1. 河蝦炒什麼好吃又簡單
把河蝦洗凈控干水，起鍋放油蔥姜熗鍋炒香，放入河蝦大火炒至發紅加入鹽即可，非常好吃。
2. 小河蝦和什麼菜炒好吃
材料
主料：豬肝250克，輔料：木耳(干)25克，調料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克
做法
1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗干凈；
2.豬肝洗凈後切成薄片；
3.蔥切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；
4.把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻；
5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；
5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
3. 炒河蝦怎麼炒好吃
炒河蝦是簡單方便的家常小菜，操作起來也方便，製作原料有河蝦、油、鹽等。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒河蝦好吃。
炒河蝦的食材：250g河蝦、適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量姜、適量蔥、適量蒜。
炒河蝦的做法：
1、買回來河蝦，泡著。把河蝦洗干凈處理，備用。
食用價值：
1、小炒河蝦含有對人體十分重要的元素之一氨基酸。河蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味 就越高。
2、小炒河蝦含有對人體健康十分有益的銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4. 蝦和什麼配菜炒到一起好吃
蝦仁有哪些做法適合老人和孩子
蝦仁小炒
食材：海蝦300克，黃瓜1條，西芹兩段，蚝油1茶匙，蒜末少許，料酒1勺，油、鹽各適量。
做法：1、首先買的大蝦或者海蝦一定要足夠新鮮，冰鮮和冰凍蝦在口感上有很大的區別，給孩子做菜，先不說食材要多貴，但是一定要足夠新鮮，新鮮的食材才能做出美味的菜餚，成品口感不打折。
鮮蝦帶有蝦腸蝦線，一定要把蝦腸蝦線處理干凈。處理蝦腸蝦線的辦法很簡單，在蝦頭部位輕輕扯開，就會發現蝦頭連著的蝦線也一並扯出來了。大家一定要試試這方法，不用開背，就能直接把蝦腸完整的清理干凈。
2、清理干凈的蝦仁加一勺料酒，提前腌制一會，去去腥味。
3、准備一條黃瓜，兩段西芹，西芹有特殊的香味，有些孩子不喜歡西芹的香味，可適當減少一些。
4、西芹洗干凈切成小塊，黃瓜同樣削去外皮，能最大程度減少農葯殘留，把黃瓜同樣切成西芹一樣大小的黃瓜丁。
6、炒鍋加熱，底油加蒜末爆出蒜味，把腌制過的蝦仁放入鍋中小火煸炒，蝦仁易熟，煸炒幾下蝦肉邊粉紅色即可。
7、先把切成丁的西芹倒入鍋中，和蝦仁一起翻炒至斷生。
8、炒熟西芹後，再把黃瓜丁倒入鍋中翻炒，一勺蚝油少許生抽和適量清水，調成料汁倒入鍋中，翻炒均勻收汁入味即可。
青翠嫩綠，爽口不油膩，孩子從不能接受西芹的味兒到現在喜歡吃西芹，還是有不小進步的。
對於愛挑食的孩子來說，做父母的更應該在日常飲食上做適量引導，告訴孩子食用各種蔬菜的好處，普及了這些常識，隨著孩子年齡和知識面的擴展，對它們自然就能慢慢接受了
炒蝦小貼士：
黃瓜能生食，最後再倒入鍋中，為了保證口感脆嫩清新，翻炒幾下便可出鍋，黃瓜炒太久容易析出水分，變軟後就失去了脆嫩的口感。
5. 家常炒河蝦竅門
小河蝦肉質細嫩，味道鮮美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
它富含鎂，磷、鈣，特別適合做給孩子們吃，有很好的補鈣效果哦，而且對孕婦也有補益功效。
吃河蝦，我還是喜歡用油爆香的方法，特別香；而在春天吃它，當然得搭上春天裡最鮮嫩的韭菜了，正所謂鮮上加鮮，說的就是它們了。
鮮香味美的韭菜炒河蝦
做給孩子吃河蝦，為避免刺到孩子，第一步，我們要先處理一下河蝦的尖須，並進行除腥腌制。
【具體做法】：
將河蝦洗凈後，按照圖上的方法，尖去河蝦的前後尖須；
將處理後的河蝦，再次清洗干凈後，加入一大勺料酒或者白灑腌制10分鍾備用（此為第一步除腥）。
【處理完河蝦後，我開始正式的炒河蝦】：
首先准備好配菜，韭菜、大蒜瓣、生薑絲、干辣椒（可不用）；
為河蝦再除一次腥：熱鍋，倒少許油，放入河蝦炒至變色後，盛出；鍋里炒出來的水和油，全部倒掉不用。
3、重新洗鍋，稍微多倒一些油；
4、油燒熱後倒入炒過一次的河蝦，煸炒出香味，要煸至表皮起皺，焦黃的樣子，最香；
5、河蝦拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；
6、一起翻炒均勻；
7、倒入韭菜，繼續翻炒，加適量的生抽、蚝油、鹽調味，炒熟即可。
【好吃的關鍵】：
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
超級鮮美的河蝦完成了，吃起來皮肉分離，水水嫩嫩的，而且也相當下飯！
6. 蝦可以搭配什麼菜一起炒
可以和絲瓜一起炒，下面介紹做法：
准備材料：絲瓜一根、鮮蝦10個左右、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
製作步驟：
1、准備食材：絲瓜一根，大蝦10個左右，鹽，醬油，蔥花少許。