⑴ 老母雞燉豬蹄怎麼做
主料：雞1隻、豬蹄1隻
輔料：黃酒50ml、生抽適量、姜適量
1、雞一隻。豬蹄先焯水取出，准備生抽，五年陳黃酒，薑片適量。
⑵ 怎麼燉雞和豬腳~~~
燉雞
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
燉豬腳
1、花生米浸發，豬腳焯水
2、水開下花生米、豬腳、姜、蔥、黃酒加蓋大火煮
3、燒開後改小火慢煮
4、20-30分鍾後開蓋用筷子檢驗是否熟爛（註：花生要入口即化才好吃哦）
5、最後滴幾滴香油起鍋，就可以享用了。
⑶ 豬蹄燉雞的做法大全竅門
豬腳燉雞的製作方法如下：主料：土雞1隻、豬蹄1隻輔料：黃酒50ml、生抽適量、姜適量步驟：1、准備原材料：土雞處理干凈，豬蹄先焯水。2、煲內先放入適量薑片，防止豬蹄粘底。3、先把豬蹄放在薑片的上面。4、再把土雞放在豬蹄上面。5、鍋內放入冷水，約至雞身的三分之二處。6、然後倒入50ml的黃酒。7、再倒入適量的生抽，提鮮。8、大火燒開轉小火，燉約三小時左右即可。9、燉好的豬蹄雞。
⑷ 豬腳燉雞的營養價值分析 豬腳燉雞怎麼做好吃
材料
黃油老雞1隻約1000g，豬手1隻，草菇100g，大蔥3段，老薑3片，枸杞1茶匙5g，八角2枚，桂皮1根約5g，鹽1茶匙5g
做法
1、黃油老雞、豬手洗凈，用料酒在黃油老雞和豬手的表面塗抹一遍，放置30分鍾備用，草菇洗凈切成兩半。
2、黃油老雞、豬手放入煮鍋，加水沒過雞和豬手，大火煮沸，去掉沸水上層的血沫子，撈出瀝去水分。
3、將去掉血水的黃油老雞和豬手放入砂鍋內，炒鍋中加入水並沒過老雞和豬手，放入蔥段、老薑片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，燉3個小時。
4、打開砂鍋蓋，放入切好的草菇、枸杞，調入鹽，再燉半個小時即可。
⑸ 豬蹄燉雞的做法
天氣早晚有點涼了，來上一盆鮮美的雞湯暖暖胃！大家肯定發現了，這雞湯里邊咋有豬蹄呢，是的，就是豬蹄。雞肉和豬蹄簡直就是絕搭，特別的鮮美，特別營養，美容效果更是超級棒！雞肉脫骨鮮嫩，豬蹄脫骨軟爛，湯又特別鮮美，雖然吃的是肉卻一點都不油膩，每個月我家最少做兩次，別看兒子是男孩，這道美食他總也吃不夠，雞肉這樣做他自己能吃大半隻，真香啊！女人月經過後煲上一鍋更是棒，保准皮膚彈彈的水嫩嫩！食材：三黃雞一隻（700克），豬蹄3塊，枸杞1把，姜1塊，細蔥1根，鹽適量，料酒1湯匙，香菜少許【 枸杞蹄煲雞】做法：1 備好食材，雞處理干凈、洗凈，豬蹄洗凈2 雞剪去爪尖，去掉雞屁股，做個造型：兩個雞爪子盤著塞到雞肚子，雞頭從 翅膀下別過來3 鍋內放入清水，雞、豬蹄涼水下鍋，大火燒開焯水，加點料酒去腥，撇去浮沫4 電砂鍋預熱，放入洗凈的枸杞、蔥、拍扁的姜、料酒5 焯好的雞撈入電砂鍋，加入剛沒過食材的開水，蓋上蓋子煲2.5個小時6 雞肉、豬蹄軟爛脫骨打開蓋子，加鹽提味，香菜洗凈切段扔里提鮮即可上桌。小貼士：1 雞選三黃雞個頭不太大的更鮮嫩，如果是柴雞要延長煲制時間2 雞肉加豬蹄更鮮美，營養也更豐富電飯鍋做整雞，比烤雞好吃多了，更香嫩入味，保證你一次就愛上它
