① 怎樣快速做飯
首先：1你可以提前買好熟食，然後放冰箱，晚上到家放微波爐里熱了就吃；
2：可以做點麵食，比如義大利面，面條，速凍水餃之類的；
3：可以早晨放高壓鍋或者是電飯煲里做好有營養的粥，幾個小時以後做好，你晚上回來吃也是剛剛好的；
4：就是每天做飯都留點白飯，然後放冰箱，回來做個炒飯之類的也是很快的哦。
其實方法有很多，自己想想也很簡單和方便的。
② 快速洗菜做飯的竅門
用淘米水將摘好的菜泡上10到15分鍾（能消除農葯），再用清水洗凈即可。
③ 有什麼做飯好吃的小竅門
一定要學會的71個烹飪技巧2007-05-11 21:301、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿卜塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鍾後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；1公斤水燒開，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
2、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
4、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
6、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鍾再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可
9、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美
11、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢
13、煮麵條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，並可防止面湯起泡沫、溢出鍋外
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊
15、熬粥或煮豆時不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質
16、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口；要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽
17、豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍
18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬
19、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味
20、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鍾，即可放入調料，移小火上再燉20分鍾，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
21、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛
22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口
23、煮老鴨：在鍋里放幾個田螺容易爛熟
24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美
25、燒豆腐時 由儺磯垢 榛蛑 兜婪枷?
26、紅燒牛肉時，加少許雪裡紅，肉味鮮美
27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口
28、油炸食物時，鍋里放少許食鹽，油不會外濺
29、在春卷的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸
31、炸豬排時，在有筋的地方割2～3個切口，炸出來的豬排就不會收縮
32、將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口
33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩
34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋
35、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外
36、用羊油炒雞蛋，味香無異味
37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟
38、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香
39、炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑
40、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜
41、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味
42、炒波菜時不宜加蓋
43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩
