㈠ 汪丫魚燒粉皮怎麼做如何做好吃
汪丫魚燒粉皮的做法步驟
1. 汪丫魚洗凈，控水
2. 粉皮掰小塊泡冷水，泡十分鍾左右就軟了
3. 蔥姜干辣椒 大蒜頭 花椒粒 八角
4. 熱鍋涼油煎魚，翻面後加入配料炸出香味
5. 加入鹽，老抽，料酒，白砂糖
6. 加入適量水，大約超出魚的身體，因為多點水是為了給粉皮留出適量的水分
7. 大火燒開七八分鍾加入泡軟的粉皮，繼續加熱
8. 要勤翻動，動作要輕，防止粉皮糊鍋底
9. 約三四分鍾水差不多乾的時候加去黑胡椒粉和味精就可以出鍋了
㈡ 魯菜汪魚絲的做法
魚肉切絲（最好是黑魚），用蛋清、澱粉、料酒掛欠養一會兒。
雞蛋皮切成菱形，竹筍切片。
底鍋放油，油熱後放蔥姜蒜，再放水。
水開後放入魚絲劃開。
再放入雞蛋皮、竹筍。
放鹽。
放胡椒粉點香油味精出鍋。
㈢ 那種汪魚怎麼燒才好吃
摘要 1.先把汪魚清洗干凈,處理好,瀝干水分備用。
㈣ 搜一搜大汪魚怎麼做好吃
魚的品種多種多樣，很多人服用過的淡水魚不容易超出10中，實際上不一樣的淡水魚都是有不一樣的營養成分和口味，自然也是有烹調方法的原因，汪刺魚便是一般的黃顙魚，它可以有利排尿消腫，健脾胃益胃，口味也是很好的，下邊就來介紹一下汪刺魚的作法。
黃骨魚 2條辣椒 1個尖椒 1個姜 適當蒜 適當蔥 適當鹽 適當生抽醬油 適當醬油 適當米酒 適當麻椒 適當白砂糖 適當味精 適當黑胡椒粉 適當
1、黃骨魚解決干凈
2、用1勺米酒與少量鹽將魚腌制5分鍾（由於黃骨魚腥味兒較重）
3、調味品圖
4、青紅椒清洗切片預留
5、鍋中油熱燒到冒白煙時，下魚煎（那樣的話魚才不容易黏鍋）
6、將魚煎至雙面淡黃色
7、隨後下蔥姜麻椒進行爆香，在魚的身上淋1勺生抽醬油，小勺醬油
8、放水沒至魚身剛開始煮，期間加少量白米醋除腥，適當鹽調料，合適白砂糖
9、當鍋內料汁剩餘無何時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少量味精與黑胡椒粉就可以熄火。
做菜方法
1、汪刺魚（即黃顙魚）肉質地美味，在煎魚的情況下不必放過多的油，更不必炸魚，煎得太老，魚類反倒會衰老；
2、煮的時間更不可以長時間，米酒和生抽放進後加小量水，小半碗上下，由於魚迅速熟的，煮過度了會衰老，不必超出十分鍾；
3、紅燒魚最重要的便是著色，生抽少，色調太淡會令人沒胃口，因此一定要濃油赤醬，這之中當然免不了著色的醬油，但醬油過多會讓菜有點兒有苦味，因此我們要加一點白砂糖調料，這就是美味的紅燒魚的較大 竅門所屬啊！
魚類在烹制的全過程中會較為敏感，因此防止經常的滾動，造成魚類粉碎影響口味和美觀大方，以便讓魚類進味能夠在魚的身上劃好多個口子，塗上醬汁，腌漬一個小時上下，服用淡水魚的情況下需要留意少食多餐，避免 咽喉被魚刺卡到。