㈠ 豬心怎麼燉湯才好喝
蓮子燉豬心
准備材料：蓮子、豬心、薑片、鹽、醬油、味精
做法：
1、將豬心洗干凈了，然後是除去血管裡面的積血，然後是切成小塊。
2、在鍋中放油，爆香薑片，加入醬油、鹽及清水；
3、把豬心和蓮子也放入鍋中，先用大火煮沸，隨後轉小火煮爛為止。
功效：我們食用豬心是可以很好的補充身體蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，而且是有很好的保健心臟的作用，而蓮子是可以很好的養心安神，所以這款湯品是可以適合在夏季食用，經常食用一些是可以促進睡眠，清熱消暑。
豬心燉紅棗
准備材料：豬心、紅棗
做法：
1、我們是可以將紅棗洗干凈了，然後用刀將裡面的核排出來。
2、把豬心洗凈後切成厚塊，在鍋中煮一下，記得加一些料酒在鍋中，可以去除腥味。
3、把准備好的紅棗和豬心一起放入砂鍋中，加入適量清水，調至自動檔煲至豬心熟爛即可食用。
功效：我們食用豬心是可以很好的幫助改善失眠，對於氣血不足也是有很好的改善的作用，紅棗是有補氣血的作用，是可以讓我們的臉色更加的紅潤，所以這款食物是補氣養血的佳品，尤其是對於女性和老年人來說是有不錯的效果。
上面就是為大家介紹的兩款美味的豬心食譜了，豬心燉著食用是非常不錯的。我們食用一些也是可以很好的幫助改善身體狀況，大家如果是喜歡的話，是可以參考上面的做法自己動手做一做。
㈡ 豬心湯怎麼做好吃
豬心湯做法:
用料:
豬心 1個 蓮子 8顆（去芯）當歸 3-4片紅棗 10顆枸杞 15粒黃芪 5克花旗參or西洋參都可 10克
做法步驟:
步驟 1
1、豬心切成薄片 2、鍋內燒一鍋水，水沸加入生薑片、料酒攪拌均勻後，下入切好的豬心，焯去血沫，表面斷生後，撈起過冷水洗凈備用。
步驟 2
紅棗去核（因為有核的棗煲湯上火）
步驟 3
蓮子去芯後與當歸、黃芪用溫水浸泡5分鍾備用！
步驟 4
准備一個陶瓷瓦盅~ 放入豬心和所有葯材，將水加至瓦盅九分滿。 蓋蓋隔水燜煮40分鍾-1個小時即可出鍋。
步驟 5
出鍋後，撒入少許食鹽即可！ 無需再加其它調味料
健康提示:
豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血症者忌食。
本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心葯的引導，《食物本草備考》說豬「補血不足」，「治驚邪憂患」，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其「主補中養神」。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能「開胃益脾，補虛長智。」本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，並可調味。合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。
注意
感冒發熱者不宜用本湯。
㈢ 豬心湯怎麼燉有營養
豬心湯的做法是：將豬心對半剖開清洗，加入適量的水以及所有的配料，燉一小時後，加入枸杞，燜一會兒即可，然後就可以出鍋。豬心的營養價值十分豐富，它含有蛋白質，脂肪，維生素B1及煙酸等，可以加強心肌營養，增強心肌收縮能力，而且還有利於功能性或神經性心臟病的痊癒，它還可以補虛安神，定驚養心補血，主治精神恍惚，心悸等症狀。豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補心、安神定驚、保護骨骼等功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血症者忌食。
1、補心 豬心湯是一種營養十分豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用於心神異常等病變。
2、安神 豬心湯甘、咸、平，歸心經，有很好的養心安神作用，尤適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢等症。
3、增強體力 豬心湯中的蛋白質含量很高，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用豬心湯能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，能增強體力。
4、保護骨骼 豬心湯中的磷、鉀、鈉等微量元素含量較為豐富，有助於保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
不宜同食
1、豬心湯+香菜：可能對人體不利 香菜性辛溫，多食可能會耗氣傷神；豬心湯滋膩，助濕熱而生痰兩者功效相反，同時食用可能對人體不利。
2、豬心湯+橙子：可能會引起惡心、腹痛 豬心湯中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合，生成不利於人體消化的蛋白質沉降物，多食可能會產生惡心、腹痛等症狀。
3、豬心湯+杏仁：可能引起腹脹 豬心湯和杏仁都是高脂肪高蛋白的食物，本身不易消化，一起食用會影響蛋白質的吸收，多吃可能引起腹脹、消化不良等。
4、豬心湯+黃豆：可能會影響營養的吸收 豬心湯中的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合，可能會影響營養的吸收；未熟黃豆中還含有胰蛋白酶抑制劑，阻礙豬心湯蛋白質的吸收。
5、豬心湯+鵪鶉：可能引起不良的生理效應 豬心湯與鵪鶉混合烹調，各自所含的酶及各種微量元素會發生某些復雜的化學反應，影響生物代謝過程，可能引起不良的生理效應。
適宜和禁忌
適宜：心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢者豬心湯含有豐富的蛋白質等成分，食用可以增強體質，適合營養不良的人群食用，尤適是心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人；還適宜精神分裂症、癲痛、癔病者。
禁忌：高膽固醇血症、過敏者豬心湯的膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症者忌食；同時豬心湯中含有的大量的蛋白質，食用有可能導致過敏，因此對豬心湯過敏者不建議食用。
㈣ 豬心燉湯怎麼燉好喝
清燉豬心湯
咸鮮簡單20分鍾
葉家小廚
美食達人
中醫講究吃啥補啥,吃豬心則養心護心,經常心悸心慌者,豬心加些中草葯一起燉食挺有效的.我們平時吃自然是不用加那些東西了,今天因為准備加鹽的,所以紅棗枸杞的都不需要了.簡簡單單加幾塊排骨,燉出來的湯會更鮮很多,這道湯也可以做孕婦餐或月子餐.