44、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分鍾後再炒，鮮嫩可口
45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口
46、肉絲切好後放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏鬆可口
不論做什麼糖醋菜餚，只要按2份糖1份醋的比例調配，便可做到甜酸適度
47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的「脫水」作用會促進菜餚中蛋白質凝固而「吃」不進糖分，造成外甜里淡
48、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽
49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調制，成菜軟嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美
51、做饅頭時，如果在發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香
52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
53、蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鍾可變白
54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鍾，洗凈後蒸煮，可防止或減輕腹脹
55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減
57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除
58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入
59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒
60、菜太辣，放些醋可減低辣味
61、菜太苦，滴入少許白醋
62、湯太咸又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中
64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初
65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香
66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜餚香味可口，並可做涼拌菜
67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈
68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜
69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味
70、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純
71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花
④ 做菜好吃的訣竅
做菜好吃的訣竅
1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。另外，青菜炒的時間不宜過長，過長影響青菜味道並且會造成營養的流失。
2、藕片炒的時候容易變黑，但是，一邊炒一邊加些清水，就不會變黑了哦~
3、在茄子切開後，容易氧化變黑，這時候就要立即下鍋或者放入水中。另外，炒的時候適量放些醋，就不會變黑了哦~
4、你知道嗎？炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口~
5、豆腐下鍋前，一定要先放在開水裡浸潤十分鍾，或者過水，這樣就沒有豆味和鹼味咯~
6、要燉出一鍋好魚湯，要用冷水。冷水開鍋後，撇凈浮沫，能去除魚腥味，同時魚肉蛋白慢慢凝固，營養物質可以充分地「釋放」到魚湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火！
7、蒸魚或蒸肉時，待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美！
8、熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水！
9、煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮！
10、熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬板油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質！
11、將切好的豬肉片放在漏勺里，在沸水中晃幾下，待肉剛變色時就起水，瀝干水分，然後下鍋炒，幾分鍾即熟，鮮嫩可口！
12、將蝦仁放入碗內，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶瑩，爽嫩可口！
13、燒葷菜時,在加了酒後，再加點醋，菜就變得香噴噴的；燒素菜時，適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用！
