『壹』 爛了一點的蘋果能吃嗎
最好是不要吃爛了的蘋果。在爛水果上出現頻率最高的就是以擴展青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症，並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷。
『貳』 蘋果爛一點兒能吃嗎
水果腐爛後，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？其實，這種做法並不正確。據測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。 實際檢測證明，只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。 因此，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分；如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防後患。
『叄』 壞了一點的蘋果到底能不能吃
網上一條微博稱，爛了一小塊，整個果子都會感染細菌不能再吃，吃了會致癌。一位研究梨的研究員告訴記者，水果上的疤痕，其實不能一概而論，有的果子在摘下前就已經有疤痕了，比如蘋果、梨常見的螺紋病就容易導致這種傷疤，但這種疤痕並不會給整個果子感染上細菌。
夏季，水果放置時間稍長就容易壞掉，有時候壞了一點，那麼剩下的部分還能吃嗎?近期，網上一條微博稱，爛了一小塊，整個果子都會感染細菌不能再吃，吃了會致癌。那究竟這壞了一點的水果能不能吃呢?
壞了一點的蘋果能致癌
這條轉發率很高的微博稱：「很多人碰到爛蘋果，就把爛掉部分剜掉再吃，以為這樣就沒事了。實際上，即使把爛掉部分削去，蘋果已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦!」
「原來壞蘋果有這么大威力啊，以後再也不敢吃了。」記者在留言中看到，大多數人對這條信息深信不疑。
說致癌有點太誇張
水果上的疤痕，其實不能一概而論，有的果子在摘下前就已經有疤痕了，比如蘋果、梨常見的螺紋病就容易導致這種傷疤，但這種疤痕並不會給整個果子感染上細菌。
而因為放置時間較長而導致的腐爛
夏季水果腐爛速度會加快，一旦壞了，內部細菌擴散速度也比較快，所以盡量不要把水果放置過長時間。事實證明，如果水果才壞，將小傷口周圍1厘米左右的果肉切掉，剩下的部分吃下去對一般人不會有什麼問題，這條微博中說致癌這么嚴重的後果有點太誇張
『肆』 蘋果有點爛能吃嗎
在我們的日常生活中經常會發生這樣的場景，購買蘋果不注意的時候會買到帶有傷疤的，或者把蘋果放置的時間有點久之後，會發現蘋果上出現小小的創傷，面對這樣的水果我們究竟是該把壞掉的部分削掉繼續吃還是該直接把這樣的蘋果扔掉呢？
相信大多數人的做法都是削掉爛的地方繼續吃，不瞞你們說，我也經常這么干。因為總覺得只是那一小部分爛掉了，其餘地方又不影響，所以吃了也沒事兒。但其實這樣的做法是錯誤的！
為什麼這么說呢？你先別著急聽我慢慢說。
其實決定蘋果爛了一塊還能不能繼續吃取決於爛掉的那一塊到底是磕傷還是霉變。磕傷就很好分辨了，一般蘋果表皮會呈現出創面，就像下面這張圖這樣的↓↓↓
出現這種情況我們用水果刀把創面削去，可以看到蘋果內部依然完好無損，和沒有損傷的蘋果果肉一樣，這樣的蘋果是不影響正常食用的。
但是如果蘋果表面的創傷是那種很明顯的要腐爛的模樣，也就是我們說的霉變。呈現這種特徵的蘋果，即使削去創傷面，我們還是能看到蘋果內部有損壞的跡象，這種蘋果是堅決不能繼續食用的。
因為這樣的蘋果里含有對人體有害的黴菌——展青黴素。它對人體的健康影響是非常大的，可能會對人體造成腎臟和中樞神經的損害。
所以千萬不能小瞧蘋果表面小小的一塊霉變創傷。華南理工大學曾經對霉爛蘋果進行過展青黴素檢驗發現，蘋果的霉爛部分展青黴素的含量為600毫克/公斤；離霉爛邊緣1公分處，展青黴素含量為0.5毫克/公斤。
這就是說被展青黴素污染的蘋果，即使是表現正常的果肉，也可以被毒素滲透數厘米，所以不建議食用。另外，展青黴素有著非常好的耐受性，它不僅不容易被清洗掉，還耐受一定程度的高溫，很難從食物中清除。
所以千萬不要因為要踐行勤儉節約的美德而務實了帶有展青黴素的毒蘋果，為了健康寧可錯丟一個好蘋果，也不能誤吃一個壞蘋果
『伍』 蘋果表面爛了一小塊，其他部位還能吃么
家中的水果買多了，吃不完放久了，會有腐爛的部分，很多人會有將腐爛部分挖去繼續食用的習慣，這樣做是不安全的
1.只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質。
2.這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
3.人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。
4.其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。
5.水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，也是一種強致癌的毒素。
中國預防醫學科學院的一項調查，也發現：霉變蘋果上，外觀正常部位的展青黴素含量，為霉變部位的10~50%。正常部位的蘋果的展青黴素含量，可能高達3毫克每公斤。
因此，霉變的水果最好還是丟去垃圾桶而不是我們的嘴裡!
『陸』 蘋果爛了，能吃嗎
蘋果爛了，是否能吃？是根據它爛的程度，如果只是有一小塊爛的，可以把爛的地方挖掉以後，然後蘋果其他的地方是可以正常吃的。