⑴ 蒜蓉羊血的做法
食材明細
主料
羊血
1塊
輔料
蒜
1頭
辣椒面
1湯匙
鹽
適量
醋
適量
醬油
適量
食用油
適量
酸辣
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
辣子蒜羊血的做法步驟
辣子蒜羊血的做法步驟：1 1准備材料。
辣子蒜羊血的做法步驟：2 2將羊血切成小塊。
辣子蒜羊血的做法步驟：3 3准備大蒜，將大蒜切末。
辣子蒜羊血的做法步驟：4 4煮鍋中加水煮開，（或者是高湯）下入切好的羊血塊。
辣子蒜羊血的做法步驟：5 5再開鍋稍煮，撈出備用。
辣子蒜羊血的做法步驟：6 6炒鍋中放油，燒熱（8成熱）。
辣子蒜羊血的做法步驟：7 7撈出的羊血塊中放入花椒面、鹽、醬油、醋，將辣椒面放最上面。
辣子蒜羊血的做法步驟：8 8熱油潑在辣椒面上。
辣子蒜羊血的做法步驟：9 9放上蒜末，攪拌均勻即可。
小竅門
1 一般家裡有油潑辣子的可以直接放進去，就不用油潑辣子了。我家正好沒有油潑辣子了，所以有潑油的的步驟。
2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。
3 有肉湯可以用肉湯煮羊血，味道會更好。
⑵ 春發生的粉湯羊血和辣子蒜羊血特別好吃，有誰知道怎麼做的
這個是人家特色，學不來的，想吃就上門去他家吧。粉湯羊血和辣子蒜羊血是以羊血為主要原料的陝西地方傳統風味小吃。春發生的粉湯羊血和辣子蒜羊血傳承於在三秦大地久負盛名的「王記羊血」，歷經廚師們不斷的探索與實踐，選用了花椒、良姜、畢卜等數十味具有芳香開竅之功的調配料，使粉湯羊血質地滑韌，口味「麻、辣、咸、香」；辣子蒜羊血質地軟嫩，口味「酸、辣，蒜香濃郁」而獨樹一幟，尤為年老胃弱者所嗜食。
⑶ 辣子蒜羊血怎麼做如何做好吃
羊血是一種很好的養生食材。可以補血，清除體內的血液垃圾。
主料
羊血
500克
辣椒
100克
輔料
蔥
5克
姜
3克
醋
15毫升
美極鮮
5毫升
鹽
5克
花生油
20毫升
步驟
1.羊血用水泡一會取出切片。
2.辣椒去籽洗凈切片。
3.熱鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋。
4.再放入羊血翻炒至變色。
5.再放入辣椒，蔥姜，醋，美極鮮，鹽翻炒30秒鍾出鍋即可。
6.盛盤。
小貼士
1，炒羊血時加醋可以去腥提香。2，炒時大火速炒。
食材
⑷ 羊血湯怎麼做
羊血粉絲湯
用料：熟羊雜300g、羊血200g、豆腐100g、粉絲50g、油、鹽
做法：
1、將羊血和豆腐切塊備用;
2、將羊雜清洗干凈後，放入沸水中煮開，然後就將切好的豆腐和羊血放入鍋中;
3、煮大約十分鍾，湯變白以後放入粉絲和油菜煮一下;
4、然後調入適量的鹽;
5、出鍋後將香菜末和蔥沫撒上，再淋點辣椒油就可以了。
羊血的營養價值
羊血的脾性比較溫和，味道甘咸，對脾和經脈等器官很有好處，有滋補作用，而且有活血、補血、上血化瘀的作用;羊血還可以用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
羊血的功效和作用
1.補血
因為羊血里含多有種蛋白質和少量纖維蛋白，而且所含的蛋白質種類較多，都是可以造血的元素，所以有補血的功效。而女性一般容易血虧，所以多食羊血可以補充氣血。
2.止血
因為羊血中含有大量元素，有止血的功效，主要用於各種內出血及外傷出血的食療。適用於吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，跌打損傷意外出血等。
3.散瘀
羊血還有活血散瘀的功效，女性產後血瘀、胎衣不下，或經期宮寒，血瘀腹痛都可以吃羊血調理。
4.解毒
因為羊血中含蛋白質豐富，喝羊血後蛋白質與身體里的有毒物質反應，可以幫助人體排除毒物，對於毒性較小的有治療效果，因此，羊血有一定的解毒作用，可解野菜中毒。
⑸ 辣炒羊血的家常做法大全
好吃的羊血家常製作方法分享，豬血、雞血、鴨血都可以這樣做
我多年前認識一個陝西的朋友，有一次去他們家裡玩，剛好趕上吃晚飯，其實那時候單身，我就是去蹭飯的。朋友正在做晚飯，於是我便去樓下買了幾瓶啤酒，上到樓來，已經做好了，一人一大碗冒羊血，其實就是陝西比較出名的油潑辣子蒜羊血。
說實話，那味道吃起來真是過癮，看起來就有食慾，就著啤酒，吃著帶濃郁辣子香味的羊血，口感極佳。
冒羊血的做法非常簡單，其實就是把羊血煮好以後，放上辣子，用滾油淋下，就成了。
好吃就在於羊血的鮮美，加上油辣子的濃香，混合以後撲鼻而入的香味，非常的誘人，現在回味起來都口水直流，只是在深圳的市場上貌似比較難買到羊血了。
分享一下家常的製作方法，希望喜歡吃的油潑辣子的朋友自己也可以在家裡製作一番。
