A. 玉米面火燒怎麼做好吃
主料：玉米面80g
輔料：水適量
步驟：
1.准備80克玉米面
2.計入清水攪成麵糊
3.准備好鍋大火燒開水
4.水燒開後，轉小火，慢慢倒入麵糊，要一邊到一邊攪動
5.大火燒開，要用勺子一直攪動，燒開1分鍾後，轉最小火，蓋蓋2分鍾，關火，不要打開蓋子，繼續燜5分鍾即好。
B. 玉米面餅子怎麼烙好吃
做一壺開水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一邊倒一邊用筷子攪和
2.攪成面團，沒有散面就可以了
3.在另一半玉米面里加入一點小蘇打，大拇指和食指捏一點就夠，也就一克左右。加兩個雞蛋攪一攪，再倒入一點涼水，攪拌均勻
4.把燙玉米面團倒入雞蛋玉米面團中，用手揉均勻
5.把揉好的面團蓋上蓋子醒一會兒，這個時候來做餡
6.把苦苣（苦菊）用刀切掉根部，放到水盆里浸泡幾分鍾後，反復洗幾遍
7.把苦苣用熱水燙一下便撈出，不要煮
8.燙過的苦苣放到控水盆中，過一下涼水。然後用手盡量的攥干水分
9.把苦苣切碎
10.香菇切成小粒後也用開水煮3-4分鍾，煮透後撈出，瀝干水分
11.給餡料調味。把所有應該加的調料都加到肉餡里，放入蔥花、一小勺鹽、一大勺料酒、一大勺醬油、一大勺香油，攪拌均勻
12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到調好味的肉餡中拌勻
13.取一塊玉米面用手掌按平，在中間放入餡料
14.用大拇指和食指中間的虎口部位來包餅子，一邊轉一邊用手指推面，讓面向里靠攏
15.讓玉米面完全包裹住餡料，收口
16.開火，在煎鍋里到點油，把做好的餅子放入煎鍋中。等底部稍微定型之後用手轉動一下餅，免得受熱不均勻
17.一面定型並出現焦底後，就可以翻面
18.等另一面再產生焦底後，往鍋里倒入一點開水，水的位置沒過餅的三分之一。蓋上蓋子燜到水干後，再煎半分鍾，收干餅上的水分就可以出鍋啦
C. 玉米面大餅子竅門
玉米是主要的糧食來源之一，將玉米研磨之後就會生產出玉米面，而玉米面的吃法相對來說更多一些。比如人們平時喜歡喝粥，那麼喝一點玉米面粥不但可以暖身，更是可以養胃。除了熬粥之外，玉米面也可以做出各種麵食，比如烙餅。下面就來教大家如何製作玉米面大餅子?
正宗東北玉米面大餅子的做法
200g溫水與250g玉米面混合，靜置30分鍾。
接著放入3-4g蘇打粉，(蘇打粉起到「發面」的作用，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養，所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鍾。正宗東北玉米面大餅子的做法
步驟1
第二步烙餅講究可多了!
太薄的話玉米面的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅裡面還沒熟的情況。所以一定要跟著我的步驟走，保證你能烙出來那種金黃金黃外酥內軟的大餅子!
鍋內刷油，將餅拍扁後放置在鍋內，蓋上鍋蓋。
開火熱鍋，(一般開火1分鍾左右鍋就熱的差不多了，將手放在鍋上方，感覺到輕微的烤手就可以了)
中火烙2分鍾，晃動鍋的時候餅也跟著晃動就可以了。
關火燜2分鍾，全程要蓋鍋蓋!
接下來再開火把鍋燒熱(一分鍾左右)，加沒過餅四分之一的水。
調至大火將水燒干後關火，再燜2分鍾就可以啦。
雖然看起來比較繁瑣，但是做起來是比較簡單的!
第一次做的朋友可能有點迷茫，但是做過一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，其他的時候都一定要蓋好蓋子!這樣大餅子才能熟透!
步驟2
這樣超美味超健康的粗糧大餅子就做好啦!
D. 怎樣烀玉米面餅子好吃
一斤玉米面，5克酵母，泡打粉5克，20克白糖，奶粉適量（沒有克不放），用溫水和均，醒30分鍾，就可以做餅子了。
E. 玉米面燒餅的做法
玉米面餅子的做法菜系及功效：精品主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：清蒸玉米面餅子的製作材料：主料：玉米面（白）400克輔料：黃豆粉200克調料：發酵粉1克,花生油60克玉米面餅子的特色：此餅松軟香甜，脆而不硬。玉米面餅子的做法： 1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鍾後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鍾後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。食物相剋 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
F. 怎樣做玉米面餅子又香又好吃
我的回答是：「玉米面餅子」本身口感香軟回甜，是北方比較受歡迎的一道麵食小吃，但是大部分人在做玉米面餅子時，總容易出現餅子煎不透，吃著口感不軟發硬等問題，其實出現這樣的問題的原因很多，除了本身玉米面的粗細有著主要影響以外，玉米面胚子的濃度和煎制時的火力都有一定影響。下面麟大官人給大家分享一道玉米面餅子的「百分百」松軟做法，既不用揉面，也不用擀麵，做法簡單粗暴，廚房小白也能一次學會。如果您沒有試過，可以看看下面介紹的方法，製作不難，口感也不錯，喜歡就多多關注吧
G. 玉米面餅子怎麼做的又松又軟竅門
一般想要麵食做得松軟可口，都必須經過發酵才可以。
做玉米面餅子，首先先把玉米面發酵發酵好，再做玉米面餅，這樣生龍上籠蒸出來的玉米面餅子又軟又好吃。