1. 豬肚菇怎麼炒好吃竅門
豬肚菇炒肉
在清洗豬肚菇的時候我邊洗邊用手撕成小朵，撕的時候就發現這東東的肉感很脆，而且含有的水份很少，跟肉一塊兒炒出來後這豬肚菇有著清脆、爽嫩、鮮美的口感，有點兒跟我在老家吃的一種叫姜菌兒的菌類差不多。
用料
主料豬肚菇200克瘦肉200克
輔料紅尖椒30克花椒3克姜蒜20克鹽3克料酒20毫升生抽20毫升香蔥10克
豬肚菇炒肉的做法
1.豬肚菌洗凈撕成小朵，其他配料切好備用
熱油放入幾顆花椒粒炸香
下入瘦肉片快速劃散
2.淋入少許料酒炒至肉片變白後撈出備用
另起一鍋，熱油爆香姜蒜末，下入紅辣椒
加入豬肚菇，放入少許鹽
3.等豬肚菇炒軟後加入瘦肉
淋入少許生抽
起鍋前加入蔥段即可
烹飪技巧
1、豬肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的時候會咬不爛
2、豬肚菇本身的味道很鮮，所以這道菜不用加入太多的調味品
3、不喜歡辣的朋友可以不放辣椒
2. 蘑菇和紅蘿卜怎麼炒好吃竅門
蘑菇和胡蘿卜用豬肉切片來炒一下，味道還可以哦。
3. 怎麼炸鮮蘑菇好吃竅門
炸鮮蘑放澱粉還是麵粉？干炸蘑菇怎麼做才酥脆？今天我們就一起來看看。炸蘑菇要用到澱粉和麵粉，比例為1:2。怎樣才能做的和飯店的一樣脆了，首先我們要在清洗蘑菇後焯一下水，在裹麵糊的時候要在麵粉中加入一些澱粉，再就是要復炸一次，這樣做的炸蘑菇才酥脆好吃。
炸蘑菇
蘑菇燉雞
蘑菇燉雞是一道非常美味的菜。既有蘑菇的鮮香又有雞肉的肥美鮮嫩。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外。 用蘇泊爾熾陶電燉鍋的文火慢燉，更能激發蘑菇香味的釋放，雞肉肉質的鮮嫩。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.香菇、臻蘑提前泡發，撈出攥干水分
2.泡香菇和臻蘑的水不要倒掉，沉澱過濾2-3次備用
3.蔥切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鮮辣椒各一個
4.老抽、生抽、料酒調成碗汁
5.雞腿洗凈斬塊
6.雞塊冷水入鍋焯水撈出備用
7.蘇泊爾中華熾陶電砂鍋啟動砂鍋雞鴨功能、口感標准預熱
8.鍋熱後加適量油炒香作料
9.倒入焯好水的雞塊翻勻
10.倒入調好的碗汁
11.加入香菇和蘑菇
12.倒入泡蘑菇的水（水不夠加一些開水）、料酒、白鬍椒粉加蓋燜煮
13.時間還剩20分鍾時調入鹽、糖加蓋繼續燜煮直到結束
5. 蘑菇面條怎麼做好吃竅門竅門
吃野生菇首先保證是無毒的，如果是真正安全的野生菇，那就是『山珍』。無論是味道還是在營養上都優於人工養殖的。有一句廣告詞這樣形容野生菌的「它是男人的加油站，女人的美容院」
野生菇味道特別鮮嫩無比，而且少之又少。無論是煲湯做素湯面還是清炒野生菇拌面，都是不可多得的美食。常見的樅樹菌（松茸）、猴頭菌、雞爪菌（雞樅）、牛肝菌、花菇等等。
把新鮮野生的樅樹菌（松茸）、猴頭菌、花菇洗干凈切絲焯一下水，鍋中放油，煸香蒜片放焯水的野生菇翻炒幾下，加入水放適量鹽，開鍋後十分鍾就是一鍋鮮香可口野生菌湯，湯鮮美的放任何調料都是多餘的，在這鍋湯中煮一些面條，那怕是掛面，也是夢寐以求美食。
6. 蘑菇青菜怎麼炒好吃竅門
這種口蘑在阿拉寧波這里叫做蘑菇，在上一道菜菜中提到的蘑菇炒青菜就上來了。蘑菇菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，應該多吃。。。
主料3人份
蘑菇130克
小白菜240克
輔料
花生油3湯勺
精鹽0.5勺
步驟1
食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗凈切開）
步驟2
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下
步驟3
接著，合入切好的蘑菇，加適量的清水
步驟4
翻炒翻炒至青菜斷生
步驟5
然後，加0.5勺鹽
步驟6
調味炒勻，即成
希望採納，謝謝！
7. 干滑子菇怎麼做好吃竅門
干滑子菇先要泡發一下，然後和雞肉燉煮在一起，這樣滑子菇的口感很柔韌
8. 蘑菇炒肉怎麼做出來才好吃竅門
蘑菇炒肉的做法：
原料：蘑菇，瘦肉。
製法：
1、瘦肉洗凈，切片。姜洗凈，切絲。
2、將瘦肉放進碗里，加入醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制。
3、蘑菇洗干凈，切片。
4、往鍋中倒入油，放入姜絲爆香。
5、倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。