1. 鴨胗和雞胗的區別
鴨珍和鴨珍他的區別應該就是口味都不一樣，其實他們都是屬於內臟，所以他們吃起來沒有什麼太大的一個變化直播就是做法不同，而且壓根是屬於傢伙裡面的，大家都比較喜歡這個口味。
2. 鴨胗和雞胗哪個口感好
在我們的日常生活當中，禽類食物我們吃的最多的除了雞肉之外就是鴨肉了，雞和鴨都是屬於家禽類的，因此在生理構造方面有很多相似的地方，比如說雞翅膀和鴨翅膀除了口感不一樣之外，基本上位置都是相同的，而除了翅膀之外，雞胗和鴨胗也是相同的，那麼雞胗與鴨胗哪個好吃呢?
一、雞胗與鴨胗哪個好吃
其實每個人的口味不一樣，對於雞胗和鴨胗的評價自然也都是不一樣的，如果大家喜歡吃口感更硬一些的，那麼就選擇鴨胗是最好的，因為鴨胗在經過熱水煮熟之後，肉質會緊縮在一起，因此吃起來會更加的硬一些，並且更加的耐嚼，但是腥味是比較重的，如果處理不好的話，會讓人難以下咽。雞胗煮熟之後吃起來口感還算是軟硬適中的，可以讓人嚼得動。但有的雞胗製作方法不一樣，也會導致口感沒有那麼緊實。
二、雞胗的營養價值都有哪些
1.補充維生素
雞胗算是雞肉當中的一部分，雞胗當中含有著非常豐富的維生素成分，其中維生素a的成分是非常高的。補充維生素a對於身體的好處有很多，除此之外，其他的維生素成分含量也是比較豐富的，對於缺乏維生素的人群來說，適當的吃一些雞胗的話還是非常有好處的。
2.補充蛋白質
雞胗當中的蛋白質含量其實和雞肉是一樣多的，補充蛋白質可以提高我們身體的免疫力，對於身體比較弱的人群來說，提高免疫力是非常關鍵的，因此大家可以多吃一些雞胗。
雞胗與鴨胗哪個好吃?每個人的口味不一樣，自然對於這兩種食物的評價也都不一樣，如果大家更喜歡吃一些口感緊實的，那麼就選擇鴨胗，但如果大家喜歡吃一些緊實，但是完全可以嚼得動的，那麼就選擇雞胗，建議大家如果想要收身的話，盡量不要吃鴨胗和雞胗，蛋白質含量豐富，但是脂肪含量也很高。
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3. 鴨胗和雞胗哪個好吃，哪個又比較便宜
雞胗適合炒著吃，鴨胗適合燉或鹵著吃；我認為雞胗好吃；當然是雞胗便宜了！
4. 雞珍好還是鴨珍好
都好
方法/步驟
1
准備工作：蔥切斷、蒜切片、姜切片、鴨珍切片、准備好辣椒段
2
先將鍋中加水燒開，將鴨珍/雞胗焯一下去腥味
3
將焯過的鴨珍取出晾乾
4
鍋中放油燒熱後，放入准備好的蔥、姜、蒜、辣椒、花椒炒香
5
放入鴨珍翻炒，5分鍾後倒入料酒去腥提味，繼續翻炒5分鍾出鍋即可
5. 鴨胗和雞胗哪個營養好
不一樣 鴨胗含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效;亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合甫礎顛飛郯讀奠嫂訂譏成，必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達9—13.5克，更有利於機體新陳代謝，增強體質。
雞胗含有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
6. 鵝胗和鴨胗哪個貴，哪個好吃
鵝珍肝比鴨子的大得多。口感上鵝的珍肝比鴨子的要脆，口感更好一些，當然價格也貴一些
鴨胗可以炒蒜苔多放點辣椒和花椒，很好吃。。。。