⑹ 土雞 燉豬蹄怎樣燉
1、雞和豬腳洗凈，斬成塊，生薑去皮切片。鍋中倒少許油，晃動鍋，讓油均勻沾滿鍋，下入雞塊、豬腳、薑片翻炒。
2、3、約炒3分鍾左右，稍有香味出來，肉質收緊時，倒入砂鍋，倒入熱水，一次性加足水，以沒過食材1-2cm即可（因煲湯過程中會蒸發水份，水要一次加足，沒過食材）。
4、大火煮開後，撇出浮沫，繼續煮10分鍾後開小火煮2小時。
5、煲湯時處理山葯。山葯削皮，切滾刀塊，泡入加鹽或白醋的水中，以防變色（削山葯皮前一定要先把山葯皮的臟物，土塵洗凈，要不削時會影響山葯的白凈。削山葯時避免手直接接觸，以免手發癢，可戴手套）。
6、看下湯煲差不多時，放入山葯，攪動勻，繼續煮至山葯熟，加入鹽、白鬍椒粉調味即可（山葯煮的時間看個人喜好，有人喜歡脆，有人喜歡面，自己掌握；雞湯油較多，怕油多，可在煲好湯後，撇出油，別倒掉，可用做其它菜時加入）。
⑺ 豬蹄雞湯怎麼做好吃
鍋里放水放上豬雞蹄蔥，姜，大料味極鮮.鹽少放蓋鍋鍋燒開.轉中火燒一個小時即可這樣做的豬蹄雞湯非常好吃
⑻ 豬蹄燉雞的做法大全
豬蹄、再加一個大雞腿，有著我們北方人的豪爽吃法，大碗喝湯、大口吃肉，在湯里加了豆漿，立刻鮮美無比，豆漿的鮮正好掩蓋了豬蹄的異味，而正是好多人不喜歡的味道，不但營養得到了更近一步的提升，味道和口感也是絕美！最後的成品太好吃了，湯乳白、鮮而不膩、豬蹄軟爛卻不粘膩、雞腿香而不油.....
食材：豬蹄1個，大雞腿1個，黃豆80克，清水1000毫升，枸杞1湯匙，花椒少許，大料2個，料酒少許，小蔥2根，生薑4片，鹽適量
廚具：豆漿機 電砂鍋
做法：
黃豆提前泡好，和水一起加入豆漿機，選擇干濕豆功能，豆漿機開始工作
豬蹄剁塊，和雞腿入一盆，泡去血水
冷水入鍋焯水，撇去浮沫
撈出沖洗干凈
放到電砂鍋里，加入涼水，剛剛沒過豬蹄即可，加入蔥、姜、花椒、大料、料酒，調高火開後煲半小時
倒出打好的豆漿過濾去豆渣
打開電砂鍋，撇去浮沫，放入雞腿、豆漿、枸杞，添加豆漿最少也得沒過食材才好
再煲2個小時至食材軟爛，加入鹽即可。
寶媽小貼示：
1 豬蹄要先下鍋，比較不愛爛，雞腿後加
2 不用加太多調料，會掩蓋了湯的鮮
⑼ 黃酒豬蹄燉雞的做法，黃酒豬蹄燉雞怎麼做好吃
食材
主料
土雞
1隻
豬蹄
1隻
輔料
黃酒
50ml
生抽
適量
姜
適量
步驟
1.土雞，豬蹄先焯水取出，准備生抽，五年陳黃酒，薑片適量。
2.煲內先放入適量薑片，防止豬蹄粘底。
3.豬蹄放在薑片上。
4.土雞放在豬蹄上。
5.鍋內放入冷水，約至雞身的三分之二處。
6.倒入50ml的陳年黃酒，黃酒的醇香給雞帶來特別的味道。
7.倒入適量的生抽，增鮮。
8.大火燒開轉小火，燉約3小時左右即可