14、蔬菜盡可能做到現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱，以避免維生素損失和味道變差！
15、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味！
16、炒牛肉片前，用啤酒將麵粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻腌30分鍾，讓啤酒中的酶使蛋白質分解，以增加牛肉的鮮嫩度！
17、腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鍾，腰花會發大，無血水，炒熟後清嫩爽口！
18、炒豬肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水沖洗干凈，炒熟的豬肝口感特好！
19、豆芽鮮嫩，炒時速度要快。若在炒時放一點醋，則能除豆芽的澀味，並且還能保持其爽脆鮮嫩！
20、甜椒要用急火快炒。炒時加少許鹽、醋，炒幾下即可出鍋！
21、用冷鍋冷油炒花生米，酥而不變色、不脫衣！
22、夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可增味添香！
⑤ 快速做飯的方法
首先需要說明的是這篇主要是從方法上講解怎麼樣快速做飯的，不涉及具體食譜，實際上筆者發現家常食譜除了菜品之外，步驟近乎雷同，這也是我做這篇的靈感來源，即從選料、備菜上節省時間，有的朋友都知道做飯消耗時間最大的部分就是准備工作。閑話不多說，為各位獻上干貨。
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工具材料：
大米，麵粉 以個人情況為准
操作方法
01
工具篇:
廚房裡能極大提高你做飯速度必定是這些工具了，工欲善其事必先利其器，方便的工具實在是生活中最佳助手，老祖宗的話用意深遠啊。
1、豆漿機（其實豆漿機拿來打米糊真是效果一流，口感細膩柔滑，超過豆漿一萬倍啊。而且大米，糯米，黑米，糙米等本身有自己的香甜味，甚至都不用調味。如果再加入大棗，核桃，花生和黑芝麻，親，你的品位已經初步摸到享受生活中段啦）。
2、高壓鍋，雖然高壓鍋因破壞食品的風味而飽受詬病，但是它在快速料理上真是當仁不讓啊，尤其是燉湯或者燉肉。
3、電烤箱，烤麵包、烤餅乾等，可以享受零食的美味；調料給力，可以在自家進行燒烤，想吃啥就吃啥；發酵面團、做巧克力食物，做起來超贊。
4、不沾小煎鍋一個，這個實在需要人手必備一個吧。
5、電飯煲，尤其是那種可以預約的，科技服務到位的經典例子，普通電飯煲的也很好了，至少這個我覺得應該是家裡都有。。。吧。
6、電煮鍋。煮麵條，雞蛋羹，可以煮皮蛋瘦肉粥，鹹菜粥，八寶粥，白米粥，都很快。
02
方法篇
首先推薦一種做飯的方法，叫「Meal Prep」，在美國非常盛行，尤其是在健身的人群當中。
簡而言之，就是集中花幾個小時，集中把兩到三天（一周時間有點太長，所以筆者適當縮減了）的飯都做好or准備出來。具體做到什麼份兒上，這件事因人而異，我們可以把材料全部洗好切好，每天回家開鍋上灶；可以把葷菜做出來，蔬菜水果准備妥帖；還有些人還有些人只集中做兩三天的，然後周中再來這么一次。我們家是周日周二周四做飯，周日的最復雜，需要把周二周四用到的原材料也准備好。然後每次打包兩天的午餐和晚餐。以一個人來計算，每周利用休息時間，周一至周五的菜品規劃好，包括蔬菜、肉、魚、蛋、蝦，這些菜根據特性分類放進冰箱的冷藏和冷凍區域。
儲藏好以後，每天燒菜的順序就很重要了。在接下來五天的燒菜種類安排上，先把綠葉蔬菜安排在周一就燒掉，因為這類蔬菜容易脫水干癟，放久了營養和口感都不好。接下來兩天，則燒不太容易壞的蔬菜，比如蘿卜、番茄、茄子等。最後一天就燒土豆、玉米等最易存儲的蔬菜。
再來看烹飪方法，最常採用的烹飪方法是水煮和清蒸。比如綠葉蔬菜水煮後加點調料拌一下，既能保持營養，燒起來也很快；像蝦這樣的葷菜也可以水煮，又快又有營養。魚則適合清蒸，早上出門前將冷凍室內的魚放到冷藏室，晚上就不需要再解凍可直接清蒸了，蒸鍋下面可以煮點番薯或者玉米，上面蒸魚或者水蒸蛋。
⑥ 如何快速做飯做菜
現在的這個廚師行業收入還是很客觀的，至少比在外面打工要穩定而且收入高。中國是一個民以食為天的國家，只要有人要吃飯，就少不了廚師這個行業，所以說，前景一直都挺好。至於去哪裡學廚師，我覺得選學校要看這幾個：
1、這個學校是否有適合你自己的專業；
2、去學校實地考察，去幾次體驗課感受一下，了解教學環境跟師資力量；
3、問清楚學習的時間，以及會不會項目教學，這樣畢業後好就業；
⑦ 如何快速做飯
首先說明，以下答案是回答「如何快速健康地解決吃飯問題」，而不是「如何快速地做飯」。我不是大廚，做飯水平非常初級，所以論做飯速度我比80%的人都慢，但這不影響我能健康快速地解決吃飯問題。並且如果你照著每天都不重樣，滿漢全席且永遠新鮮的標准，那這篇回答你可以不用看了。如果你是不願意每天吃外賣，自己做又比較費時，想要找個相對簡便的方法同時不介意一兩天重樣的話，請你繼續看下去。
引進一種做飯的方法，叫「Meal Prep」，在美國非常盛行，尤其是在健身的人群當中。
這樣周二晚上只需要把飯盒刷了，一份青菜鋪好，一份青菜水煮之後鋪好，肉做出來就又是兩天的飯了。周四晚上有時候不做，因為周五中午我們很常和同事出去吃，晚上就一個包一個大號的三明治去健身了。
Meal Prep還有其他諸多好處，既不用天天刷廚房裡的鍋碗瓢盆，也不會天天在外面吃不健康的食品。我和我老公每周健身五次，Meal Prep可以極大程度地控制蛋白質碳水蔬菜的攝入比例。並且我們保持每天帶午餐和運動前那一餐的習慣，就是下午五點之前吃一餐，然後晚上七點直接去健身房，回家以後做個Protein Shake就可以睡覺了。以下是我大概每天的飲食結構。
07:00 早餐：雞蛋，Muffin
