① 干馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧曬干後吃法及做法介紹
干馬齒莧的吃法 曬干後的馬齒同莧怎麼吃
干馬齒莧可以蒸肉吃
1、把曬干後的干馬齒莧提前一天放在清水中浸泡，在泡好以後取出切成二厘米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要准備少量的蔥花和薑片。
2、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鍾左右即可以出鍋食用。
干馬齒莧可以做包子餡
干馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡，製作時把干馬齒莧提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸制就可以。
② 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
馬齒莧的吃法：
1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可；
2、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。
做法是：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥；
3、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了；
4、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
③ 農村裡常見的馬齒莧，怎麼做好吃呢
馬齒莧，我們當地就叫做馬薺菜，確實在農村裡非常常見，農民房前屋後，莊稼地里，河渠溝畔，都有它的身影，特別喜歡略加潮濕的土地，所以在農村菜園中是非常難處理的雜草，怎麼除也除不盡，甚至除草劑也對其無可奈何。它的生命力非常頑強，農民鋤地將其連根鋤起，如果不撿到地頭暴曬，放在地里照樣復活生長，地頭曬也得幾天才能曬死。
馬齒莧葉肥厚，最好的食用方法，還是焯水後用蒜泥涼拌。做法非常簡單，將焯好的馬齒莧加入蒜泥、食鹽、蚝油、香油、味極鮮醬油等調勻即可，吃了起爽滑可口。但由於其具有清熱解毒、涼血止血的功效，葯性寒涼，年老體弱、脾胃虛弱者都不宜多食。其不良作用，主要是拉肚子，小時候貧窮時吃得多，經常出現腹泄現象。俗話說好漢擔不得三泡稀，所以年老體弱者最好不要食用。
④ 馬齒莧怎麼做好吃
馬齒莧是我國人民千百年來既食用又葯用的中草葯，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時還有益氣作用，是防治痢疾、泄瀉的特效中草葯之一。在用馬齒莧治療腸道感染止瀉的同時，不會引起繼發性便秘。
治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢葯物相仿，對急性病例的有效率在90％以上，對慢性病例的有效率亦在60％上下。臨床上常用50％煎劑（干劃），每次50～100毫升，或100％煎劑（鮮草），每次40～70毫升，日服3～4次，小兒酌減，連續7～10天為一療程。對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋後灌腸，每次200毫升，每日1次。
治療皮膚瘡癤及化膿性疾患取鮮馬齒莧200～300克，洗凈搗碎，加水1～1.5公斤，煮沸（不宜久煎），待水溫降至40度左右時，用毛巾蘸葯液溻洗患處，每日2～4次，每次20～60分鍾；亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷於創面，外加敷料固定，每日換葯4～6次。溻洗和搗敷用於化膿性皮膚病和外科感染，如瘡毒、癤腫、乳痛、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等；溻洗還可用於黃水瘡、足癬感染等；濕敷法主要用於糜爛滲出性皮損，如濕疹、漆瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等。上述疾患用馬齒莧外治，並適當配合內服葯，一般在1～2周可愈。望採納
⑤ 馬齒莧怎樣弄才好吃 馬齒莧各種各樣的吃法
六、涼拌馬齒莧
1、馬齒莧摘洗干凈，控凈水。
2、鍋中加水燒開，放入馬齒莧氽熟。
3、將馬齒莧氽熟後控水撈出。
4、將蒜搗成茸。
