A. 帶殼花生怎麼煮好吃又入味
水煮帶殼花生的材料:
新鮮帶殼花生500g、八角2粒、花椒適量、薑片適量、鹽適量
水煮帶殼花生的做法:
1、先把帶殼的花生放在水中浸泡一下,然後把表面的沙士給清洗干凈。
2、起鍋倒水,放入適量的花椒,八角,鹽,薑片,注意鹽可以多加點。
3、然後倒入洗凈的花生,開小火慢慢煮制。
4、大約煮40分鍾就好了,可拿一顆花生來嘗一下,入味即可。
5、如果喜歡口感綿軟的,可以適當地多煮一會兒。
B. 怎樣煮花生好吃又香
花生是在我國產量非常高的一種堅果,花生又被人們稱為長生果,吃花生可以補充豐富的營養,比如蛋白質、維生素b6、胡蘿卜素、膽鹼、卵磷脂以及豐富的礦物質元素,很多人喜歡在家裡面煮花生吃,所以下面介紹煮花生的正確做法。
一、怎麼煮花生好吃又入味
1、將帶殼的鮮花生反復搓洗,清洗干,每個花生尖捏開一個小口。
2、洗干凈後花生,連殼放入鍋中,加適量清水,調料放入盒中,與辣椒、鹽一起放入鍋中。
3、大火煮開,改用中小火煮30分鍾,涼了後,放入保鮮盒中,同時倒入煮花生的水,放入冰箱冷藏。
二、帶殼的花生怎麼煮
原料:帶殼花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,鹽適量。
製法:
1、把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮,適量水(水量浸沒花生為度)。
2、剝去蒜皮,洗凈,拍碎,放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鍾。
4、將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤。
小提示:
1、如果沒有那麼多種調料,只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候,輕輕捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。
三、花生的營養價值
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。
四、注意事項
1、如果沒有香料和鹵水,可以直接清水煮,中途加點鹽,最後出鍋前加點雞精(介意可以不加),做成的就是鹽水花生,味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下,有些花生嫩一些,根據自己喜歡的口感選擇,煮的時長也要根據花生的嫩老按排,一般都是大火煮開,加料,小火燜煮20幾分鍾。
3、沒有鹵水汁,用醬油就好,老抽可以微微加些冰糖,最後的時候微微加些雞精,也可以使用味極鮮醬油,那就什麼都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食,所以兩道冷盤里不
C. 怎麼煮花生入味
煮好吃又入味的花生,先將花生洗凈,放入調配好的鹵料,小火煮三十分鍾,最後燜至入味即可。
具體製作步驟如下:
1、將新鮮的花生使勁的搓洗干凈。
注意事項:
1、花生泥土較多,一定要清洗干凈。
2、花生煮之前捏出小口,容易入味。
D. 怎樣煮花生米好吃又香
秋天到了,碩果累累的季節來了,也是花生收獲的季節,這時候各大菜市場、超市也有新鮮便宜的花生上市。而花生在民間被叫做長生果,是性價比最高的堅果,它的蛋白質含量很高,能達到30%,與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色,而且花生中的蛋白質是優良蛋白質,人體容易吸收,經常食用花生仁能起到滋補的作用。所以,趁著這花生上市季,盡情享用吧。