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食材清單
排骨
150克
豬心
一個
鹽
少許
料酒
適量
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烹飪步驟 共7步
1
豬心洗凈,切開一個口,把裡面的血塊也清洗干凈.
2
排骨洗凈.
3
把豬心和排骨放入盆中,加入薑片、料酒,入鍋,蓋上鍋蓋隔水燉一小時.
4
把燉好的豬心撈出.
5
切成片.
6
再回鍋燉3~5分鍾(如果你確信刀具砧板消毒徹底這
一步也可省略,切好直接開吃也行,我習慣回鍋燉一會),加入少許鹽即可.
㈤ 豬心湯的功效及做法大全和怎麼燉好吃
豬心燉
原料：豬心1隻，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
做法
1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。
3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鍾，加調料調味即可。
當歸燉豬心做法
材料：黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。
做法
1，將豬心洗凈，切塊，當歸，紅藻和黨參洗凈備用。
2，將豬心 ，當歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。
營養功能
食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。
白果燉雙蘿做法
材料：白果50克，胡蘿卜100克，白蘿卜100克，雞精，鹽，薑片，油 ，白糖，水澱粉，素湯。
做法：
1、將白果洗凈，胡蘿卜白蘿卜分別洗凈，去皮，切丁。
2、將胡蘿卜白蘿卜丁放沸水中煮熟，撈出過冷水。
3、鍋內到油燒熱，將薑片煸香，到入素湯，放入胡蘿卜和白蘿卜丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鍾，用水澱粉勾芡即可。
提示：白果中含有氫氰酸，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒。
蓮子豬心湯
豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法：
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。
玉竹豬心湯
調料：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
做法：
1. 將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。
2. 將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
3. 將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裡外即成。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的豬心了吧。豬心可以治療心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。也適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。
㈥ 豬心怎麼煮湯
紅棗枸杞豬心湯
材料：豬心一個，紅棗7-8顆，枸杞一把，圓肉一把，蓮子7-8顆，黨參25克，無花果乾。
做法：
1、首先是將豬心剝開了，清洗干凈了，然後切成小塊，一定是要將裡面的血水清洗干凈了。
2、准備一鍋水，燒開了，然後在裡面加入白酒和薑片，然後將豬心焯水，撈出來之後用水繼續沖洗，一定是要沖洗干凈了。
3、然後經紅棗等材料都清洗干凈了，在燉盅泡水，備用。
4、最後將所有的材料都放入燉盅裡面，一定要蓋上蓋子，隔水燉，燉差不多1.5小時到2小時。如果是用明火大火燉的話，40到50分鍾就可以了，出鍋之前倒入適量的食用鹽進行調味。
豬心的營養價值
豬心對我們的心是有很好的滋補的作用，我們食用豬心對於加強我們的心肌功能有顯著的作用，可以很好的加重心肌營養，可以讓我們的心肌收縮率得到提高，也是有利於神經性和功能性心臟病痊癒。
豬心裏面含有的蛋白質能給我們的身體提供能量、對於更新身體組織、調節器官活性和促進酶的催化有很好的作用，大家如果是像促進身體代謝或者提高身體免疫力，也是可以經常食用一些豬心。豬心裏面含有的微量元素鉀、磷、鈉等元素是很豐富的，對於保護骨骼有很好的效果。我們食用豬心也是有緩解疲勞和明目的作用。
所以說，豬心的功效和作用是非常的多的，我們經常食用一些可以幫助養心補血、鎮靜安神，對於失眠、驚悸出汗等多種常見的症狀都是有很好的治療的效果，對於精神分裂、癲痛患者來說是不錯的食療食物。
㈦ 怎麼燉豬心湯好喝
豬心湯做法一
材料
主料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
做法二，豬心枸杞湯
材料
豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋，2小時即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。
做法三，豬心當歸湯
材料
主料：豬心400克，
輔料：當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，
調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
做法四，人參豬心湯
材料
"豬心 1顆","人參須 1把","枸杞 20g","紅棗 8顆","桂枝 酌量","當歸 1片","米酒 少許",
做法
1:將所有葯材，用清水沖洗一下，鍋中加入約1500cc的水量，再加少許米酒。
2:電鍋外加2杯水量，先將葯材燉煮一下。
3:豬心切半洗凈，必須仔細檢查血管內的血塊，把臟污沖洗干凈。
4:洗凈後的豬心，滾水川燙一下，即可撈起。
5:川燙後的豬心切片備用。
6:電鍋跳起後，約悶15分鍾，再將切片的豬心倒入鍋中，外鍋加半杯水，再繼續燉煮一下。
7:電鍋跳起後，檢查豬心是否有熟透，若已經熟了，再撒上枸杞即可上桌了喔！
8:完成。
㈧ 豬心湯怎麼做好吃 豬心湯的做法大全
豬心湯好吃的做法
材料
主料：豬心400克，
輔料：當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，
調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
㈨ 豬心燉湯怎麼燉好吃
用料
豬心 半個（2人份）
枸杞 3-5克（1人份）
紅棗 兩三顆（1人份）
桂圓 四五顆（1人份）
茯苓 3-5克
酸棗仁 3-5克
（以上葯材均為一人份）
安神豬心湯的做法
豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。安神豬心湯的做法 步驟1
葯材洗干凈浸泡一會。安神豬心湯的做法 步驟2
切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。
我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。安神豬心湯的做法 步驟4
睡前兩個小時喝，晚上睡得香😄安神豬心湯的做法 步驟5
小貼士
煮好要喝的時候再加鹽調味。