❶ 川菜的做法大全家常菜
川菜豬肝怎麼炒好吃
製作川菜豬肝需要准備一些大蒜，大蔥，生薑，川辣椒，豬肝，先把蔥切成兩半，然後再切成絲備用，豬肝切成一條條的，再拌一些鹽，雞精，豆瓣醬，黃酒，去除腥味，加入一些生粉攪拌均勻，把川辣椒切成粒，如果沒有川辣椒的話，也可以用野山椒來代替，大蒜切成片狀，生薑切絲，鍋裡面加入適量的油，把辣椒，大蒜，生薑放進去炒，不要炒的時間太長，然後再把大蔥放進去炒一下，炒熟以後盛起來，然後再把豬肝放進去翻炒一下，加入適量的雞精，一些白糖，大火快速翻炒幾下就可以吃了，味道是非常不錯的。
豬肝的營養價值
吃豬肝可以起到明目作用，因為它裡面的維生素a含量非常高，適當的吃一些能夠讓視力保持在正常的狀態，又能夠緩解眼部疲勞，眼睛干澀問題，而且吃一些豬肝也能讓皮膚保持在健康的狀態。
吃豬肝能夠起到補血作用，它裡面鐵元素含量是非常高的，女性在月經期間或者生完孩子以後，都可以適當的吃一些豬肝，讓造血系統功能變得更好，讓貧血問題得到改善，有缺鐵性貧血問題的人就應該多吃一些。
吃豬肝可以去除身體裡面的毒素，補充所需要的維生素b2，還可以讓身體免疫能力變得更強，它裡面含有微量元素c，適當的吃一些就能預防皮膚衰老，讓免疫能力變得更強，而且還可以抑制腫瘤細胞再生，有著一定的抗癌症作用。
適當的吃豬肝能夠讓皮膚變得更好，豬肝裡面的維生素a含量很高，能夠讓生殖機能維持在好的狀態，也可以讓皮膚變得更好。
❷ 四川好吃的家常菜
水煮肉片,麻婆豆腐,魚香肉絲,回鍋肉,宮爆雞丁,魚香茄子,糖醋裡脊