㈠ 筍干怎麼做好吃
筍干燒肉好吃，具體製作步驟如下：
用料：五花肉800克、筍干100克、八角2粒、桂皮1小段、香葉2片、蔥姜適量、料酒適量、小茴香適量、冰糖適量、紅曲米適量、食鹽適量、老抽適量。
1、五花肉、筍干提前泡發。
㈡ 炒筍干怎麼做如何做好吃
農家炒筍乾的做法步驟
1. 現將筍干泡發，有一個快一點的法子，把筍干放入鍋中加水，加滿水後煮30分鍾,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈。把泡發好的筍干用剪刀剪成條狀把青蒜蔥白和葉子分開了切
2. 熱鍋加油，油要多倒一點，現將蔥白爆香再加入筍干翻炒幾下，加入鹽、白糖，再加如一點水繼續翻炒，水快沒有時把青蒜葉加入，大火翻炒加入水和味精
㈢ 家常炒筍干怎麼做好吃
前言
浙江這邊春天都有筍挖的，一般都吃不完，就曬起來，沒菜的時候拿出來吃，今年我們也挖了很多而且非常的嫩，這不中午拿了點出來泡在炒，真的非常的香。
材料
主料：筍干400g；
輔料：油適量、鹽適量
家常炒筍干
1
筍干提前泡發
2
筍切好
3
熱鍋放入適量的油放入切好的筍
4
加入適量的鹽巴
5
加入鹽巴後翻炒均勻即可出鍋
小貼士
曬筍乾的時候我們是煮熟在曬的，所以炒的話就炒一下就可以的了
㈣ 干炒筍乾的做法，干炒筍干怎麼做好吃，干炒筍干
主料
筍干
200g
青椒
100g
紅椒
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
豆瓣醬
適量
雞精
適量
步驟
1.筍干用冷水泡發
2.然後切絲備用
3.青紅椒切絲
4.生薑大蒜切片
5.鍋熱油，姜蒜爆香後，倒入青紅椒絲翻炒，然後倒入筍干
6.繼續煸炒
7.加入豆瓣醬
8.加入鹽
9.加入雞精，翻炒均勻
10.裝盤
小貼士
筍干腌制的時候加過鹽的，所以炒的時候少用鹽哦
㈤ 素炒筍干怎麼炒更好吃
了好東西自然就要享受，用清水把筍干浸泡發開，經過一天的浸泡，這筍干已經完全泡發了，泡發的筍干清洗干凈後白白胖胖的真是可愛，准備了一個辣椒和蔥蒜，把辣椒、蔥、蒜切好後，爆炒一下，味道還真的是不錯的。原來筍干這樣簡單的爆炒一下，就是一道美味的佳餚。下面就給大家介紹一下我的詳細的方法。
所需原材料：筍干、辣椒、蔥、蒜、生抽、食鹽。
首先：筍干用清水浸泡，浸泡一天，把筍幹完全泡發，泡發的筍干經過反復地清洗備好。
其次：辣椒、蔥、蒜清洗干凈後備好。
第三、把辣椒切成辣椒絲。
第四、把泡發好的筍干切成大小適中的筍段。
第五、把大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片。
第六、鍋中加入適量的油，油熱後加入蔥花和蒜片爆炒出香味。
第七、蔥蒜爆香後加入切好的辣椒絲，翻炒均勻。
第八、翻炒均勻後放入筍片，加入生抽和食鹽。
第九、把鍋中的筍乾和辣椒翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
㈥ 筍干炒什麼比較好吃
用料
精選帶皮五花肉約500克
筍干約100克
薑片適量
八角適量
冰糖適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
開水適量
山楂適量（可選）
筍干燒肉的做法
農家自曬筍干，保留了原始的香味，比烘乾的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
提前泡發筍干，清水或淘米水浸泡一到兩天，最少一天，中途換幾次水，天氣太熱要記得放冰箱呀。
帶皮五花肉，夾層越多越好哇，切成麻將大小，不要切太小塊，肉燉後會收縮一些，並且太小塊容易燉碎。
冷水鍋，下五花肉焯水，燒開即可，目的是去除血水和腥味。
焯水後撈出，過水沖洗干凈，瀝干水份。此焯水步驟可有可無，如果是土豬肉夠新鮮完全可以忽略。
鍋內放一點點油，不要多，因為待會肉會出油，如果肉比較肥可以不用油直接下鍋。下五花肉中小火煸炒至出油，兩面微微焦黃。注意，火不要大不要急，肉收縮太劇烈不容易燉爛，也不要炒太久，見好就收。
准備薑片，八角，冰糖。至於炒不炒糖色隨意，個人認為炒糖色需要放過多的糖，並不是很健康，成品過甜，並且火候不好的話容易炒過頭影響味道，適量放幾顆冰糖即可，有助於提升肉的鮮味，使色澤油亮。
加入薑片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒兩三分鍾至肉塊均勻上色。
加入泡發好的筍干，繼續翻炒均勻。
倒入開水，注意是開水，加冷水會使肉迅速收縮，口感就沒那麼好了。水量沒過所有材料大概2公分，加入幾顆山楂，可使肉熟的更快，口感更軟。大火燒開後，撇去浮沫，轉文火慢燉1小時左右，中途最好不要揭蓋。
燉至筍干入味，五花肉軟爛時，大火收汁，喜歡汁水多的可以多留一些。試一下鹹淡，淡了就加點鹽，注意如果放鹽要最後放，一開始就放鹽容易使肉燉不爛。好了，大功告成，可以上桌開吃咯。
㈦ 筍干炒肉好吃啊嗎怎麼炒好吃
筍干炒肉
的原料：筍干、五花肉；
筍干炒肉的配料：鹽、油、雞精；
筍干炒肉的做法：
1、筍干用水泡開了，多洗洗；
2、切段；
3、五花肉一些，切塊；
4、先把肉煸一下，稍出油就可以了；
5、加筍干，炒一下下，加水，以中小火燉；查看更多
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/9/173522.htm
㈧ 小炒筍干怎麼做好吃
食材
主料筍干1把瘦肉100g輔料油適量鹽適量蔥花適量大蒜適量蚝油適量
步驟
小炒筍乾的做法步驟11.將筍干清洗干凈，略泡幾分鍾
小炒筍乾的做法步驟22.將所有的材料切成碎末
小炒筍乾的做法步驟33.鍋里下油燒熱，將香料及瘦肉煸出香味
小炒筍乾的做法步驟44.下入筍干煸炒幾分鍾
小炒筍乾的做法步驟55.倒入一碗清水燜八分鍾，然後下入蚝油翻炒起鍋
㈨ 干竹筍怎麼炒才好吃簡單又好吃
放點生薑 就這么炒和燜。能有這樣好的菜。很多年。沒有吃了！