A. 肘子骨頭最好吃的做法
肘子骨頭最好吃的做法就是燉著。吃。或者是紅燒是最好的把它抄一下水，然後加入黃酒薑片糖燒成紅燒。非常入味好吃。
B. 怎樣燉豬肘子最好吃
家常燉肘子（大葷）的做法
涼油下十幾粒冰糖，慢慢熬化，一定要小小火熬，一是為了熬出來的糖色更加均勻，二十為了方便控製糖色的火候，不要熬糊
C. 肘子怎麼做最好吃呢
NO.1 熏豬肘子
准備食材如下：豬肘4000克，花椒50克,八角50克,陳皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，醬油100克,鹽100克,料酒100克,白砂糖100克,大蔥300克,姜50克,紅茶5克,香油25克
具體做法如下：豬肘子剔凈骨，用涼水泡8-10小時，颳去皮上的泥污和殘毛，用開水煮後用冷水洗凈，鍋里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陳皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及醬油、鹽、料酒、蔥段100克、薑片，燒開後撇去浮沫，下入肘子肉，再開鍋後稱到慢火上繼續煮熟撈出，擦凈油沫，擺在箅子上。鍋內撒入糖和茶葉，擺上整棵蔥，把放肘子的箅子架在鍋里，蓋嚴鍋蓋，鍋上火燒約3分鍾見鍋里冒煙，把鍋端下熏3-4分鍾即成。取出時，在肘子皮上塗上香油，以增加光澤和香味。
NO.4 紅燒豬肘子
准備食材如下：肘子1個，水3升，薑片10克，大蒜4瓣，料酒15克，花椒2克，八角2個，辣椒3個，冰糖7克，鹽2克，耗油5克，醬油15克，老抽10克，小蔥1根
具體做法如下：姜蒜切片，肘子冷水入鍋焯水，肘子入鍋加料酒，花椒，八角，辣椒，燉肉王，冰糖，鹽，蚝油，醬油，老抽，蔥姜，中火燉兩小時即可！
D. 怎樣做肘子最好吃圖解
食材
食譜熱量：118(大卡)
主料
蹄膀適量
方法/步驟
蹄髈叫菜場師傅用刀刮凈外皮油垢然後切塊。
加蔥、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鍾這樣。
撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入蔥、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然後加入料酒，醬油繼續煸炒下。
加開水沒過蹄髈，加入鹽、花椒，少許冰糖，湯燒開後撇出浮沫用大火燒至蹄髈上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
E. 怎樣做肘子最好吃
主料
豬肘子1個
輔料
白糖30g
高湯適量
八角適量
桂皮適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
豆豉適量
干辣椒碎適量
水澱粉適量
步驟
1.首先將蔥打成結，姜切成片。
2.鍋中倒入半鍋清水，下入豬肘子，焯去血水，撈出。
3.准備好湯鍋，放入薑片、蔥結，墊入一張竹墊，再放入肘子，倒入適量高湯，以水面沒過肘子為宜。
4.准備炒鍋，倒入油，加入少許白糖，炒至熔化，倒入裝有肘子的湯鍋中，接著在湯鍋中加入少許八角、桂皮，放入兩勺鹽，淋入少量料酒、生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮一個小時。
5.將裝好盤的肘子放入蒸鍋，加入少許豆豉、干辣椒碎，淋上適量煮肘子的原汁，蓋上鍋蓋，隔水蒸三十分鍾。
6.取蒸肘子的原汁，倒入鍋中，煮開，淋入適量水澱粉，勾出芡汁，淋在蒸好的肘子之上，就可以享用了。
F. 肘子的做法最正宗的做法
紅燒肘子的做法：
備用食材：小豬肘子2隻，香料10克，生抽15克，老抽10克，食鹽5克，蔥姜適量，冰糖15克；
製作過程：第一步，2隻小豬肘子，用流動的水沖洗干凈，放入清水中浸泡2個小時，看到有血水記得要換水，泡好水的肘子放入在鍋中，加上清水焯燙；
第二步，待鍋開，看到鍋面上有浮沫，就可以關火了，撈出肘子，控下水，准備出香料，桂皮、八角、香葉和花椒粒等，裝入紗布或者是香料盒中；
第三步，焯好水的肘子放入在高壓鍋中，加上生抽、老抽、冰糖、蔥姜和香料，加上沒過肘子的溫水，用高壓鍋開始燉煮，大火上汽後轉為小火；
第四步，差不多40分鍾的時間，肘子就燉好了，待解壓後，將肘子連同鍋中的湯汁一起倒入在炒鍋中，加上點食鹽調味，同時用大火收下汁；
第五步，待將汁收濃，肘子也變得紅彤彤了，就說明肘子燉好了，盛出就可以吃了。
小貼士：
1、肘子別直接下鍋，先讓其放入清水中浸泡，去除其中的血水，肘子吃著才能更加干凈衛生，而肘子焯下水則是為了去除腥味，焯水的時候冷水下鍋，才可更好將其血水逼出；
2、香料按照個人的喜好選擇，記得將香料裝入袋中或者是盒中，不然下鍋煮會全部散落在湯中，吃的時候不方便，燉豬肘子加上沒過肘子的水便可，不用太多了，老抽、冰糖都是為了上色，所以都不能少，但老抽別放太多，不然肘子的顏色看上去會很深；
G. 肘子最好吃且最有營養的做法是什麼
談起肘子，我們家每一年都是會做上好多個，肘子是在我們家飯桌上是最火爆的一道菜，肘子不僅美味，營養成分也是很豐富多彩的，帶有很多的蛋白和膠原，使肌膚有光潔有延展性，尤其是維生素b2，B2的成分比較豐富，這二種是大家飲食搭配中最非常容易欠缺的，肘子不僅能補鐵劑補鈣補鋅，還能防止貧血，對人體得很好的。今日我也來跟大夥兒共享一個肘子的作法，肘子最好吃的做法，不鹵不蒸不清燉，簡易一做色澤洪亮，酥爛脫骨。
肘子不僅美味有營養成分，作法也是各種各樣的，能夠 拌冷盤，能夠 清燉，還能夠煲湯，做鹵肘子等，做法不一樣做出去的肘子的味兒和口味全是不一樣的，對比起來我都很是較為喜歡吃媽媽過春節的情況下自己在家獨門的肘子，酥爛脫骨，色澤洪亮，細嫩進味香軟不油膩感，入口就化，每一次端上菜親人都搶著吃，下邊我也把這道肘子的作法共享給大夥兒，過春節肘子別再鹵著吃完，學好新食用方法，細嫩進味，肥實而不膩口，太香了。
將肘子打料汁一起倒進壓力鍋里邊，開低火壓半小時，半小時以後將肘子撈出來，將料汁里邊的調味品都過濾掉，隨後將剩餘的料汁倒入鍋中，開文火將它熬開，熬開以後添加適量的水澱粉勾芡，將料汁等到粘稠的情況下熄火，將熬好的料汁淋在肘子上邊，再撒上蔥段或是香萊就可以開吃完。肘子就搞好了，色澤洪亮誘惑，肉質地軟爛軟糯脫骨，肥實而不膩口，十分美味。
你學會了嗎？真的好吃又好下飯。