㈠ 豬肚湯怎麼做好吃竅門
芡實豬肚湯的做法： （1）把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。 （2）芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。 （3）把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
㈡ 苦藠燉豬肚怎麼做如何做好吃
主料
豬肚1副
藠頭200克
輔料
豬蹄3/4個
調料
食鹽適量
姜2塊
黃酒3湯匙
苦藠燉肚子的做法
1.豬肚先後用食用鹼面、白醋、粗鹽和麵粉反復搓洗至少3遍洗凈至光滑無粘液
2.豬肚冷水入鍋中煮沸幾分鍾，後撈出洗凈備用
3.如果放豬蹄，也提前汆燙一下，肚子和蹄子在汆燙過程中如有浮沫最好都撇去
4.將苦藠洗凈塞入其中一個豬肚內(煮過的豬肚開口比較小，非野生苦藠個頭還算大，不用縫線也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉線將開口縫合)
5.將豬肚和豬蹄一起放入鍋中，加入白酒或黃酒和足量的水，放入拍散的生薑大火煮開
6.如果想湯色濃白可以中到大火先滾20分鍾，無所謂湯色的直接轉小火燉2個小時
7.注意中途如果有浮沫也一並撇去
8.兩小時後湯色濃郁，肚子也能輕松用筷子戳破
9.加入適量的鹽再燉15分鍾
10.加鹽再略煮後就可暫時關火，將豬肚取出
11.將包裹苦藠的豬肚剪開，倒出苦藠，將豬肚切條或者剪成條(注意不要燙到)
12.將剪好的豬肚和苦藠再全部倒回砂鍋中，開火再燉15分鍾即可食用
㈢ 酸辣豬肚湯怎麼做好吃竅門竅門
酸辣肚絲湯最正宗的做法
必品閱讀配圖
酸辣肚絲湯的做法：
【主料】豬肚200克
【輔料】蠶豆澱粉5克、5克
【調料】食鹽5克、15克、姜10克、10克、2克、清湯1250毫升
步驟：
1.將豬肚用鹽鹼搓洗干凈，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 厘米長的絲;
2.肚絲在開水鍋里氽一下，撈出備用;
3.姜洗凈，切絲;
4.香菜洗凈，備用;
5.炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲.姜絲.醬油.鹽.粉.黃酒.，同燒;
6.燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌濕澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成;
7.外帶香菜碟與湯同時上桌;家常
烹飪：
1.酸.辣.咸三味平均，每味都不要過頭，始為豫菜「酸辣湯」正宗風味;
2.濕澱粉用醋?開，以其勾芡，酸味鮮美。
㈣ 苦藠豬肚湯怎麼做好吃
苦藠豬肚湯的做法步驟
苦藠豬肚湯的做法圖解11. 苦藠提前用清水浸泡幾小時剝去老皮，最好是上午泡下午燉之前清洗，該步驟比較耗時，剝好了就像上面這樣白白嫩嫩的了。
苦藠豬肚湯的做法圖解22. 豬肚豬心各一個，清洗干凈，豬心用剪刀沿心血管位置剪開洗凈血水，豬肚兩面清洗後用麵粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
苦藠豬肚湯的做法圖解33. 准備大蔥半根，生薑幾片，花椒幾粒。
苦藠豬肚湯的做法圖解44. 將除苦藠外的所有食材調料放砂鍋加冷水，大火煮沸後撇去浮沫，開幾滾後蓋上鍋蓋文火燉煮。
苦藠豬肚湯的做法圖解55. 燉煮一小時後用筷子能穿過豬肚和豬心後撈出，晾涼後切薄片，重新放進砂鍋。
苦藠豬肚湯的做法圖解66. 切片後放進砂鍋加苦藠，蓋蓋繼續燉煮十分鍾。
苦藠豬肚湯的做法圖解77. 苦藠燉軟後即可出鍋。
㈤ 苦藠豬肚湯有什麼功效
苦藠是養心的，能溫通心陽，疏通血脈，降血脂，防止動脈硬化，是調理心臟病的食療上品。
㈥ 豬肚和苦茭怎麼做好吃
苦茭豬肚湯的做法
豬肚洗凈！過水！
苦茭洗凈待用！
往豬肚裡加入，花椒 ，生薑片，苦茭！用針線把口縫好！放入高壓鍋內壓25分鍾！用砂鍋慢慢燉應該更好！頓熟就可以拿起來把肚切條！也可以對自己喜歡的佐料吃！喝湯味道是最美！
㈦ 豬肚煲湯怎樣才好吃
原料：鮮山葯、栗子、豬肚。調料：生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。做法：1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。2、山葯戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。3、豬肚晾涼切條待用。4、原湯加入豬肚、栗子、山葯片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。