Ⅰ 山芋粉怎麼做好吃的
素燒山芋粉
原材料:芋頭木薯澱粉200G，米酒，生抽醬油，醬油，鹽，糖，水，蔥段
作法
1.原材料：芋頭木薯澱粉;2.芋頭木薯澱粉用5倍的冷水化掉。3.中文火煮，邊煮邊拌和，防糊底。4.煮至透明的情況下熄火。5.倒進密封罐內，表層抹平，徹底晾涼。(熱天得話，等沒有溫度之後可。
6.以放冷藏室一下，加快定形)。7.定形後倒出去切片。(切小一些，更非常容易進味)。8.鍋外干燒開，倒進山芋粉，快速煸炒開。(油能夠 多一些，那樣較為不可。9.易糊底，倒的情況下小心油濺燙傷，我也很大心裡招了)。10.添加少量米酒，生抽醬油，醬油，鹽和糖，適度的水。11.火災收濕料汁，起鍋後撒上蔥段。(邊煮邊煸炒，防糊底，蔥段不必少。12.會讓這家常小菜香氣四溢)。
粉蒸山芋
主要材料：稻米300克，檽米50克，五香粉1.5小勺，山芋約300克，剁辣椒1一茶匙
調味品：蒜頭末、蔥段、鹽各適當，生抽1一茶匙，白砂糖0.5小勺，油1一茶匙
作法
1、將稻米與檽米放進鍋內(無需加點油)，文火慢炒。2、炒至稻米變黃，聞著有香氣後熄火放涼。3、放進攪拌器中，碾碎成粉。4、添加適量的鹽與五香粉翻拌，備用。5、山芋削皮清洗，切滾刀塊。6、放進生抽、鹽、白砂糖、油翻拌，腌至約30分鍾。7、放進三一茶匙此前磨好的米糊，翻拌。8、將沾有米糊的山芋鋪在耐高溫的碗中，放進蒜泥與剁辣椒。9、壓力鍋中放進適當的水，擺入蒸格，將山芋放進壓力鍋中，蓋嚴蓋子，大火燒至冒煙後轉低火蒸約15分鍾後熄火。10、待壓力鍋卸壓後開啟蓋子，撒進蔥段就可以。
Ⅱ 芋頭做芋圓的做法
芋頭做芋圓的做法。將芋頭上鍋煮熟半個小時左右。然後將煮熟的芋頭加蜂蜜，白糖。煉乳。再加入木薯的澱粉。壓碎成芋泥，將木薯澱粉倒入適量的開水，攪拌成粘性面團兒。再倒入芋泥。分別把木薯剩下的慢慢加入。慢慢的揉。揉到不粘手為止。然後擀成條狀。切塊就好啦。水燒開，把芋圖下鍋。煮三四分鍾就可以了。
Ⅲ 木薯粉怎麼做如何做好吃
用料
紅心地瓜 一個
大芋頭 一個
紫薯 幾個
木薯粉 適量
砂糖 適量
紅豆 適量
珍珠 適量
牛奶 適量
步驟 1
紫薯，地瓜，芋頭去皮洗凈，上鍋蒸熟。以紫薯為例，300g蒸好的紫薯趁熱加入50g糖，用勺子壓成泥，加入約150g的木薯粉，揉成團。面團的狀態應該是不粘手，也不太干。
步驟 2
揉好的芋頭面團。芋頭要選用大的，蒸熟後很糯很面的那種，比如荔浦芋頭，檳榔芋，不要那種很小的，有的地方叫芋艿吧。
步驟 3
將面團搓成長條，大約和手指一般粗細。
步驟 4
用刀切成小段，或者用手團成圓形也可以。
步驟 5
切好的芋圓。鍋里加水煮沸，將芋圓下入鍋中，輕輕攪動防止粘底。煮到芋圓都變大浮起，約2-3分鍾。撈出放入冷水中過涼。
步驟 6
碗里倒入牛奶，一勺紅蜜豆，一勺珍珠，加入芋圓就可以吃啦！還可以根據自己的口味加入椰奶，水果之類，味道都很贊！
小貼士
1.芋頭，地瓜，紫薯的含水量不盡相同，所以要根據實際情況調整，如果太幹不成團可以少量多次加水直到揉成軟硬合適的面團，太黏軟就加木薯粉繼續揉。
2.煮芋圓的時候先煮地瓜和芋頭，後煮紫薯，因為紫薯會掉顏色，染到其他兩種就不美貌啦！
3.煮好的芋圓一定要迅速過涼水才會吃起來Q彈。
4.生的芋圓做好後吃不完可以冷凍保存，吃的時候不需解凍，直接煮就好，時間要久一點哦。
Ⅳ 木薯粉芋圓怎樣做好吃
主料 4人份
木薯粉700克、芋頭1個
輔料
水適量、白糖200克、紅薯糖水適量、澱粉適量
芋圓步驟1
芋頭切塊，放高壓鍋裡面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水
步驟2
將准備好的量木薯粉，到倒入盤里
步驟3
倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟
步驟4
開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀
步驟5
將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了
步驟6
將芋圓用滾開的水，煮開，芋圓浮上水面再煮1分鍾，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上，這樣的一道冬季芋圓就是完成了
Ⅳ 芋圓店的吃到的芋頭為什麼比自己做的好吃
之所以芋圓店吃到的芋頭比自己做的好吃是因為，店裡做的跟我們自己平常做的工序不太一樣。從選取芋頭到削皮到切塊，再到製作過程都有非常嚴格的標准，而我們平時自己做的就沒有那麼嚴格，所以味道就不是很一樣。
如果我們自己想要做的更好吃，就要嚴格按照網上的食譜，一步一步來，一點差錯都不能出，也可以加入一點木薯粉，做出來的芋頭色澤更加鮮艷。就是因為我們做的不如店裡賣的好吃，所以我們才會去店裡買，而且如果自己做的話，工序是比較復雜的，很多人並不能掌握其中的精髓，所以如果想要吃好吃的芋頭。建議還是去店裡買，價格也不貴。
Ⅵ 關於製作芋圓.木薯粉和紅薯澱粉.
製作芋圓的木薯粉是可以用紅薯澱粉代替的。
主要材料：紅薯澱粉、抹茶粉或蔬菜汁（用於上色與調味）、開水
1、將紅薯澱粉過篩，使做出來的芋圓口感更細膩。
(6)芋頭和木薯澱粉如何製作才好吃擴展閱讀：
木薯粉和紅薯澱粉製作芋圓差異：
1、用紅薯粉做出來的芋圓是軟糯的；用木薯粉做出來的芋圓是比較Q彈的。
2、木薯粉做出來的芋圓更加透明，有韌度；紅薯粉做出來的芋圓顏色呈灰色，沒那麼好看。
3、木薯粉中一般含有氫氨酸，有毒，須經水浸泡後煮熟方能使用；紅薯粉中不含氫氨酸，可以食用。