09:30 零食：堅果，乳酪
12:00 午餐：肉類，蔬菜
04:00 晚餐：肉類，蔬菜
08:00 加餐：酸奶
如果覺得已有的菜譜吃煩了，網上還有很多視頻和資源（如有需要請翻/牆）。有很多高階的還可以自己做各種花樣百出的小零食，以下是YouTube的一個截圖。
⑧ 上班族快速做菜竅門
八款快手家常菜特別適合上班族，簡單省事又下飯，十分鍾就出鍋。只有上班族才能理解上班族的苦，每天各種奔波，下班回家還要照顧一家老小，我也不例外，下班就要趕回家買菜做飯，所以快手家常小炒每天不能缺，可以大大縮短開飯時間，今天就跟大家分享八道快手菜，讓你下班回家不用愁，輕松搞定一家人的晚餐。
【青椒香乾】
材料：原味香乾250克、青椒2個、五花肉50克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蚝油2湯匙、白糖10克
做法：
1.五花肉沖洗干凈切成薄片，香乾清洗干凈切成絲，青椒洗凈去蒂放案板上切成細絲。
2.鍋加熱放入少許食用油滑鍋，放入五花肉片中火翻炒到五花肉表面微微焦黃。
3.鍋中放入香乾絲大火翻炒均勻後放入一湯匙的生抽、一湯匙老抽、二湯匙蚝油和十克白糖，大火翻炒至香乾勻均上色，鍋中放入青椒絲，大火翻炒均勻出鍋。
【油燜茭白】
材料：茭白3根、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、白糖1湯匙、鹽2克
做法：
1.茭白去殼清洗干凈放案板上切成小塊，
2.鍋加熱放入食用油滑鍋後，放入茭白塊大火翻炒均勻後放入二湯匙生抽、二湯匙蚝油、二十克白糖和二克鹽。
3.大火翻炒均勻，蓋上蓋子中火燜三四分鍾，開蓋改大火翻炒收汁即可出鍋。
【番茄土豆丁】
材料：土豆1個、番茄2個、大蒜頭2瓣、小蔥1根、鹽4克、白糖10克
做法：
1.土豆去皮沖洗干凈後切成小丁，番茄清洗干凈放案板上切成小塊，大蒜去皮切成小塊，小蔥切成小段。
2.熱鍋熱油放入土豆丁，大火煎至土豆丁表皮焦香後盛出備用。
3.鍋中余油放入蒜蓉翻炒出香味，放入番茄塊大火翻炒出汁。
4.鍋中放入四克鹽和十克白糖大火翻炒均勻。
5.鍋中放入炒好的土豆丁，大火翻炒均勻至湯汁濃稠，撒入蔥花翻炒出鍋。
【青豆海帶絲】
材料：海帶絲400克、青豆150克、大蒜頭4瓣、鹽4克、料酒1湯匙
做法：
1.大蒜頭剁成蒜蓉，
2.鍋加熱放入食用油滑鍋，放入蒜蓉翻炒出香味，鍋中放入青豆，大火翻炒均勻變綠，加三克鹽開小火把青豆翻炒二分鍾，炒豆子的時候先加鹽炒，這樣豆子容易入味。
3.鍋中放入海帶絲，放入一克鹽和一湯匙料酒大火翻炒均勻即可。
【韭菜蝦仁炒雞蛋】
材料：韭菜150克、雞蛋2個、蝦仁80克、鹽4克、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許
做法：
1.蝦仁中放入一湯匙料酒和少許黑胡椒粉，戴上一次性手套抓均勻腌制十分鍾，韭菜洗凈切成小段。
2.雞蛋磕入碗中，加一克鹽攪拌均勻，切好的韭菜放入蛋液中攪拌均勻。
3.熱鍋熱油放入蝦仁翻炒變紅後盛出，
4.鍋中余油放入韭菜蛋液，稍作凝固後翻炒均勻，鍋中放入炒好的蝦仁和三克鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。
【雞丁炒西蘭花】
材料：雞胸肉200克、西蘭花1個、小米椒1個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽3克、玉米澱粉3克、胡椒粉少許
做法：
1.雞丁洗凈放案板上切成小丁，小米椒洗凈切成小段，
2.將雞丁放入碗中，加一湯匙料酒、三克玉米澱粉和少許胡椒粉，攪拌均勻腌制十分鍾，你也可以戴上一次性手套直接用手把雞丁和調料抓均勻。
3.西蘭花洗凈放案板上切成小朵，清洗西蘭花的時候，盆中放入半盆清水加十克鹽化開後放入西蘭花浸泡十分鍾左右。
4.鍋中水燒開，把西蘭花放入鍋中煮開並蓋上蓋子燜一分鍾。喜歡吃軟爛一點的可以適當都煮一會。焯好水的西蘭花撈出瀝干水分。
5.熱鍋熱油放入雞丁大火翻炒。雞丁翻炒變白後放入一湯匙生抽，大火翻炒均勻。
6.鍋中放入焯好水的西蘭花翻炒均勻，放入小米椒加三克鹽大火翻炒均勻出鍋。
【蚝油生菜】
材料：生菜400克、大蒜頭半個、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、鹽五克
做法：
1.大蒜頭去皮放案板上剁成蒜蓉，生菜清洗干凈瀝干水分。
2.鍋中放入二碗水，加五克鹽和少許食用油大火煮開後放入生菜，用筷子攪拌一下煮半分鍾即可撈出瀝干水分，將生菜鋪在盤子中。
3.熱鍋熱油放入蒜泥翻炒出香味，放入一湯匙生抽、一湯匙蚝油和一湯匙清水，大火煮開並攪拌均勻。
4.將料汁澆在生菜上，美味的蚝油生菜就做好了。
【紅燒冬瓜】
材料：冬瓜500克、小蔥2根、大蒜半個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖10克
做法：
1.冬瓜去皮去瓤清洗干凈放案板上切成小塊，大蒜去皮剁成蒜蓉，小蔥去根清洗干凈切成小段。
2.取一隻碗，放入一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙蚝油、十克白糖和半碗清水汁攪拌至白糖融化。
3.熱鍋熱油放入蒜蓉炒出香味，鍋中放入冬瓜塊大火翻炒變軟。
4.將調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻並大火煮開，轉小火燜煮五分鍾。
5.大火收汁並撒上蔥花出鍋。
每天做好飯可別忘記了給自家的菜板、菜刀和筷子消消毒，菜板最容易滋生細菌，為了讓家人吃得更放心，自從入手的臻米菜板刀具消毒機，我每天晚上都會用，非常方便。殺毒、消毒、分類和收納四合一，小身材，大容量。飯後連筷子也能放裡面一起消消毒，還帶烘乾功能，小巧不佔地方，桌面和掛牆二用。