1. 烏冬面和撈面有什麼區別
烏冬面被稱之為烏龍。是一種以小麥為原料製造的日本面，在粗細和長度方面有特別的規定。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用鹽水來和的面，促使面團內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
之前在電視上看見過關於烏冬面的節目，並且實際操作了一次 ，感覺味道還不錯 ，哈哈。。。。
2. 烏冬面和普通的拉麵之間有什麼區別你覺得好吃嗎
引言：人們喜歡吃麵食，不僅是因為做起來比較方便快捷，而且麵食的種類也多種多樣，不僅有泡麵，而且有烏冬面，辛拉麵，火雞面等等。種類是非常繁多的，能夠滿足不同人群的口味。今天小編想分享的話題就是，烏冬面和普通的拉麵之間有哪些區別？烏冬面好吃嗎？
烏冬面嚼進口中的時候，會越嚼越香，並且會讓人們更想吃這類麵食。烏冬面再搭配一些小青菜或者是荷包蛋、煎蛋，能夠很好的遵循葷素搭配的原則，對人體健康也是十分有好處的。
3. 拉麵和烏冬面有什麼區別
一、起源不同
1、拉麵：拉麵（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州牛肉面、山西拉麵、河南拉麵，龍須面等。
2、烏冬面：烏冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），又作烏龍，是一種日本麵食。日本歷來小麥種植不普遍，缺少麵食文化。當今日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬面便是因唐朝麵食傳入日本而產生。
二、種類不同
1、拉麵：拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。
拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
2、烏冬面：在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
三、製作方法不同
1、拉麵：和成面團後，用手拉成的面條。
2、烏冬面：和成面團後，用刀切成面條。
4. 烏冬面和普通的拉麵之間有什麼區別好吃嗎
有時我不得不感嘆，麵粉是世界上最偉大的發明之一。世界各地勤勞智慧的人們在麵粉中融入了自己的想法和創意，形成了種類繁多的面點。無論是中國的餃子、韓國的泡菜拉麵、印度的flappie、義大利的義大利面，還是美國的三明治，這些受歡迎的日常主食都與麵粉有關。烏龍面 "是什麼樣的面條？與普通面條有什麼區別？我要提到我的最愛之一，烏龍面，你在日本料理中看到的烏龍面。
一般來說，面條吃起來沒有那麼勁道，也沒有那麼柔軟。從以上可以看出，烏龍面與普通面條的區別主要體現在四個方面：地域特點不同、製作標准不同、外觀形式不同、口感和味道不同。烏冬面是根據我國自己的地域特點製作的，有獨立的烹飪標准，看起來比普通面條要粗，吃起來也比較滑。
5. 烏冬面與方便麵的區別
烏冬面也有速食麵，不過是水煮而成的，與普通的油炸方便麵不同，水煮型速食烏冬面應該不上火，比較接近手擀麵的口感和營養。最近比較火的是一款伊田面館品牌的烏冬面，在超市冷藏區可以買到，他們目前沒有門店。
6. 日本的拉麵烏冬面有什麼區別
烏冬也是麵粉做的。絕大部分的拉麵都是鹼水面，醒面時間很短，就開始做面。而烏冬不用鹼水，是高含水量面，面團做好，需要醒面。
拉麵種類很多。但只要稱作拉麵（ラーメン)的都是指小麥粉做的烏冬面是大米做的。類似於米粉的原材料，但是比越南米粉什麼的口感更勁道絲滑。
7. 烏冬面好吃還是拉麵好吃
烏冬面和拉麵是兩類不同產品，烏冬面吃起來滑爽，有咬勁，拉麵口感勁道，彈性好，各有特色我經常吃的一個牌子叫伊田面館，他家烏冬面和拉麵都有你可以買來試試，味道不錯，價格也不貴。
8. 味千拉麵和烏冬面，那個好吃
本來就不是一種東西，沒有可比性。烏冬面是最具特色的面條，可勘稱時尚一族最愛，吃法又多。目前最熱的牌子是伊田面館的，在超市有賣，目前好像沒有門店。
9. 烏冬面和普通面條有什麼區別
烏冬面和普通面條有什麼區別？
烏冬面是用小麥粉為原料製作而成。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條Q彈爽滑，高湯濃郁，所以要是有機會去日本，一定要嘗一碗正宗的的牛肉高湯烏冬面。
烏冬面的製作方法和我國一般面條基本相同，與一般的面條不一樣的是，烏冬面的口感更爽滑、更有彈性、且比一般的面條要粗，這也是烏冬面的基本特點。
日本對烏冬面的粗度有專門的規定，按照日本農林水產省的規定，圓面條的截面直徑超過1.7毫米，或扁面條的厚度超過1.7毫米，就可以叫做烏冬面。一般面條則沒此標准。
烏冬面看上去比我們平時吃的一般面條要粗很多，顏色也比較白；一般面條外觀比烏冬面細，或者比烏冬面扁，厚度一般不及烏冬面，顏色多為白中帶黃。
從外觀形態上看，烏冬面和一般面條最大的區別，就在於粗細和顏色不同，烏冬面比一般面條粗很多，顏色偏白。
烏冬面在製作過程中，放的鹽較多，從而使面團中的水分流失掉一部分，並且經過反復折疊、揉壓和較長時間的醒面，麵筋得到充分舒展，因此吃起來軟硬適中，嚼起來有勁道，具有Q彈爽滑的口感特點。一般面條吃起來相對沒那麼勁道，口感偏軟。
因此，烏冬面和一般面條的區別也不是很大，它只不過是口感爽滑且富有彈性的粗面條罷了。
10. 為什麼烏冬面和一般的面條口感相差很多
烏冬面的製作方法與中國的普通面基本相同。它是在小麥粉中添加適量的鹽，然後將其揉成面團，然後反復曬黑以製成光滑而有彈性的面條。口感光滑，富有彈性並具有一定的厚度。這是烏冬面的基本特徵。滿足這些特徵的任何小麥面條都可以稱為烏冬面。日本對烏冬面的厚度有特殊規定。根據日本農林水產省的規定，圓形面條的橫截面直徑超過1.7毫米，或者扁平面條的厚度超過1.7毫米，可以稱為烏冬面。因此，烏冬面和普通面的區別不是很大，只是一種厚滑的面條，口感柔滑。
盡管這很耗時，但它並不太累，也不復雜。烏冬面用途廣泛，可以製成冷麵，湯面或炒麵。吃是沒有錯的。實際上，眾所周知的狐狸烏冬面是在湯烏冬面中調和過的油炸豆腐，因為傳說中的狐狸喜歡吃這種豆腐，因此被稱為狐狸烏冬面。