⑴ 想在家做酸菜魚，請問哪個酸菜魚底料味道好
只買川香傲，買過他家老壇酸菜魚底料，都特別好吃，味道很特別，外面一般能買到的口味都沒什麼特色，他家的不同，特別是裡面的酸菜，才是精華。
⑵ 什麼酸菜魚調料好吃
白家酸菜魚調料很好吃
⑶ 哪種酸菜魚的調味料比較好吃
酸菜魚的靈魂就是酸菜，買酸菜魚一定要選好酸菜，開火開伙地道酸菜魚可以選
⑷ 哪個牌子的酸菜魚調料好吃
吉香居歡藤脆脆酸菜魚調料不錯，吉香居大牌子，之前也經常買的，做法也簡單
⑸ 最近想吃酸菜魚，哪個牌子的好吃，聽朋友說好人家的酸菜魚調料不錯，大家認為呢
好人家的酸菜魚調料不錯白家。還有啥金宮哇，才弄來吃過的、味道還可以
⑹ 哪種酸菜魚調料最好吃
我是貴州人，所以傳授你正宗酸湯魚的做法。
魚用草魚或者鯰魚，宰殺干凈後，從背部垂直下刀，切出口子，但不切斷，切出五分之三深，每刀間隔半寸左右。
湯料的熬制，可以用清湯，也就是雞湯，加入番茄，區別就在番茄上。
正宗酸湯魚，用野生的小番茄，放在陶土壇中腌制，加入鹽，白酒，自然發酵，產生酸味。
鍋中放入底油少許，爆香蔥姜蒜，加入酸小番茄，炒至番茄成泥狀，加入雞湯，喜歡吃辣的可以加上紅油，放入切好的魚，最後撒上一把小蔥段。
如果沒有野生腌制番茄，可以用普通番茄，剁碎後炒，然後加入白醋。
個人經驗，不放醋最好，可以用檸檬汁。
⑺ 酸菜魚調料可以選哪個牌子
2021年酸菜魚調料十大品牌排行榜，前十名分別是橋頭、德庄、味聚特、海底撈、周君記、撈派、麻辣空間、毛哥、味加味、新好食品 。
⑻ 求推薦一款酸菜魚調料
原料：
青魚(草魚)一條，四川酸菜魚調料一包，花椒二十粒，干辣椒，野山椒，大蒜瓣，姜一塊，蔥，料酒，鹽，雞蛋清半個，澱粉少許，色拉油三兩，化豬油一茶匙。
步驟：
1.把魚清洗干凈，去頭尾，再將魚剖成兩半，然後，用刀斜著把魚片成魚片。 骨頭切段。
2.把姜拍破，和魚片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、澱粉用手抓勻，碼味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。
3.把炒鍋放在灶上點火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜米、酸菜過油，待酸菜、蒜米炒香，放入魚骨頭，炒！放入冷水，料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，待湯成乳白色時。往碼好味的魚片中撒少許鹽抓勻，然後一並倒入鍋中，用筷子撥開。煮至魚片變色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成。
注意：
1.魚片不能片得太厚,雞蛋清不能加一個，澱粉也只能放一茶匙，魚片碼味時以魚片不沾手為好，料酒也不要放太多，兩茶匙就夠了。
2.煮魚一定要用冷湯，冷水，這樣魚才沒有腥味，湯色才會發白；
3，下魚片要微沸，太沸容易老，不沸生粉容易掉。
4，可用豆芽打底。
5,水要一次加夠，不能太多也不能太少，尤其不能加二次水，味道會差很多。
⑼ 酸菜魚調料什麼牌子的正宗
1、德庄
德庄老壇腌菜選用杜椒作為白調味品的原料。味道鮮美而獨特。德庄老壇腌菜選用的底材為道植物油，香而不膩，味長而鮮。
2、好人家
好人家老壇酸菜魚調味品注意滋潤和柔軟，四川風格蘿卜泡菜、腌辣椒，花椒，小火慢慢地煮出金色柔和的醬，擺脫可疑的同時，鎖魚的鮮嫩，老壇酸菜選擇賽季溫柔的綠色蔬菜，到老壇醞釀，入口脆新鮮和厚。
3、微聚潭
微聚潭酸菜魚露採用非轉基因菜籽油，不含防腐劑，經280天自然發酵而成，選用的蔬菜均來自本公司的蔬菜種植基地。
4、橋頭
橋頭老壇腌魚選用優質花椒調味，正宗朝天椒，採用植物油，油不膩口，辣不刺喉，食材與湯在鍋中融合。
5、海底撈
海底撈老壇酸菜魚調料，採用腌足180天酸菜，有獨立的腌魚包，以及精心研磨的香料。