① 豬心涼拌怎麼做好吃好
需要用大量的蒜末一起味道才會好，這樣營養也很豐富。
② 豬心怎麼涼拌才好吃
主料：豬心一個、黃瓜一個、洋蔥半個、甜椒一個、香芹100克
煮豬心調料：大料2個、花椒2克、生薑一塊、香葉幾片、老抽5克、鹽2克、料酒5克
拌豬心調料：生抽10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5克、雞精2克、蔥油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.豬心剖開放清水中放5克鹽泡1小時，去血水和腥味，然後沖洗干凈放入涼水鍋中，依次放入老抽、香葉、大料、花椒、鹽、料酒大火燒開撇去血末，然後小火煮30分鍾，關火燜20分鍾。
2.然後撈出豬心瀝干水分，放涼後切成薄片，放入盆中。
3.芹菜切成段，紅甜椒切成絲放開水鍋中焯斷生撈出放涼。
4.黃瓜切成片、洋蔥切成絲、大蒜拍碎剁成末和放涼的芹菜和甜椒絲一起放入豬心裡邊。
5.取小碗，依次放入兩勺生抽、鹽2克、雞精2克、蔥油10克、白糖2克、陳醋5克攪拌均勻後倒入豬心裡邊。
6.放10克辣椒油，然後攪拌均勻裝盤上桌即可。
小貼士：
1.豬心放鹽泡去血水可以充分去血水和去腥味。
2.豬心煮的時間不要太長，要不沒有韌性和彈性，口感就不會太好，一般30分鍾就可以。
3.喜歡吃麻辣的可以放花椒油和小米辣。
③ 洋蔥炒豬心怎麼做好吃，洋蔥炒豬心的家常做法
食材用料：
洋蔥相剋食物
青椒相剋食物
胡蘿卜相剋食物
豬心相剋食物
白酒
蔥姜
醬油
雞精
鹽
辣椒粉
孜然粉
菜譜做法：
1.准備主要食材，青椒，洋蔥，胡蘿卜，豬心
2.豬心切片
3.洋蔥切大塊，胡蘿卜切片
4.青椒掰大塊
5.准備一些蔥姜。蔥切段，姜切絲
6.起鍋熱油
7.油熱把豬心和蔥姜一起倒入，翻炒
8.翻炒變色後，加入辣椒粉和孜然粉，翻炒
9.翻炒均勻後再加入一大勺白酒
10.接著加入醬油
11.全部炒熟了，出鍋前撒鹽，加雞精。（鹽和雞精不要一把全撒下去，像雪花飄落般，慢慢撒，要均勻哦）翻炒均勻就可以裝盤了
12.裝盤出鍋
④ 豬心和蔥花怎麼做好吃
具體做法：
1、豬心1個，大青椒3個，切成辣椒片，大蔥段和薑片各適量；
2、豬心切成薄片，裝到碗里，加少許的鹽、生抽和適量的生粉，用手抓均，腌5分鍾；
3、鍋里去油燒熱，倒入大蔥段和薑片，用小火煸香，倒入青椒片一起煸炒，加少量的鹽炒均，青椒稍變色，和大蔥段、薑片一起扒到鍋邊，重新在鍋底加入少許的油燒熱；
4、倒入豬心煸炒，當豬心變色，轉大火，和青椒、大蔥段、薑片一起爆炒，迅速加入適量的白鬍椒粉和雞精，沿鍋邊淋入少量的水，大火翻炒均勻，淋少許油翻炒幾下起鍋。
⑤ 豬心炒洋蔥的做法
健康功效
豬心:擴張血管、保護神經系統、維持皮膚和粘膜健康
洋蔥:利水
料酒:低蛋白質
食材用料
豬心 1個
洋蔥 1個
生薑 適量
香蔥 適量
食用油 適量
食鹽 兩勺
味精 半勺
料酒 兩勺
白糖 半勺
洋蔥炒豬心的做法
1.新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。豬心通常有股腥味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可以將豬心裹上麵粉，搓洗一下，再靜置1小時左右，然後再用清水洗凈。這樣烹炒出來的豬心味美純正。
2.洋蔥一個，生薑適量，香蔥適量。
3.豬心清洗干凈後改刀切成薄片。
4.把切片後的豬心稍微焯下水，除血水。清洗干凈浮沫，入清水中浸泡以去除的更徹底。
5.浸泡後的豬心瀝干水份，可用廚房紙吸干殘余水分。
6.洋蔥去除外衣，切成條狀。生薑切成姜絲，香蔥切蔥花。
7.起鍋，倒食用油，加入一勺食鹽。晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止食材入油鍋的時候粘鍋，也可以保證食材更加入味。油燒到六七成熟，加姜絲爆香。
8.爆香後，放入豬心片翻炒，讓豬心片均勻裹上油。
9.大火翻炒至豬心片微微變色，打卷。
10.加一勺料酒，翻炒均勻，出香味。將豬心片盛出備用。
11.鍋底留油，放入洋蔥條。
12.翻炒洋蔥至變色，斷生。
13.將之前炒好的豬心片重新倒回鍋里。
14.加一勺食鹽、一勺料酒，翻炒均勻。
15.再加一些蔥花。翻炒。
16.翻炒均勻。加半勺味精、半勺白糖翻炒片刻，即可出鍋。
17.裝盤。
18.再撒上一些蔥花。
19.清甜可口的洋蔥炒豬心，慢慢享用吧。
小貼士
1、新鮮的豬心不宜長時間保存，最好1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把豬心洗凈，改刀切成片、絲或塊，加上少許料酒調拌均勻，用保鮮膜包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，使用時自然解凍即可。
2、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄，易老。因為家裡只有紫洋蔥，所以隨手用了。
3、在切洋蔥時會流淚，可以先把洋蔥放冰箱里冰一會，或把菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了；將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了；洋蔥放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚；切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味；將洋蔥浸入熱水中3分鍾左右，再切，可減少流淚；洋蔥的氣味是經鼻子刺激到眼睛的，所以只要把鼻子塞上紙巾切，就沒事了。
⑥ 絲瓜洋蔥炒豬心怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料：絲瓜100、洋蔥500、豬心150
輔料：食用油適量、鹽巴適量、薑片適量、蒜片適量、白糖適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、裝飾蘭花適量
美味的絲瓜洋蔥炒豬心具體步驟
9.出鍋裝碟，稍加整理，在空隙的位置，擺入蘭花即可。