在這個季節里,新鮮花生最適合煮著吃,水煮是花生最佳的食用方法,不溫不火、鮮嫩美味又軟糯,其營養元素更易被人體吸收。不知道大家都是怎麼煮花生吃的呢?煮花生看似簡單,人人都會,不就是把花生放進鹵水裡煮一煮嗎,然而不少人做的一點都不好吃。最常見的問題就是花生不入味,就像是生的一樣,今天就讓我給大家分享一下,水煮花生時,不要直接下鍋煮,我們要多加2步,這樣花生更加入味鮮香,實惠又好吃,愛吃的朋友也抓緊做著吃吧。
首先我們要把花生清洗干凈,剛買的花生很臟,必須雙手反復的揉搓,把花生表面的泥土都清洗干凈。買花生要挑選一些比較新鮮的花生,這種新鮮的水煮花生最好是那種沒有曬乾的花生,這樣的花生煮著才會更加的好吃。
花生清洗干凈後,然後捏住花生兩邊的側面,輕輕一捏,把花生殼給捏開一條縫,這一步很重要,這樣在煮的時候就會更加的入味。
第2步就是花生煮之前要加食鹽和白醋,攪拌均勻浸泡30分鍾,因為醋當中的酸性可以把花生殼軟化,而提前用鹽泡一下會更容易入味,因為我們煮的花生是帶殼的,所以可以多加一些鹽,這樣煮出來的花生既好吃又入味。
浸泡好的花生冷水入鍋,放入適量的鹽以及一塊桂皮,兩個八角,4片香葉,要是喜歡吃辣的可以放入花椒和干辣椒,攪拌均勻,蓋上蓋子煮20分鍾,不要煮時間太久,越久越不好吃,煮好後關火再燜半個小時,讓香味和鹹味慢慢滲進花生內部,這樣花生充分吸收香料的味道會更加的入味好吃。
一邊追劇一邊剝花生吃,比買得實惠多了,又香又入味,愛吃的也來學學吧。如果你有更好的方法,也歡迎與小編分享。
【小提示】:
1、水煮花生之前,先對花生捏開一個小口,是非常重要的一個步驟。
2、將花生浸泡在食鹽和醋溶液中,然後在鍋中煮沸,這樣煮出來的花生既好吃又入味。
E. 怎麼煮花生好吃又入味
花生洗凈,每個花生都要捏個小口。鍋中放上水,放入花生,放入花椒、大料、鹽(要多放些)。開鍋後,用小火煮,直到裡面的花生煮熟(口感不硬了為止)。剛煮好的花生並不好吃,泡幾個小時後再食用,裡面的花生就入味了。
還有一種,只是我沒試過.僅供參考.
原料:新鮮花生半斤,咸話梅(味越咸酸越好吃,推薦華味亨的正宗話梅,超市有售大概2。9元一包
配料:食鹽,香料
1。新鮮花生洗凈,把殼捏破
2。新鮮花生半斤,加入4-5粒話梅放到鍋里和若干香料(我加了一整隻茴香,加水蓋過花生半厘米
(水量加少,等下煮熟花生沒浸到乾巴巴,不好吃,)
用火煮
(煮熟程度自控:喜吃糯熟可用高壓鍋煮/喜生帶熟用鍋煮 *我覺得還是以生帶熟好吃,有口感)
煮熟前加入少許鹽(光靠話梅的鹵味,不夠咸,高壓鍋煮前加鹽)
3。出鍋裝盤。
F. 水煮花生怎麼煮好吃又入味
花生是一道非常好的下酒菜,這道菜能完美控制酒場吃菜節奏。花生的做法也有很多,炒花生煮花生醋泡花生都不錯。煮花生其實放不放花椒都無所謂,只要放鹽就行了,煮花生必須要放鹽。如果將就點的,除了放花椒和鹽之外還可以放八角和桂皮還有香葉。
煮好的花生米就放在鹵湯里泡著就好了,基本上兩三個小時就比較入味了,喜歡吃香辣味的話可以在香料里加些干紅辣椒,或者是撈出來吃的時候加點香油、辣椒油之類的,跟芹菜丁、胡蘿卜丁之類的一起涼拌就好了。
不管是家裡的小冷盤,還是出去吃飯、下酒時候都是不錯的小菜。水煮花生米其實烹飪的重點並不是煮,而是在湯水中浸泡,有點像是白鹵味的做法似的,有的地方也稱為鹵煮花生米。
G. 煮花生怎麼煮好吃入味
主料:新鮮花生適量
輔料:鹽適量、八角適量、桂皮適量
1、准備好材料。
H. 水煮花生怎麼煮好吃又入味
水煮花生的做法
主料;鮮花生2斤。
輔料;蔥段適量、薑片適量、桂皮1塊、八角1個、花椒適量、鹽適量。
1、花生用水洗凈。