這些小吃不是很常見，但是對於北方的朋友來說，基本上是天天離不了的一些美食，一起來說說你最愛吃的一種麵食吧！
❸ 怎麼做貼餅子好吃又軟
主料
玉米面
500g
輔料
油
適量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
糖
少量
步驟
1.去適量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用溫水和面後，醒面半小時。
6.醒面後，將玉米面分成5份。
7.餅鐺里加入一層薄油。
8.用手按成厚2公分的橢圓狀。
9.放在餅鐺中。
10.順著都碼放好，
11.蓋一個蓋子。
我家沒有很大的鍋蓋。只要用盆來代替了。
特別小的火，15分鍾就差不多了。
12.蓋子拿開，關火，晾5分鍾，即可。
❹ 玉米面貼餅子怎麼做的又松又軟
准備材料：玉米面 1碗、黃豆面1/4碗、雞蛋 3個、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆內放入玉米面，豆面，泡打粉和雞蛋。
❺ 貼餅子怎麼做好吃，排骨貼餅子的家常做法
材料
主料：排骨400g、小麥麵粉100g；
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、老抽適量、味精適量、花椒適量、大蔥適量、干辣椒適量、姜適量、大回適量
排骨貼餅子
1
把剁好的排骨洗凈，准備好。
2
把排骨放在鍋里用水焯一下，去下血沫。
3
把焯好的排骨洗凈，備用。
4
蔥姜，干辣椒准備好。
5
熱鍋放油，把大回和花椒爆香。
6
把蔥姜，和干辣椒爆香。
7
把准備好的排骨放入鍋中翻炒。
8
加入適量的甜面醬，炒均勻。
9
加入適量的老抽。
10
加入適量的清水。大火開始燉。
11
燉排骨的時候我們就可以做餅子了，准備適量的麵粉。
12
和成面團。
13
把面團分成均勻的若干份，貼在鍋邊上。
14
大火燉上40分鍾，收汁。燉的時候注意點餅子，不要胡了。
15
這是先撈出來的餅子，融合了排骨湯汁的肉香，口感很棒。
❻ 貼餅子做法
切餅子主要有兩種做法，一種就是用白面貼餅子，另一種就是用棒子麵貼餅子，但是這兩種方法都是一樣的，只需要把鍋燒熱，把餅子放在鍋的4周就可以了，而且在貼紙的時候千萬不要放水。
❼ 鐵鍋貼餅子怎麼和面
東北鐵鍋貼餅，對於大家並不陌生，甚至流行於全國各地。這種做法就是從東北開始起源，其他省份也都有。比如在四川，尤其農家樂最多，叫柴火雞、柴火鵝、柴火鴨，也就是是東北亂燉，鍋邊糊上大餅子，不過這大餅子在四川就叫鍋邊饃饃，感覺軟萌軟萌的。又比如在山東，也有幾乎一樣的做法，主要做雞肉，叫地鍋雞，基本做法相同，也是鍋邊貼上面餅。但對於一個吃貨來說，這些都不是最重要的，重要的是味道！希望大家不要因為地域而爭吵哦！
【食材】
雞肉、蘑菇、青椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒、洋蔥、麵粉2杯，香葉大料花椒桂皮適量、料酒3勺、生抽4勺、老抽適量、豆瓣醬2勺、鹽適量
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【做法】
1、把雞切成大小適中的塊瀝水備用。洋蔥切塊，薑片、蒜片、蔥段、紅辣椒段備用，辣椒切段。
2、兩杯麵加一杯水和成面團，醒十分鍾。
3、熱鍋燒油，香葉桂皮花椒大料炒香，再下花盤子里的配菜炒香。
4、下雞肉翻炒均勻，加料酒生抽老抽豆瓣醬鹽，加水一碗，水開下辣椒、蘑菇嘗嘗，淡了就加點鹽調味。
5、蓋蓋滿燉20分鍾左右，這段時間我們用來做餅子，面團醒好揉光滑，分成十份團成球，放進涼水裡靜置就可以了，不會化的。
6、雞肉燉的差不多的時候，把面團從水裡拿出來，隨便抻一抻，成橢圓形貼在鍋壁上，一半在湯里，一圈都貼好就蓋蓋子繼續燉5分鍾。
7、關火出鍋，餅子上面是脆的，下半部分在湯里入味又勁道。
雞肉超級入味，蘑菇也非常好吃！
【烹飪小貼士】
1、蘑菇最好是用東北的干榛蘑，這樣燉出來味道更好，家裡沒有了所以用的杏鮑菇，味道也挺鮮的。
❽ 貼餅子的做法，農家燉菜貼餅子怎麼做好吃
材料
玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水
做法
1.稱重好所需的各種原料備用
2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開
3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻
4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬鬆
5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄乾再放入面團匯總會很搭調
6.浸泡葡萄乾15分鍾等待變軟
7.靜置好的玉米麵糊中加入黃豆面、奶粉
8.在加入白糖調味
9.最後攪拌均勻。如果麵糊濕了可以放點黃豆面，如果麵糊幹了可以放點清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸干水份
11.放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的麵糊揉圓後貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可