1. 烤箱烤小羊腿的做法
【烤箱版烤羊腿】
首先，購買一條羊腿，在羊腿上打上簡單的一字花刀，便於一會兒的腌漬入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿沖大腿和小腿連接處分開。
使用蔥姜蒜片，料酒、孜然粉、鹽、料酒、對羊腿進行腌制，口味按照個人的喜好來定，不過我喜歡腌制的時候淡一點，最後烤完了蘸著孜然、辣椒和鹽拌在一起的料來吃。腌制4小時
烤盤底下鋪一層錫紙，然後把洋蔥切成角鋪在下面。
把腌制好的羊腿放在洋蔥上，然後上面再覆蓋一層錫紙，把羊腿包住。再接下來的烤制過程中給羊腿營造一個密封的空間，不讓羊腿中的水分被烤乾。所以一定要確定上面覆蓋的錫紙完全包住整個烤盤，沒有縫隙。
烤箱調上下火，溫度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下圖的這樣子，這個過程要烤120分鍾，也就是兩個小時，對，您沒看錯，就是兩個小時。
這個過程的目的是讓羊肉完全酥爛脫骨，因為是被密封在錫紙裡面，所以更像是蒸烤的過程。
兩個小時以後，取出烤盤，撕去上面的一層錫紙。這個時候羊腿就應該如下圖的樣子，已經完全酥爛了，同時羊肉也已經開始離骨了。
這個時候我們給羊腿上最後一遍料，撒上少許鹽、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然後再次進烤箱烤制，溫度升溫至200度，烤8-10分鍾即可。
時間到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉爛的烤羊腿，不外麵店裡吃的還要好吃很多。
2. 家用電烤箱烤羊腿的做法
羊腿很適合用來烤著吃，味道是很鮮美的，但是羊腿在烤之前一定要經過腌制，這樣烤出來的羊腿才夠入味，那麼烤羊腿怎麼腌制才好吃呢? 烤羊腿怎麼腌制才好吃
准備好羊腿，然後在脂肪比較厚的地方切上幾刀，可以讓羊腿更容易入味。 准備好鹽和黑胡椒孜然，迷迭香，把配置好的腌料，均勻的塗抹到羊腿的表面，拿一個容器裝起來，之後用保鮮膜包住。然後放到冰箱中等一晚上入味就可以了。
1. 准備好洋蔥和蒜，把表面洗干凈，洋蔥切成大塊，蒜掰成瓣，不需要去皮。
2.把羊腿從冰箱中取出來放到烤盤上，表面抹上一層油。
3.用錫紙把烤盤整個包嚴實。然後放到烤箱中開始烤制。
4.把墊底的料和油全部都留在烤盤中，羊腿裝盤即可食用。
使用烤箱製作羊腿的時候，首先烤箱預熱上10分鍾，上下火打到170度，然後把包裹著錫紙的羊腿，直接放入到中層，烤制3小時3小時後把羊腿取出，打開錫紙，把多餘的血水全部倒出，然後給羊腿刷上蜂蜜水，繼續放入烤箱中，200度的情況下烘烤半小時，之後翻面，刷上蜂蜜水繼續放入烤箱中，再等上20分鍾就可以了。
吃烤羊腿有什麼好處
溫補脾胃 烤羊腿中含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、維生素C等營養成分，適量的吃烤羊腿可以起到溫補脾胃的效果，幫助脾胃虛寒導致的反胃、身體瘦弱、畏寒等問題。 溫補肝腎 適量的吃烤羊腿溫補肝腎效果不錯，可以用來治療腎陽虛導致的腰膝酸軟冷痛問題，還可以幫助補血溫經，解決產後血虛經寒導致的腹冷痛問題。 促進消化 烤羊腿對保護胃黏膜健康也有好處，因為羊肉是可以保護胃壁健康的，還可以有效增加消化酶的分泌速度，適量的吃一些可以幫助促進消化。
3. 怎麼用家用烤箱烤羊腿
超級簡單，超級好吃！調料就是大眾調料，有什麼放什麼吧，羊肉新鮮，撒把粗鹽都會好吃！做法是這個烤之前是先腌再蒸到7分熟的！煮也行！那樣就有一鍋雪白羊肉湯喝了！出來了再刷調料！各種調料盡情招呼上去，然後開烤就行了。烤的時候記得翻個面刷醬汁再烤！總共烤45分鍾吧。檔位就是強燒烤檔，溫度200度。但是注意，肉考完會收縮的。10個人都沒有吃完的羊腿。蔬菜吸收了好多汁水所以沒有那麼貌美.但是4小時之後，基本刀輕松切切就脫骨了，而且切得夠深。
4. 家用烤箱怎麼烤羊腿
買一塊羊腿，在脂肪比較厚的地方隨便切幾刀，這是為了方便入味。
弄點干腌料。想吃羊肉原味的只用鹽和黑胡椒就夠了。還可以使用其他腌料比如孜然，迷迭香等。把混好的腌料均勻的抹在羊腿表面，拿一個容器裝起來，用保鮮膜包住。放冰箱里一晚上入味。