5、將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6、撒上適量的鹽，淋上少許生抽，醋，香油。
7、入雞精，放上腌剁紅椒拌勻。
七、涼拌野菜馬齒莧
馬齒莧沖洗干凈，在加了鹽的沸水裡燙一下，過冷水，用自己喜歡的醬汁拌勻就可以了。
八、蒜泥馬齒莧
將鮮馬齒莧加水煮熟，撈出切段，放入蒜(大蒜洗凈剁泥)泥和醬油調味，拌勻即可。
九、馬齒莧雞蛋煎餅
1、馬齒莧擇去老根，撕成小段，洗凈，在放了鹽、植物油的沸水中焯一會，馬上撈出在流動的水中過涼，瀝干水份;留用2/3涼拌;
2、另外1/3馬齒莧再切碎，加入香蔥末、麵粉，打入兩個雞蛋，放適量鹽，打散成麵糊，靜置片刻，待鹽析出水份後，根據麵糊粘度，再加適量水，攪拌均勻;
3、電餅鐺抹上一層油，預熱後，倒入麵糊，用鏟子抹平，底部凝固後，翻面，煎至面餅微黃即可。吃時蘸著蒜汁
⑥ 馬齒莧怎樣做的好吃呢
馬齒莧怎麼做好吃
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
做法
馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧包餃子
有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。
做法
將馬齒莧洗凈,放入沸水不焯燙一下撈出,擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
做法
馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗凈粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
⑦ 馬齒莧要怎麼做才好吃
涼拌馬齒莧的做法步驟
步驟：1 1買回來的馬齒莧折去根莖，
步驟：2 2放入盆里，用清水清洗干凈
步驟：3 3清洗好的馬齒莧瀝干水分，燒一鍋水，等水沸騰後放入，加入鹽巴，少許植物油，這樣不僅可以保持葉子的顏色，也容易入味
步驟：4 4因為馬齒莧比較嫩，焯水時間不要過長，撈出瀝干水分用刀稍微切碎
步驟：5 5加入少許芝麻香油，拌勻即可
⑧ 如何做出好吃的馬齒莧
夏天到處可見的馬齒莧，陽光充足的地方都會有，在大家眼裡是隨地可見的野草，但實際上他的營養非常豐富
馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利
馬齒莧還具有抗衰老作用，它富含胡蘿卜素、維生素E、維生素C和谷胱甘肽等物質，具有抗衰老、提高免疫力的功能，常吃馬齒莧可以防止老年痴呆，還有降血糖、防治糖尿病的作用。
用料
馬齒莧 一盆
蒜 5.6瓣
干辣椒 5.6個
鹽 少許
爆香馬齒莧的做法
挖來的馬齒莧很嫩，開花🌸的就不要了，老了
⑨ 馬齒莧都能怎麼做好吃
用料
馬齒莧 適量
干辣椒 兩個
蒜頭 幾片
鹽 適量
油 適量
清炒馬齒莧的做法
將馬齒莧洗凈，摘好，瀝干水備用。
蒜頭切末，干辣椒切小段。
開大火，鍋熱後，倒入少量油，下蒜末與干辣椒稍微翻炒一下，然後倒入馬齒莧，炒軟後盛出裝盤。
小貼士
1.因為馬齒莧本身吃起來有點酸酸的感覺，所以搭配辣椒就會有種天然的酸辣味，很爽口。辣椒的量視個人耐辣程度而定了~
2.也有涼拌吃的，但我更喜歡炒的~
3.會出水，所以是否點水看個人了，我喜歡用那個汁水拌飯吃~
⑩ 農村裡很常見馬齒莧，用什麼做法做才能好吃呢
馬齒莧營養豐富，每百克馬齒莧中含有2.3克蛋白質，3克碳水化合物，1克的鉀，是高蛋白、低碳水化合物、富鉀的時令野菜，並且還含有陸生蔬菜中少有的ω-3不飽和脂肪酸馬齒莧口感獨特，老少咸宜蒸馬齒莧。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法簡單，非常好吃。普濟走過一些地方，對中原的蒸菜感受很深。幾乎所有的野菜，包括平常丟棄的芹菜葉、紅薯葉，全都可以蒸著吃，。
要說馬齒菜，農村人最常見的做法就是涼拌了。吃馬齒菜要趁著它嫩的時候，採摘回來後拌著吃，先用開水一焯，然後放進清水裡涼透，瀝干水分，用味極鮮、蒜泥、香油等調拌均勻，口味獨特。將馬齒莧洗干凈切小段兒，把雞蛋打碎加入，然後加鹽，再加一點十三香，油鍋加熱炒就可以了。鮮的馬齒莧可以直接切碎和雞蛋，炒肉，粉條，豆腐干這些混合起來當餃子餡兒。
隨著人們對馬齒莧的不斷深入了解，發現它不僅可以食用，還具有一定的調理作用和葯效，是一種葯食同源的野菜，馬齒莧具有清熱利濕，解毒消腫，利尿消炎等的功效，對高血壓還有特殊功效。