第一步：燒一鍋開水，把淘洗干凈的豆芽放入開水中煮熟，撈起控干水分後鋪在大碗底部打底。
第二步：在鍋中放入薑片和料酒，羊血切成塊，放入開水鍋中煮2分鍾，撈出濾干水分後，鋪在豆芽上。
第三步：鋪上辣椒面，花椒面，鹽少許，淋上少許醬油，撒上蔥花，青蒜苗碎，蒜末。
第四步：起鍋開大火，倒入1兩油，油溫燒至8成，關火，均勻的淋在辣椒上即可。
用高溫油燙過的辣椒不會太辣，但是非常香，混合了花椒面的麻味，中和掉了油膩，充分的發揮出了羊血的鮮美。
Q彈的羊血，不能煮太久，吃起來嫩滑的口感剛剛好。
做法非常簡單快手，學會的朋友趕緊去試試吧
⑹ 羊肉的羊血應該怎樣炒
辣子蒜羊血的做法步驟
辣子蒜羊血的做法步驟：1 1准備材料。
辣子蒜羊血的做法步驟：2 2將羊血切成小塊。
辣子蒜羊血的做法步驟：3 3准備大蒜，將大蒜切末。
辣子蒜羊血的做法步驟：4 4煮鍋中加水煮開，（或者是高湯）下入切好的羊血塊。
辣子蒜羊血的做法步驟：5 5再開鍋稍煮，撈出備用。
辣子蒜羊血的做法步驟：6 6炒鍋中放油，燒熱（8成熱）。
辣子蒜羊血的做法步驟：7 7撈出的羊血塊中放入花椒面、鹽、醬油、醋，將辣椒面放最上面。
辣子蒜羊血的做法步驟：8 8熱油潑在辣椒面上。
辣子蒜羊血的做法步驟：9 9放上蒜末，攪拌均勻即可。
⑺ 血辣子怎麼燒好吃，例如怎麼炒，怎麼煮好吃
羊血 200g
蒜 15g
油 適量
鹽 適量
醋 35ml
醬油 15ml
油潑辣子 適量
辣
子蒜羊血是陝西省咸陽等地區漢族傳統名菜。冒好的羊血撈在碗里，不需要很多湯，加各類調料便可以吃了。羊血鮮嫩，加上辣子蒜和醋，味道美極了。作為地道的
老陝，都會喜歡這個味道。酸、辣！兔子也是從小咸陽出生長大，自然也很喜歡這個味哈。冒的過程很重要，不會冒的羊血要麼不熟、要麼就過老。冒的剛好的羊血
是嫩嫩的。酸辣的羊血配上鍋盔饃就是一頓簡單又好吃的飯了，當然也可以稱作是小吃哈。
食材
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
准備好食材。
蒜頭拍扁，加鹽，搗成蒜泥。
蒜泥碗里加入醋、醬油、油潑辣子（我喜歡醋和辣子多，所以放的比較多，）。
羊血切成2cm*2cm左右的塊（或者切成細條）。
接下來開始冒羊血，燒一鍋熱水滾開，把熱水澆在羊血上。
然後把水倒回鍋里。
此時鍋里的水不會滾開，稍微等幾秒水再次滾開，再次澆水在羊血上。
然後把水倒回鍋里。
此時鍋里的水基本是沸騰的，繼續將沸騰的水澆在羊血上。
再將水倒回鍋里，這樣大約重復4-5次，羊血變色就可以了。
吃的時候將辣子蒜水澆在羊血上拌勻就可以了。
⑻ 羊血怎麼炒才好吃
辣子蒜羊血怎麼做
做法主料：羊血一塊
輔料：大蒜適量、花椒適量、鹽適量、醋少許、干辣椒面適量、料酒適量、薑片適量
步驟
1、首先就是做油發辣子，將干辣椒面放到耐熱的碗裡面。
2、在鍋裡面倒入適量的油，油是要多一些的，等到加熱到冒煙就可以了。
3、然後就是將油潑在辣椒面上面，這期間就是要攪拌幾次。
4、等到稍微降溫之後，就可以放入一勺香醋，攪拌均勻了，放入醋就可以使得顏色更加的好看，吃起來也是會更香。
5、然後就是將花椒和鹽放到碗裡面，再裡面倒入適量的水，將香味泡出，花椒和鹽是根據大量的口味來放。
6、將羊血洗干凈了，然後切成塊。
7、在鍋裡面倒入適量的水，燒開之後，就將料酒和薑片放入，將羊血放入煮2分鍾。
8、然後就是將大蒜洗干凈了，切成末，再放入湯匙的涼開水，攪拌均勻了。
9、在裡面倒入適量的花椒水，攪拌均勻了。
10、然後就是放入少量的香醋，攪拌均勻了。
11、等到煮好之後，就羊血撈出來，放到盤子裡面。
12、然後就是將調好的蒜汁放入了。
13、在上面淋上適量的辣椒油，然後攪拌均勻了就可以食用了。
⑼ 吃羊血有什麼好處呢 它都能做什麼菜
羊血的好處有：
1、含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3、含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
可以做辣子蘸羊血:辣子蘸羊血的具體做法：
原料： 羊血、食鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角。
1、蔥、蒜切末，干紅辣椒粉若干備用。
2、熟羊血一大塊。切成1.5CM見方的塊，鍋內熱水若干（水要沒過羊血為好），當然，如果有時間和條件，煮上一鍋骨頭湯是最好的，放入幾個蔥段，少許花椒，八角、兩顆干紅辣椒，再加鹽和雞精各一小勺（味精也可），煮沸，放入切好的羊血塊，大火煮到再沸騰，撈到一碗內，並將湯汁澆在上面，記著，湯不要蓋過碗里內容為好。
3、將蔥、蒜、辣椒粉放在羊血上，另起鍋，熱油少許，八成熱時，澆在蔥、蒜辣椒粉上，一道美味的辣子蒜羊血就做成了。