① 正宗紫米粥的做法竅門
用料
紫米 100克
糯米 35克
紅糖 30克
水 若干
紫米粥的做法
紫米用涼水泡至少一小時，如果能泡過夜更好。
紫米和糯米，按3:1的比例，涼水下鍋，開鍋後再煮40分鍾。注意：開鍋後轉小火，粥要一直滾著，但不要撲出來。
大約40分鍾後，關火，在鍋里悶一小時，這時候湯已開始粘稠了。
再開火，燒開後，再煮20分鍾。注意：沸騰後，要經常攪拌一下，否則容易糊鍋。
煮好後，加入紅糖。喜歡甜的就再多加點。
② 紫米怎麼做才好吃
主料：紫米75克、大米75克、紅棗7個
輔料：清水適量
1、首先備好食材。如下圖所示：
③ 紫米雜糧粥的做法，紫米雜糧粥怎麼做好吃，紫米
主料紫米30克 輔料黍米10克黃米10克江米10克香米10克大麥仁10克核桃仁適量黑芝麻適量大棗適量
步驟
紫米雜糧粥的做法步驟11.大棗
紫米雜糧粥的做法步驟22.核桃仁
紫米雜糧粥的做法步驟33.黑芝麻
紫米雜糧粥的做法步驟44.大棗切碎去核
紫米雜糧粥的做法步驟55.紫米、黍米、江米、黃米、香米等清洗干凈倒人容器裡面，再分別加入大棗、核桃仁、黑芝麻加適量水
紫米雜糧粥的做法步驟66.豆漿機開啟五穀鍵
紫米雜糧粥的做法步驟77.一款香甜可口的紫米雜糧粥就做好了
④ 紫米粥商業做法
紫米粥屬於雜糧粥，很多人卻不會做，直接將紫米和水一起下鍋煮，煮出的紫米粥口感不軟糯，清湯寡水，一點食慾都沒有。原因就少了浸泡紫米這一環節，正確的做法是先浸泡紫米，再下鍋煮，這樣煮出來的紫米粥才會香濃順滑。今天的這鍋粥我是用臻米脫糖飯煲來完成的，用它煮出的粥有濃濃的米香味，口感特別好。
【養生紫米粥】
【食材】：紫米150克，清水適量，紅棗10顆，枸杞少許。
【工具】：臻米脫糖飯煲
【做法】：
1，首先准備好需要的食材，喜歡喝甜粥的可以加少量紅糖一起煮。
2，將紫米用清水沖去表麵灰塵，不需要用力淘洗，然後加入清水浸泡2個小時，浸泡過的紫米更容易煮熟。
3，將浸泡好的紫米倒入臻米脫糖飯煲里鋪平。
4，然後加入洗凈的紅棗，倒入適量清水，水量不能超過飯煲的刻度線，紫米和水的比例一般為1:8或者1:10左右。
5，電飯煲通上電，啟動「湯粥」模式，開始煮粥，系統自定的時間是50分鍾，可以隨意調整，喜歡軟糯一點的口感就可以按設定的時間煮。
6，50分鍾後程序結束，屏幕上會有提示。
7，關閉電源後打開蓋子，立刻聞到一股濃濃的米香味，可以看到煮好的紫米粥濃稠順滑，稀稠度正好。
8，趁熱加入用溫開水泡軟的枸杞，蓋上蓋子燜5分鍾。
9，5分鍾後枸杞已經變軟，這時喝紫米粥不會燙嘴了，可以盛入碗里開吃了。
10，煮好的紫米粥粘稠順滑，營養健康，太好喝了。
小貼士：
1，煮粥時放的水量可以調整，喜歡稀一點多加水，稠一點少加水。
2，如果用紫砂鍋煲粥時間會長一些。
⑤ 紫米粥怎麼煮好吃竅門
紅豆紫米粥的食材
紫米半碗，大米適量，紅豆適量
紅豆紫米粥的做法
1、小半碗紅豆洗凈，放入電飯鍋內加水
2、因為我用的是電飯鍋，所以煮的時間比較長，煮了1.5小時，
3、粥水的顏色為渾濁紅色，並且都已經軟爛了
4、紫米就是血糯米，功效是補血的
5、再放入些大米是為了粥能更黏糊，把兩種米倒入剛才熬好的紅豆鍋內，加水煮。
6、再熬半小時，就成為黏黏糯糯的紅豆紫米粥
7、豬兩個雞蛋搭配紫米粥吃
8、配上榨菜又能多吃一碗粥，紫米粥營養粉豐富。
⑥ 紫米粥煮稀飯怎樣做好吃
美味又養生的紫米粥
小貼士
1、糯米可以讓粥更粘稠。2、水的量可以隨意，喜歡稠的少加水，喜歡喝湯的多加水。
⑦ 紫米和什麼配料做稀飯最好怎麼做
紫米是一種珍稀的水稻品種，營養價值很高。紫米可以滋陰補腎、明目補血，尤其適合女性食用。紫米怎麼吃？紫米除了製作紫米饅頭，最常見的紫米的做法就是熬粥了.
我覺得蓮子紫米粥不僅好吃,又有保健功效.二者相互作用,對身體健康相當有益.
蓮子紫米粥的做法
原料：紫米、大米、糙米、干蓮子
做法：
1、干蓮子洗凈，用清水浸泡2小時後抽去蓮子心；
2、紫米、大米和糙米（以紫米為主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干凈，用清水浸泡2小時；
3、鍋中加入足量清水，煮沸後放入紫米、大米和糙米，水再次燒開後轉小火（保持鍋內翻滾），熬約45分鍾至米粒軟爛時放入蓮子,繼續煮10分鍾關火。
操作提示：
1、可以依個人喜好在成粥中加糖調味；
2、蓮子易熟，需等米粒熬制軟爛後再放入；
3、蓮子芯味道極苦，熬粥的時候一定要抽去蓮子芯。抽出的蓮子芯不要丟棄，可以泡茶喝，有去心火、助於睡眠的功效。此外蓮子芯還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。