Ⅰ 嘎巴炒肉的正宗做法，嘎巴炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
小炒肉的做法 腌料： 蚝油1/2大匙、鹽1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺 調味料： 鹽1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙、豆豉10克 1.用刀將五花豬肉切成3毫米左右的大薄片；將豬肉放入碗內，加入腌料中的蚝油、鹽、老抽 2.用手將腌料抓勻，放置腌制10分鍾；尖椒去蒂，從中間剖開，剔除椒蕊和椒籽 3.將尖椒切成條狀，紅尖椒也如此方法處理，切成條狀；大蒜、生薑切碎，豆豉用清水洗一次瀝凈水備用 4.炒鍋燒熱，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，並微微捲起，撈起肉片備用 5.鍋內剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青紅椒絲，鹽1/8小匙，中火炒至椒絲變軟 6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、雞精調味；再翻炒約30秒，讓菜入味後即可出
Ⅱ 嘎巴鍋怎麼做如何做好吃
1、排骨改4厘米的段，入開水大火飛水2分鍾；玉米棒一開四半，切4厘米長的段，土豆、窩瓜去皮，切每塊重約20克的塊，豆角摘去兩邊的筋洗凈，一同入開水大火焯水1分鍾。
2、將以上原料瀝干水入高壓鍋，加鹽、雞粉、料酒、蔥、姜、香料汁、高湯、豬油、色拉油，小火上汽壓15分鍾，將多餘油脂瀝出，裝在墊有生菜葉的盤中撒香菜葉即可。
Ⅲ 嘎巴鍋做法及用料
最簡單的而又好吃的做法是:
在鍋底灑少許植物油，細火加熱，將塊狀的鍋巴鋪在鍋里，調節好火候，讓鍋巴片在鍋里慢慢的煎炸，待鍋巴片成金黃色的時候，在鍋巴片上灑上少許的白砂糖，白砂糖預熱熔化後侵入鍋巴片里，停火，起鍋，待其冷卻後食之，香脆可口，加上白砂糖的甜味更是一絕！
Ⅳ 咋做紅燒魚
准備食材：魚、山西老陳醋、豆瓣醬、雞精、蔥、姜、蒜、糖、澱粉。
1、把魚宰殺清洗干凈，在魚的兩面分別打上十字花刀，處理好後用料酒腌制4～5分鍾，再用澱粉均勻裹滿魚身。
2、起鍋開火倒入半鍋油，油燒至冒煙後，把魚放入正反面各炸制2～3分鍾左右。
3、另起鍋往鍋內放入少許油、薑末、蒜末、豆瓣醬炒出香味，往鍋內加入兩碗水後放入炸好的魚，中火煮沸7～8分鍾。
4、把魚撈出裝盤、保留湯汁，將醋、澱粉、糖兌成汁後，與芹菜、鹽和雞精一起放入鍋內熬1分鍾左右，取出料汁淋在魚身上。
5、最後在魚身上均勻撒上蔥花，就可以製作出色香味美的紅燒魚。
Ⅳ 吃起來嘎嘣脆，營養價值高的小黃魚究竟該怎麼做才能好吃美味
Ⅵ 嘎巴炒肉怎麼做如何做好吃
嘎巴炒肉材料/配料/調料：
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
瘦肉150g 嘎巴500g
大蔥50g 味事達味極鮮適量
老抽少許 食用鹽適量
味精1g 香油適量
嘎巴炒肉做法：
1、蔥切好備用；
2、肉成片狀備用，沒放澱粉(隨意)
3、嘎巴切成長方形片狀(不要太薄太厚)圖中樣子就可以
4、鍋中放油燒熱，放入肉片翻炒，快熟時放入少許老抽，上色 接著放入蔥花，翻炒幾下，放入嘎巴一起翻炒，放入鹽、味極鮮翻炒幾下後，加入少許水，改小火，鏟子不能停，慢慢翻炒，炒飯嘎巴變成透明色，說明熟了，加入味精香油出鍋
Ⅶ (嘎巴豆娃)這道菜中嘎巴是如何製作的
嘎巴製作：
1.綠豆、大米洗凈，用水浸泡至回軟，上磨磨成糊狀，用鐵鏊攤成極薄的煎餅，切成柳葉條形。
2.鍋內加花生油燒熱，加入蔥花、薑末、香菜段爆香，上大料粉、面醬炒熟，倒入醬油燒開，再加鹽水、五香粉、鹼面煮開，用濕澱粉勾成鹵汁。
3.將香乾片成小菱形，放熱油中炸至外皮發脆，再放入醬油水中煮開略煨。
4.碗內盛上嘎巴，澆上鹵汁拌勻，再加腐乳汁、辣椒油、香乾片、芝麻醬、香菜末即成。
嘎巴豆娃：
嘎巴切塊，把青豆煮熟。鍋先燒熱再放油，油溫後改小火放入嘎巴慢火煎至出金黃色時，改大火放入蔥姜絲炒，然後依次放料酒、放醋、放青豆、放湯、醬油、鹽，最後淋入香油出鍋。
Ⅷ 天津的嘎巴菜好不好吃是怎麼做出來的
很多外地朋友來天津的時候，會問：料理為什麼不是食物？」困惑地說。這就像年糕和熟年糕沒有梨一樣，讓外地朋友們感到困惑。伽巴菜不是食物，充其量要在裡面放適量的香菜，那也是輔助品。
接下來，創建鹵化物：
1.在鍋里倒入適量的香油，加入大材料(八角)，炒香氣，撈出大材料(八角)。
2.蔥姜鍋後撈出來後，加入香菜根，炸到草黃撈出來。
3.加入適量的截面沙司、醬油、五香粉，均勻混合。
4.加入適量的水煮開。
5.倒一碗開水，倒過來攪拌。加入適量的姜粉煮開，加入水，加入澱粉煮肝，製作鹵。鹵汁准備好了。
6.把迦巴抓大，放入鹵水中，稍微攪拌一下，放入碗中。
7.倒入麻醬、大醬豆腐汁、辣油，撒上香菜，即可完成一碗嘎巴菜。