A. 黃豆怎麼炒好吃 炒黃豆的營養價值有哪些
當然！炒黃豆保持了黃豆大部分營養，攜帶方便，濃香撲鼻，孩子喜歡，還很實惠！
黃豆蛋白質內賴氨酸多，蛋氨酸少，食用時注意搭配含蛋氨酸豐富的米、面和蛋類等，這樣其營養價值就與肉類蛋白質不相上下。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，
因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸
，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。
我國勞動人民在幾千年以前，就會利用黃豆做營養食品；我國科學工作者已研究出以黃豆為主要原料生產各種代乳品，因此，黃豆也是嬰兒平
衡膳食中必不可少的食品。
由於黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，製做成的豆製品（如豆腐、豆漿）比生黃豆的營養效果更好，更易於嬰幼兒食用、消化和吸收。
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豆類的食品含有豐富的蛋白質成分，蛋白質是構成組織和細胞的重要成分，也是人體生長發育必不可少的元素。在豆類食品中，黃豆是蛋白質含量最高的元素，那今天就多介紹下多吃黃豆的好處；
方法/步驟
黃豆中含有豐富的蛋白質，同時也含有人體必需的氨基酸元素，多吃這些豆類的食品能夠提高人體的免疫力，起到增強體質的作用哦；
豆類食品也是促進人體的消化的好東西哦，多吃豆類的食品能夠促進人體腸胃的蠕動，像老年人可以多吃點豆類的食品，同時還能夠預防骨質疏鬆哦；
多吃豆類食品還能夠預防心血管疾病，對於年紀比較大一些的人群而言，還能夠防治高血壓、冠心病等疾病哦；
對於青少年人群來說，豆類的食品含有豐富的軟磷脂成分，軟磷脂是大腦細胞組成的重要成分，所以說大豆也有改善大腦機能的作用哦；
對於女性朋友而言，豆類的食品也是不錯的選擇。大豆中含有大豆異黃酮，能夠延遲女性細胞的衰老，起到活膚養顏的作用哦；
B. 黃豆怎麼炒好吃又簡單
1
取一個干凈的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。
第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。
2
打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗凈的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用炒勺將其剔除。
3
到黃豆基本變色以後，將其撈出放入碗中瀝干，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上腌制一會。
4
將鍋清洗干凈，准備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以准備少許辣椒干，往鍋內加入適量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然後將前面腌制的黃豆放入鍋中煮。
5
煮的過程一陣子後翻動一下黃豆，待水快煮干以後，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水干以後轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。
6
翻炒一陣以後，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合適，如果合適就可以關火出鍋了，黃豆中間是比較難熟透的，所以要多煮一會，注意要煮熟，不熟透的黃豆吃了容易肚子不舒服
C. 黃豆要怎樣炒才會酥脆一點…
把黃豆浸泡一晚，再平鋪晾曬，這樣炒出的黃豆會酥脆。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：黃豆 300g、花生油 適量、食鹽 5g。
1、先把黃豆洗凈。
注意事項：
炒黃豆的時候不要用過大火，用小火慢炒，這樣黃豆不會炒糊。
D. 泡好黃豆怎麼炒好吃
做法一
主料：黃豆500克
調料：食鹽適量，植物油適量
做法：
1、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時左右。
2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。
3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。
4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。
5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。
6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用，是油炸黃豆怎麼做好吃這個問題的推薦答案。
做法二
材料：黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法：
1、將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
E. 黃豆要怎麼炒才好吃
聞著香味都能吃一碗飯的香炒干黃豆
小貼士
豆子 不要壓的太爛 ，十分鍾足夠了。
F. 怎麼炒黃豆又脆又好吃
用料：花椒或花椒粉，黃豆，薑末，雞精，鹽，油。
做法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在鍋中，小火不停的翻炒，炒好。後把其研成末。
2、黃豆洗干凈，中火干炒，炒到黃豆上有黑癍時，放水把黃豆煮到能咬動時即可。
3、把姜切成末，要多一些。，黃豆能咬動時，就算煮好了。
4、做鍋放油，用大火到8成熱時，放黃豆，味精，花椒末，，再放薑末，特別要多放一些翻炒後放鹽，鹽也要多放一些才香．
G. 怎樣炒黃豆又酥又好吃
炒黃豆的做法一定要是小火不停的炒，而一定不能大火，否則容易變糊的。
H. 黃豆怎麼炒,好吃
你好！！
方法：架上炒鍋不放油，下黃豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，這樣可炒除黃豆的生豆味，約需炒10分鍾以上，炒妥後裝盤，鍋內這時再放食油，油熱後投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒後，加入高湯(高湯須滿過豆面)，待水沸後投入炒過的黃豆，加鹽、味精悶煮10-15分鍾，此時湯汁已略收干即可裝盤
干炒黃豆別多吃
黃豆營養豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用後可引起中毒。
毒性：黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質。未經充分處理的黃豆或其製品，毒素不能被徹底破壞，如進食則對胃腸道有刺激作用，在體內可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床症狀。
中毒表現：一般在食後1個小時內出現頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，較重者出現腹瀉。在數小時內可恢復如常。
緊急處理：立即口服活性炭100克，大量飲水，注意休息。
中毒預防：干炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以不能多食；未煮透的豆漿中含有毒素，煮豆漿起泡沫時，豆漿還未沸騰，毒素尚未被破壞，要繼續加熱至泡沫消失、沸騰持續數分鍾後方可食用。