Ⅰ 大餅怎麼做既軟又好吃
准備用料：中筋麵粉400g、胡麻油50g、開水150g、冷水100g、鹽適量
1、稱好400克麵粉放在盆子里。
Ⅱ 大餅怎麼做才好吃
大餅看個人愛好了，大餅怎麼吃都好吃的，大餅一般都是年長的筆吃，年輕人愛吃的比較少
Ⅲ 怎樣做大餅可以更好吃
網上有好多做大餅的視頻，
自己可以搜一下就可以找到
望採納，謝謝
Ⅳ 大餅怎麼做的好吃
翻折的次數要多，每次翻折抹的油要均勻。
【主面團材料】：麵粉250克，溫水160克左右。
【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒適量。
【配料】：香蔥、鹽
做法：
1.主面團中的麵粉用溫水揉至光滑（面盡量和的軟一些）。
2.蓋濕布醒20分鍾。
3.醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4.除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時准備蔥花。
5.把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。
6.在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7.把面片象摺扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8.醒5分鍾後，從右手端捲起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9.卷好後，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。
10.把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11.鍋中塗油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12.中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。