鴨胗含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效;亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達9—13.5克，更有利於機體新陳代謝，增強體質。
7. 鴨胗和雞胗哪個好吃
鴨胗和雞胗那是一樣的好吃，味道相差不大，但是肉畢竟是不一樣的品種。喜歡吃雞胗鴨胗，就這樣做，青椒炒制非常的簡單美味的，喜歡的朋友趕緊來試試吧。
准備需要的食材：鴨胗，青椒，洋蔥，大蒜，生薑，食用油，鹽，生抽，白酒，白砂糖。
步驟一：先將以上的所有食材准備好，然後將新鮮的鴨胗拿出來，將鴨胗洗凈然後將其切成花刀。在准備上適量的輔料，青椒和洋蔥，生薑切絲備用，燒油鍋爆炒大蒜，青椒，洋蔥，炒出香味之後。
步驟二：這里在下鍋炒鴨胗前，先把這些鴨胗放進鍋里煮一下，這樣在炒的時候就有酥軟又美味，很多人在炒鴨胗的時候，沒有提前煮一下。
步驟三：然後將鴨胗放入鍋內，加一小勺的白酒再一直翻炒，然後加鍋蓋悶一會，加適量鹽，生抽一直翻炒，最後加一小片白砂糖翻炒，就可以出鍋了。
這最後的砂糖就是為了提鮮，鴨胗炒制出來，吃著脆脆的味道非常的棒呢，喜歡的朋友趕緊試試吧，營養簡單又快手哦。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。青椒鴨腿炒制出來保管你喜歡呢。
准備需要的食材：鴨大腿、青椒、油、鹽、澱粉、醬油、料酒、白鬍椒粉、蒜片、姜絲、花椒。
步驟一：先將以上的所有食材准備好，然後將買回的鴨腿，給清洗干凈，然後將肉片下來切成條。（這里可以參考雞腿脫骨的做法）然後加入醬油，料酒，白鬍椒粉，少許鹽巴、澱粉拌勻腌制20分鍾左右。
步驟二：喜歡辣些，那就放杭椒哦，這里將青椒給洗干凈，然後破開去掉青椒籽，再給切成小塊。
步驟三：然後准備炒制，准備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋內放少許油，然後燒熱，放入花椒，蒜片，姜絲炒香。再將腌制好的鴨腿肉，給倒進鍋里去。（姜絲可以用嫩姜絲，這樣菜味就更加的棒啦）
步驟四：然後等鴨肉，炒至8-9分熟了，再放入青椒塊，然後翻炒均勻後，再放入鹽巴調味，這樣即可出鍋裝盤啦。（做出來酒香小炒干煸的鴨肉一樣）
這道菜和小煎的青椒鴨腿味道非常的像。青椒就是用的杭椒，不過這杭椒辣度不高，多切上一些作為配菜非常的合適呢。鴨肉可以切成小塊，也可以剁成小塊，製作出來味道非常的棒呢。
8. 鴨胗貴還是雞胗貴
如下：
1、目前總體來算的話，還是鴨子身體的貴。
2、今天有去超市，凍鴨腿2.8元，而凍雞腿才1.8元。
所以，這就是差距。平時吃飯也一樣，鴨子比雞貴一些。
9. 鴨胗和雞胗有什麼區別
雞胗和鴨胗分別是來自於雞與鴨的胃，外形呈現的是棕褐色，並沒有特別大的區別。具體的區別如下：
第一，器官部位的區別。雞胗是雞的砂囊，是雞胃；鴨胗是鴨的肌胃。
第二，營養價值的區別。雞胗的營養物質主要是包含蛋白質、脂肪和維生素，其熱量非常高還含有碳水化合物。而鴨胗含有大量脂肪和不飽和脂肪酸，還有卵磷酸。
第三，口感區別。鴨胗和雞胗口感上區別不大，雞胗腥味比鴨胗少，而做熟之後的鴨胗口感會更加硬和耐嚼一些，雞胗口感相對比較柔軟。
第四，價格上的區別。市場上雞胗的價格會比鴨胗的稍微貴一些。