① 如何做箭頭魚又鮮又好吃
Step 1:把魚洗干凈,把魚身用鹽抹一遍,內外都抹哦~然後這樣腌一兩分鍾再洗干凈魚身.
Step 2:掰一些蔥段墊在盤子里,使得剛好能讓魚身墊在上面.再掰兩節蔥段打個結放在魚肚子里.鰓蓋裡面也放一個結.然後切一些薑片放在魚身上及肚子里.
Step 3:等蒸鍋里的水沸騰了,把魚放入蒸鍋內.大火蒸8~9分鍾.
Step 4:關火.把蒸出的魚湯倒出來(因為這個魚湯很腥),把蔥段和薑片都拿出來.然後可以把魚移盤,也可以不移.
Step 5:開始做調料咯.將適量醬油,耗油和姜粒放入鍋內(不要問我放多少克,覺得差不多就好啦~),加入少許水,不斷攪動.幾十秒之後可以起鍋了.將它澆在魚身上.
Step 6:開火,放入花生油和麻油.當油熱了之後,將其淋在魚身上.
② 如何燉帶魚好吃又簡單竅門
帶魚 800g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
花椒 適量
老抽 適量
生抽 適量
醋 適量
白糖 適量
料酒 適量
辣椒 適量
做法：
1、帶魚去頭、去內臟後清洗干凈 ，再剁成菱形塊，加入鹽和料酒腌10分鍾入味。
2、湯碗中打入一個雞蛋，打成均勻的蛋液，帶魚放在蛋液中浸一下。
3、鍋中放入油，放上帶魚油煎，煎到兩面金黃。在家中可以少放些油，分兩次油煎，最後剩下的蛋液也淋在魚塊上。
4、加入花椒粒、蔥段和薑片小火煸出香味，把兩次煎的帶魚都放入鍋中。
5、加入清水沒過魚塊，調入醋、白糖、生抽和老抽大火煮開。
6、煮開後再繼續小火煮15分鍾，加入青紅辣椒圈再繼續煮5分鍾。
7、煮到魚肉軟爛，魚湯濃郁，再撒上香菜葉即可出鍋裝盤，非常鮮香下飯喲。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
③ 箭頭魚的食用方法及營養價值
箭頭魚因肉味鮮美而供食用。箭頭魚作為海魚，營養價值豐富。富含蛋白質，氨基酸。
箭頭魚可以文火慢燉，也可以清蒸。
下面是推薦的一個箭頭魚為食材的菜餚：
普寧豆醬煮雞腿。
④ 家常燉魚頭好吃又簡單竅門
用料
魚頭500克
嫩豆腐150克
香菜30克
姜適量
油適量
鹽適量
魚頭湯的做法
01、把所有材料准備好
02、魚頭剖成兩半，去掉魚鰓，用清水清洗干凈
03、並用廚房紙吸干水分
04、嫩豆腐用淡鹽水泡10分鍾
05、取出，用清水輕輕沖洗一下，切成小塊
06、香菜洗干凈，切成段
07、姜去皮，並用刀背拍下後，放入熱油鍋中，爆香
08、放進魚頭，中小火煎至兩面金黃
09、加入適量熱水，一定要加熱水哦，這樣煮出來的湯才會香濃鮮甜
10、大火煮開後，放入嫩豆腐
11、繼續大火煮至湯奶白奶白的，熄火前加入香菜即可
12、出鍋開吃
小貼士
1、魚頭清洗的時候一定要去掉魚鰓，否則煮出來的魚湯腥味和土腥味會很重。 2、魚頭就一定要用煎至金黃色，才可以注入水。
3、魚湯中的水要一次加足，中途另外加會讓湯水滋味稀薄。
⑤ 干燒箭頭魚的做法步驟圖，干燒箭頭魚怎麼做
材料
蝦，大蒜，蚝油，生抽
做法
1、將蝦洗凈，背後開口（不要破壞頭跟尾）
2、將蒜製成蒜蓉（一斤蝦約用一頭蒜）
3、將蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄欖油、生抽一勺、五香粉適量；拌勻待用
4、蝦擺入烤盤（烤盤底刷油），將拌好的蒜蓉放入蝦背
5、烤箱預熱，在蝦表面刷油，開烤。約180度上下火烘烤，十分鍾左右即可
⑥ 箭頭魚怎麼做好吃，醬燉箭頭魚的家常做法
1.魚去鱗去內臟去鰓。
2.用刀剁成大塊。
3.切好蔥花，姜，蒜。
4.鍋中燒熱加油，放入魚，蔥姜蒜，先炸一會，不要動，以免把魚弄破。
5.依次放入料酒，醋，鹽，醬油。
6.放入沒過魚的涼水，此時要用鏟刀翻動魚，以免粘鍋。改中火，燉至20分鍾。
7.待快熟時，改用小火，留少許汁，裝盤上桌，可以享用了。
⑦ 怎樣燉鯉魚好吃又簡單方便竅門
所需材料
鯉魚500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菇適量、棗適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量
清燉鯉魚的做法
1、將利於處理干凈，用鹽腌漬5~10分鍾;香菇泡發，洗凈切片。
2、鍋內放少許油，燒熱後用蔥花熗鍋，然後加入適量水，把魚放入鍋內。3放入醬油、料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開，轉小火慢燉30分鍾即可。
清燉鯉魚的功效與作用
鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。鯉魚肉味甘性平，含有多種人體所需的營養物質，可起到補脾健胃，促進消化等功效。此菜能有效去火消炎、利水消腫，產後婦女常喝可起到通乳作用。鯉魚適合孕媽媽食用，可以有緩解胎位不穩的作用，對於消化不良的人群有改善的作用，而且還可以有促進食慾的作用，同時也可以利尿消腫哦、
⑧ 如何燉箭頭子魚好吃
一般的做法是和豆腐一起燉，單獨紅燒也行的。不過這種魚雖然肉質比較嫩，但是有點腥，烹飪時記得一定要加酒噴一下去腥，多放些生薑，喜歡吃辣的還可以放些干辣椒。
⑨ 醬燉箭頭魚怎麼做好吃需要什麼材料
主料：箭頭魚800g；
輔料：油20ml、鹽3g、醬油10ml、蔥1根、姜1塊、蒜3小瓣、醋5ml、料酒5ml
1、魚去鱗去內臟去鰓。
2、用刀剁成大塊。
3、切好蔥花，姜，蒜。
4、鍋中燒熱加油，放入魚，蔥姜蒜，先炸一會，不要動，以免把魚弄破。
5、依次放入料酒，醋，鹽，醬油。
6、放入沒過魚的涼水，此時要用鏟刀翻動魚，以免粘鍋。改中火，燉至20分鍾。
7、待快熟時，改用小火，留少許汁，裝盤上桌，可以享用了。