⑴ 怎樣炒黃瓜好吃又簡單竅門
黃瓜，本是好東西，是很有來歷的，堪稱寶貝。菜市場的蔬菜有很多種，但我最喜歡的蔬菜是黃瓜。
黃瓜的外形有的彎，有的直，黃瓜長成後大約有一尺長，它通身是翠綠色的，尾部比較光滑，剩下的部分有很多小刺刺。摸起來還有點扎手呢！以前我們只能在秋天吃到黃瓜，現在有蔬菜大棚，每個季節都能吃到呢！
黃瓜嫩時顏色青綠，因此部分地區又稱青瓜。黃瓜長老後才會變成黃色。黃瓜營養豐富，含有多種糖類和維生素，含有丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺以及鉀、鈣、磷、鐵等多種人們必需的營養物質。據葯理研究發現，黃瓜還具有清熱、利水、解毒作用，具有抗腫瘤、抗衰老、健腦安神等多種功效。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑製糖類物質變脂肪，多吃有減肥作用。一句話，吃黃瓜，好處多多。
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蒜子炒黃瓜
1、新鮮的黃瓜一根，洗凈切薄片。
最關鍵的一個步驟就是：一定要拍碎幾顆蒜子
2、熱鍋熱油將黃瓜和蒜子一起放進鍋內，加一點鹽快速的翻炒即可。
小技巧：
炒黃瓜、涼拌黃瓜或者其他的吃法，蒜子一定不可少，加上蒜子的黃瓜味道好吃太多！
蒜子最好是拍碎，能能香味一起出來，切碎的味道差一點。
⑵ 怎樣清炒黃瓜好吃
清炒黃瓜怎麼炒
1、清炒黃瓜怎麼炒
材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片。鮮辣椒切成小斷。
鍋中放油,燒熱後,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可。
2、黃瓜的營養價值
2.1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
2.3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2.4、黃瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
3、黃瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
3.2、豆腐
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
⑶ 為什麼拍黃瓜更好吃熟黃瓜怎麼做最好吃
拍黃瓜是一道家常菜，尤其在天熱的時候 ，嘴裡沒啥胃口，不想吃飯，這時花兩、三分鍾拍個黃瓜，澆點老陳醋，味道鮮美，爽口解膩，下酒又下飯兩不誤，深受大家的喜愛，拍黃瓜好吃有竅門，把料汁調好是關鍵，味道、顏色不輸飯店。
飯店的拍黃瓜為啥好吃？原來重點是調汁，做對了超好吃，爽口解膩
有的朋友習慣給黃瓜去皮，其實帶皮更好吃，這道菜的精髓，就在調料汁上，很接近飯店的口味，喜歡吃辣的朋友，可加兩個辣椒爆香，和蔥姜一起下鍋就行，澆上料汁，拌勻就能吃。
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
⑷ 清炒黃瓜怎麼做好吃竅門
清炒黃瓜一般是放雞蛋的，你可以在鍋內放入油，待油熱了之後直接打入雞蛋，然後把切好的黃瓜片兒放入鍋內和雞蛋一同翻炒兩下就可。
⑸ 怎樣炒黃瓜好吃
原料：
黃瓜
做法：
放的調料非常簡單，就只有鹽。因為我很喜歡黃瓜本身帶有的鮮甜，不想人為地破壞它的自然味道。要是你喜歡再加點什麼，也完全可以。還有，炒黃瓜片的時間，也要自己掌握，喜歡脆脆口感的，炒的時間就要短點。反之，喜歡軟熟口感的，就多炒會兒。
1、黃瓜洗凈切片。
2、小蔥洗凈，切末。
3、鍋燒熱，入油，油熱後，爆香蔥花。
4、倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。
⑹ 黃瓜做熱菜怎麼做好吃
主料
雞蛋2個
黃瓜1根
辣椒2個
輔料
食鹽適量
味達美適量
蔥適量
姜適量
黃瓜炒雞蛋的做法步驟
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1.准備食材：雞蛋2個，黃瓜1根，蔥姜適量；
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2.黃瓜切片，雞蛋打碎攪勻，蔥姜切片，辣椒切段；
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3.雞蛋入翻鍋炒盛出到碗中；
