Ⅰ 鴨胗怎麼做好吃又嫩
鴨胗怎麼做好吃？下鍋前多加這一步，鴨胗又脆又嫩，一點也不腥。鴨胗是很多人都喜歡吃的一道美食，不管是直接炒著吃，還是搭配其他配菜，泡椒 、酸菜、辣椒、都是炒鴨胗喜歡放的食材，營養又美味。
步驟二：調料（香葉3片，八角2個，草果2個，草蔻1個，白蔻2個，桂皮1小段，花椒1小把）中除蔥姜外的其它所有材料，裝進鹵料包中，和鴨胗一起放入電鍋中，加入沒過全部鴨胗的清水，放蔥姜，加鹽調味，蓋上蓋，按炊煮鍵，煮30分鍾左右。
步驟二：煮好後關火燜10分鍾，待自然冷卻後冰箱冷藏浸泡一夜。吃之前取出切薄片，淋少許香油即可。
這樣製作好的鴨胗，可以放上醬油、醋、香油、油辣子等調料，混合涼拌成菜，吃著又是另一種味道呢。也可以放上一小碟辣椒面，香辣味很是好吃。
Ⅱ 酸菜炒鴨胗怎麼做好吃，酸菜炒鴨胗的家常做法
酸菜桿炒鴨胗的做法步驟
1.水燒開，把鴨胗過水。2分鍾就夠了。
2.鴨胗切片，大蒜拍碎，姜切絲。
3.油燒熱後，鴨胗和姜蒜一起下鍋爆炒，放老酒，老抽，糖。
4.等老酒燒干後放酸菜桿拌幾下就好了，不用放鹽，關火。淋點生抽，蔥切段放進去。
5.裝盤。
Ⅲ 做法，酸菜炒鴨胗怎麼做好吃，酸菜炒鴨胗的家常做法
食材用料
鴨胗5個（約300克）
酸豆角150克
姜1塊
蒜2瓣
小蔥1根
泡野山椒適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
酸菜炒鴨胗的做法
1.准備食材：鴨胗提前泡半小時後切片，姜蒜切片，蔥白切段，蔥葉切末，酸豆角切小段。
2.熱鍋熱油放鴨胗爆炒至變色後盛出備用。
3.熱鍋放油，待油熱後放蔥白姜蒜和泡椒爆香。
4.繼續放酸豆角翻炒。
5.酸豆角炒香後放鴨腸，加鹽，料酒和生抽後快速翻炒入味。
6.最後放蔥花翻炒即可出鍋。
7.裝盤後撒點蔥花即可。
8.又酸又辣的下飯菜。
Ⅳ 炒酸菜怎麼做好吃竅門
簡介
1、酸菜在切絲前多用水沖洗幾遍，因為酸菜在製作的過程中會有些許泥沙，另外多洗幾遍也會使酸菜不那麼咸 2、此道菜的關鍵就在於調入少許米酒，味道真的很贊喲！
材料
酸菜1把蒜頭5瓣小尖椒6根米酒1湯匙白糖1茶匙味精少許
做法
1、把蒜頭剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小細條
2、炒鍋內倒如適量油燒熱，然後放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分鍾後調入米酒和白糖、味精炒勻即可
Ⅳ 酸菜炒鴨胗怎麼做好吃
1.鴨胗切塊焯水
2.胡蘿卜切條
3.甜椒切塊
4.酸菜洗凈切段
5.鍋里倒入適量茶油，姜蒜煸香
6.放入鴨胗和酸菜翻炒
7.加入適量料酒和魚露
8.放入胡蘿卜翻炒，倒一些水燜會
9.甜椒最後放入，炒幾分鍾調入少許鹽和雞精即可
Ⅵ 酸菜炒鴨胗怎麼做
1.鴨胗切塊焯水
2.胡蘿卜切條
3.甜椒切塊
4.酸菜洗凈切段
5.鍋里倒入適量茶油，姜蒜煸香
6.放入鴨胗和酸菜翻炒
7.加入適量料酒和魚露
8.放入胡蘿卜翻炒，倒一些水燜會
9.甜椒最後放入，炒幾分鍾調入少許鹽和雞精即可。
Ⅶ 酸菜鴨子怎麼做好吃竅門
主料
5.再加上蔥段、蒜片燒5分鍾左右，臨出鍋前加白鬍椒粉、鹽調味