① 茄子燜飯的做法步驟圖，茄子燜飯怎麼做好吃
茄子燜飯的做法步驟
1. 大蔥切圈，瘦肉剁碎或者切薄片，用油攪拌過後炒的時候不會黏在一齊。茄子切大片，如果怕茄子皮老，可以削掉
2. 把油燒開，爆出大蔥的香味
3. 把肉下鍋後翻炒至變色
4. 把醬油放鍋一邊爆香
5. 把肉和大蔥均勻翻炒
6. 茄子倒進去翻炒片刻
7. 讓茄子吸點油，翻炒直到茄子沾色均勻
8. 炒好之後倒進洗好的米里。我用的是壓力鍋，所以沒有另外多給煮飯所需的水
9. 飯好之後，攪拌均勻，開吃
小貼士
翻炒過程不用耗時太久
用壓力鍋做飯肉不會變老，很好嚼
如果要燜出來的飯咸一點，炒茄子的時候加多點醬油
② 茄子燜飯怎麼做如何做好吃
主料2人份
大米1杯
胡蘿卜1根
茄子1根
洋蔥半個
輔料
蒜末 1勺
蚝油 1勺
生抽1勺
蒸魚豉油1勺
芝麻油1勺
茄子燜飯步驟1
米提前用水泡上，這樣後面的菜菜准備好後，米也差不多泡了15分鍾
步驟2
在泡米的過程中，准備好幾種蔬菜，茄子切成細條，胡蘿卜切丁，洋蔥切丁
步驟3
鍋里倒適量的油，先放入洋蔥煸炒，炒出香味後，倒入胡蘿卜翻炒一下，最後倒入茄子，翻炒均勻即可關火
步驟4
將炒好的菜菜倒入電飯煲內，稍微攪拌一下，就開始煮飯飯啦
步驟5
飯飯煮好後，都會有個燜飯的過程，在燜飯過程中，准備好蒜末和小蔥末
步驟6
將蚝油、生抽、蒸魚豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌勻
步驟7
飯飯燜好後，趁熱倒入准備好的蒜末調味，攪勻，最後加入小蔥就可以開吃啦
烹飪技巧
原料：大米1杯 茄子1根 胡蘿卜1根 洋蔥半個
調味：蒜末1勺 蚝油1勺 生抽1勺 蒸魚豉油1勺 芝麻油1勺
配料：小蔥
這款飯飯做法非常百變，蔬菜可以根據自己的喜好來加，還可以加肉肉，隨自己喜歡就好
米和水的比例我用的是1：1，根據自己平時喜歡的米飯軟硬度就可以啦
幾種菜菜的量可以根據自己的喜好來放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡蘿卜和一個大洋蔥的一半。調味的量根據自己的口味來放就OK啦
③ 好吃茄子燜飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解
用料
大茄子 一根
臘肉 適量
米飯 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
海天拌飯醬 適量
白糖 適量
香油 幾滴
茄子燜飯的做法
臘肉切丁，因為我的臘肉是風味臘肉有點咸，所以我會切著用水泡一會。
醬醬～完成了，好好享受吧！
④ 正宗韓國茄子飯的家常做法怎麼做好吃
用料：長茄子2個，茄子選比較嫩的長茄子，廣式香腸4根，木耳，蔥花少許。太太樂天天快炒醬—南國炒飯醬，米飯（稍硬的炒出來口感好）。
具體做法：
1、長茄子洗凈切成丁，用少許鹽和快炒醬稍腌，其實直接炒也可以，茄子進味，香腸也切成小丁 ；
2、鍋中入油，稍熱後放入茄丁翻炒片刻，茄子稍軟後放入香腸和木耳一起炒；
3、再轉小火放入米飯和炒飯醬翻炒，炒飯醬根據個人口味添加。米飯要不斷翻炒，才會均勻哦。
4、最後入蔥花，出鍋！
⑤ 茄子燜飯怎麼做好吃，茄子燜飯的家常做法
用料
茄子，肉沫，蔥花 大米，糯米
好吃的茄子燜飯的做法
大米和糯米按1:1混合，洗凈浸泡一個小時
茄子洗凈切絲
肉切沫，切蔥花
熱鍋冷油，下蔥花，肉沫翻炒
下茄子絲翻炒，加鹽，十三香，牛肉粉，生抽炒至7成熟
均勻鋪上泡好的大米和糯米，加水剛好沒過米就可以，千萬不能加多，因為米是泡過的，茄子裡面也有水分
中小火燜熟，大約20分鍾，水收干，用飯鏟將飯和菜混合均勻，小火再燜5分鍾，關火
做醬汁:海鮮醬油，蒜末，香菜，香蔥，芝麻，辣椒油混合
盛出一人份的飯，淋上醬汁，配兩個簡單的小菜，一頓美味的午餐/晚餐就完成啦，盡情享用吧🍲
也可以用綠色的生菜搭配，好吃又好看
小貼士
沒有小菜也可以吃得很好哦🌷
⑥ 茄子燜飯怎麼做
茄子燜飯屬於精品主食，主料是大米、茄子、豬肉，茄子又名落蘇、酷蘇，營養豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養價值很高，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
1、電飯鍋中把米泡一下，然後蒸上。
2、選細長的長條茄子，洗凈，切成塊。
3、肉丁備好，加料酒、鹽、雞精腌一會兒。
4、鍋中放油，燒熱後放入肉丁翻炒，再加入茄塊，過一下油，稍稍變軟即可關火。
5、米飯蒸到二十分鍾左右的時候，還稍稍有點稀，這個時候可以放入炒好的茄子肉丁，鋪在米飯上邊即可。
6、再繼續蒸米飯和茄子，燜飯熟了即可.