第二天。搞定洋蔥和蒜，表面洗干凈就好了，然後洋蔥切大塊，蒜掰成瓣，不需要去皮。其它料根據需求加入
把羊腿從冰箱拿出來，表面抹一層油。不要怕油多不健康，最後這些油都會流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。
用錫紙把烤盤包嚴實了。
因為是低溫慢烤，如果不包嚴實最後會烤幹掉。
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然後烤箱里160攝氏度烤四個小時。
烤完後應該是這個樣子的。這個時候的肉用兩個手指就能撕下來，大骨頭用手一拉就下來，都不沾著肉的。
把墊底的料和油留在烤盤里，羊腿裝盤就能上桌吃了。
5. 用烤箱烤羊腿怎麼烤
把羊腿洗干凈以後，用頭把羊腿割開，用調料把羊腿刷均勻以後腌制10分鍾，然後放到烤箱里按一下烤肉煎子就可以。
6. 烤箱怎麼烤羊腿
烤箱烤羊腿有兩個點需要注意：如果買的羊腿是老羊的，就不要直接烘烤，這樣費時費事，滋味還不好進，最好的辦法是先煮過。煮也是有竅門的，用一個足夠大的鍋燒開水，把整隻羊腿放進沸水裡，煮開後小火煮20分鍾後關火，在保持水的溫度燜1小時，記住要在水調味哦，這樣羊腿會很快入味，而且烤的時候還非常容易熟。如果是小的羔羊腿就好辦了，可以直接烘烤，但記得也要先用錫紙包裹，讓羊腿內部熟透再取下錫紙，讓表面上色入味，這樣做足夠好吃。
下面來看看我的烤羊腿的做法吧，我就是用的羔羊腿，直接烘烤的。
1.羊腿一隻，我把小腿部分切掉了，這樣比較好放，把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨
2、大蔥和姜切碎，羊腿里放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，腌漬1小時以上，中途翻動幾下。
3、土豆和洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不放
4、孜然和芝麻一拌用料理機打磨成粉狀
5、羊腿放在烤盤上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盤放入烤箱中層，上下火220度，烘烤30分鍾，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好
7、烘烤30分鍾後在取出，去掉錫紙，繼續烘烤15分鍾
8.15分鍾後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鍾，在取出翻面撒調料烘烤5分鍾即可
7. 羊腿怎麼烤好吃用烤箱
羊腿怎麼烤好吃用烤箱
首先是腌制，烤羊腿腌制方法分為四步：
1、一是羊腿洗凈，先用竹簽在肉上扎許多小孔，這很關鍵，很多商家賣烤羊腿都忽略掉這一步，這一步就是讓腌料很快很容易的腌制透徹。
2、二是加入蔬菜料和簡單調料腌制。具體做法：以每隻羊腿1千克為例，需加入大蔥、姜、蒜、香菜各30克，胡蘿卜25克，鹽15克，圓蔥、料酒各50克，把羊腿拌勻，用重物壓住腌2小時至入底味。
3、三是製作醬料。取生抽15克，麥芽糖（要用熱水化開）、李錦記叉燒醬、海鮮醬各25克，味精10克，蚝油20克，美極鮮味汁、胡椒粉各5克調勻，再根據個人喜好加入少許用白酒稀釋後的紅曲粉調色。
4、四是腌好的羊腿用抹布擦乾水分，拌勻調好的醬料，再腌制3小時即可。
光靠腌制，羊腿的風味還是不足，所以烤制過程中我們還要給羊腿補充風味。在烤盤內放入少許圓蔥、大蔥、香菜等蔬菜料墊底，淋上少許色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷點蔥油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱內（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分鍾（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分鍾至表皮發脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒鹽裝盤上桌，成品香味濃郁，外脆里嫩。