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4.熱鍋入油，加入蔥姜紅辣椒煸香後倒入黃瓜片翻炒；
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5.倒入雞蛋，翻炒後加一點清水，繼續翻炒，然後加入味達美，適量食鹽，翻炒後出鍋；
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6.相當美味~
小竅門&溫馨提示
1.用土雞蛋炒出來特別好吃；
2.可適當加些木耳；
3.有朋友說黃瓜要切馬蹄刀，我個人覺著哪樣都一樣，感覺這樣更好看些；
⑺ 涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門
【家庭版涼拌黃瓜】
【製作食材】黃瓜，紅辣椒，香菜，大蒜，白醋，醬油，雞精
【製作步驟】
1、今天咱們要做家庭版涼拌黃瓜，開始的第1步還是要准備一下食材和調味料，准備一根黃瓜，一根紅辣椒，一顆香菜，七八粒大蒜，適量的白醋，適量的醬油和適量的雞精。以上這些食材以及調味料都准備齊全了之後，咱們就開始製作這道清脆可口，開胃下飯的家庭版涼拌黃瓜。
2、首先將咱們准備好的食材，黃瓜，紅辣椒和香菜放到一個裝滿水的盆中，給它浸泡一會。為什麼老是讓大家浸泡蔬菜呢？因為買來的蔬菜表面的農葯殘留是比較多的，浸泡可以在最大程度上去掉這些農葯殘留以及臟東西。浸泡好了之後，咱們先將它們清洗一下，然後再拿出來控一下水分，盡量把這些食材表面的水分控干凈。
3、把控干水分的黃瓜拿出來放到案板上，先把不好吃的黃瓜把給它切去，然後再把黃瓜的頭部切掉一點，不用切很多，切掉一點就可以了，切完之後咱們用刀從中間將黃瓜片開，然後再把它們整齊地擺放在一起，用刀斜著切成厚片，切完之後放到一個大碗中。
4、然後再把控干水分的紅辣椒放到案板上，用刀把紅辣椒的梗給它去掉，去掉之後再把它頭部稍微切一點，然後也是從中間片成兩半，再把兩半分別對半切開，斜刀切成小片，切完之後放到黃瓜片中待用。
5、把控干水分的香菜取出來放到案板上，然後咱們給它切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，當然這要看自己的個人喜好。把咱們准備好的大蒜剝去外皮，然後放到蒜臼中，然後給它搗成蒜泥，把搗好的蒜泥上放到盛有黃瓜的碗中，然後咱們接下來就開始給它調味。
6、小碗中加入適量的白醋，醬油，再撒上適量的雞精，然後將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版涼拌黃瓜就這樣做好了，喜歡的話就趕緊自己去試一下吧。
⑻ 素炒黃瓜怎麼做好吃竅門
配方9種材料
黃瓜兩根紅椒少許姜少許大蒜兩瓣鹽適量老抽少許食用油適量花椒適量八角兩個
做法6個步驟
步驟1.點擊圖片進入烹飪模式
將黃瓜洗凈,切條備用。
步驟2.
將辣椒切碎,姜切絲,蒜切片備用。
步驟3.
花椒,八角洗干凈備用。
步驟4.
將鍋燒熱,倒入油，將花椒和八角放入油鍋中，炸出香味撈出，然後放入姜和蒜熗鍋,炒出蒜香味。
步驟5.
將備好的黃瓜條和紅椒一起倒入鍋中翻炒。翻炒一分鍾放入鹽,滴幾滴老抽,再往鍋里添一點點水,繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
步驟6.
裝盤上桌
竅門
翻炒的過程中一定要保持高火,最後添水的原因是為了讓老抽和鹽能夠很均勻的融入在黃瓜上，所以不要多。黃瓜不要炒太熟，保持它原本的脆爽口感。
⑼ 黃瓜怎麼炒才好吃
可以做一道黃瓜炒蛋，黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作黃瓜炒蛋才好吃。
黃瓜炒蛋的食材：雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜各適量。
黃瓜炒蛋的做法：
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。
食用價值：
1、黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
⑽ 水煮黃瓜怎麼做好吃
水煮黃瓜的做法
1.皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片
2.皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋），如下圖，很方便，也不容易散碎
3.鍋內水燒開後，放入薑片和皮蛋，煮2分半鍾左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調入鹽，雞精即可