① 火鍋要怎麼做才好吃
電磁爐煮火鍋的經驗之談:
1。.炒一下火鍋料
2。買一兩節排骨(剁成小塊),用水焯一下。
3。將排骨和火鍋料加入煮鍋中加水煮沸就可以逐步下食材了。
4、蒜泥辣椒混以醬油湯汁做蘸料
食材推薦:撒料牛丸等各種丸子、藕片(粉藕切厚片,脆藕切薄片)、土豆片(易粉易碎,請切厚片)、炸腐竹、豆腐泡(略撕破後煮更入味)、凍豆腐、金針菇等各種菇、萵筍、綠豆芽、火鍋粉、海帶絲、娃娃菜等蔬菜
tips:1.如果是那種油和料混在一起的(油已經結塊的那種)尤其是比較辣的,先炒一下料後再加水煮更香。
如果是小肥羊那種油料分離或者海鮮口味的比較清淡的就不用炒了。
2.川味的火鍋一般不涮牛羊肉薄片。原因不明。
② 家常火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
在我眼中,最美味的火鍋不是海底撈,也不是四川、重慶火鍋,最美味的火鍋,在家裡,最美味的火鍋就是家中自製的家常清湯火鍋。它看似清湯寡水,不過癮,卻是我最愛的火鍋。
它健康而少油,吃後腸胃完全沒有負擔!
家常清湯火鍋,做法最簡單了,
可以用骨頭做湯底,也可以就放點薑片、大蔥、西紅柿、香菇做素湯底。
家裡有什麼放什麼,再簡單不過了。
買來排骨、雞骨燉了用來做底,放香菇薑片大蔥讓它更鮮美,除了加一點鹽,不再需要任何調味料。醇香的一大鍋,健康又美味,各種口味的需求我們可以用蘸料來滿足、油碟中多放點辣椒或不放,蘸料中放霉豆腐或不放,全看自己喜歡,有非常大的發揮空間。
前兩天長沙暴熱後,終於下了一場暴雨,為了慶祝暴雨來臨,在家做了一頓超簡單的,自製湯底—美味清湯火鍋!
製作食材:
鍋底:排骨、香菇、薑片、西紅柿、火腿腸、青蒜苗
涮菜:菜市場中,各色蔬菜一樣買一點點,白菜,生菜,牛肉,藕片,金針菇,土豆片
蘸料:小蔥花、鹽、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
製作步驟:
1?把排骨放入沸水鍋中焯水,去除血腥味,撈出,濾干水。香菇切片,姜切片。把它們放入高壓鍋中壓30分鍾。
2?在煮湯底的過程中,我們來處理一下涮菜,
牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗凈備用、火腿腸切片、西紅柿切塊。
3?蘸料用的小蔥洗凈切成蔥花,青蒜切小段備用。
4?金針菇去根洗凈備用。把所有的洗都准備好後,端到桌上排放好。
5?配一兩個蘸料碟,各人口味不同。可以自由發揮。
我這里製作方法是:先把蔥花,姜蒜末放入碗中,放入鹽,辣椒粉,芝麻油,花椒油,燒一點熱的食用油燒在碗里。激發出香味後,再加入一點生抽、一些陳醋就可以了。
6?湯底用電壓力鍋煮好後,倒入火鍋中加入青蒜苗,西紅柿煮兩分鍾,湯煮開後,就可以自己涮菜吃了。
7?把藕片、土豆片等比較難煮的放進去煮,其它的一邊吃,一邊涮。牛肉涮著吃非常美味,有種吃潮汕火鍋的感覺。
備註:
1、火鍋好不好吃的關鍵是湯底,所以我們一定要熬出骨頭濃湯,燉爛再放到火鍋的湯鍋中來涮菜。
2、醬料根據自己喜歡調味,放不放老乾媽,辣椒醬、花椒油等自己選擇。
3、火鍋涮菜選擇你自己喜歡吃的就可以了,在煮的過程中,根據菜的情況,先放或後放。如藕片土豆是要煮很久的,可以一起鍋就放進去。
自己想吃什麼涮什麼,好美味。
家常清湯火鍋,少油,多青菜,營養健康,減肥人士也沒有負擔。
③ 求 自己在家做火鍋的做法 越簡單越好 但要好吃
像豆腐啊,土豆啊,小白菜啊,金針菇啊,
都比較好吃的
還有粉絲,我最愛吃了
重點是:自己愛吃就行
注意防燙!
④ 家庭火鍋怎麼做才好吃
家庭火鍋怎麼做才好吃
在家怎麼自製火鍋?喜愛小火鍋的朋友可以在家自己動手做哦,干凈衛生,味道又超級好吃。