① 蝦肉怎樣做好吃營養
鹽水蝦做法：
材料：新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
做法：
1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；
2、准備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
水煮大蝦
主料：活河蝦
輔料：蔥，姜
調料：料酒，鹽
烹飪步驟：
1、活河蝦用清水沖洗干凈;
2、蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水;
3、大火把水燒開，倒入河蝦，燒開後撇去浮沫;
4、烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色後關火;
5、連湯一起倒入盤中即可。
② 蝦肉餛鈍的做法步驟圖，蝦肉餛鈍怎麼做好吃
用料
蝦 10隻
豬肉 適量
餛鈍皮 適量
味精 少許
鹽 少許
醬油 少許
蝦肉餛鈍的做法
蝦和肉剁泥，加調味品攪拌
③ 蝦仁的做法怎麼做好吃又簡單
夏日最簡單的做法有炒蝦仁玉米和蝦仁滑蛋。可以將蝦仁和玉米一起炒。也可以將蝦仁和雞蛋一起炒。還可以在蒸蛋的時候將蝦仁放入蛋液那一起蒸制。
④ 蝦肉的做法，炒爬蝦肉怎麼做好吃，炒爬蝦肉的家常做法
食材
爬蝦肉
半斤
韭菜，雞蛋，黑木耳
適量
製作時間：10分鍾內用餐人數：步驟
1
炒雞蛋，蔥姜蒜爆鍋，加入爬蝦肉，再放黑木耳，最後放韭菜，薄芡起鍋
2
炒雞蛋，蔥姜蒜爆鍋，加入爬蝦肉，再放黑木耳，最後放韭菜，薄芡起鍋
3
炒雞蛋，蔥姜蒜爆鍋，加入爬蝦肉，再放黑木耳，最後放韭菜，薄芡起鍋
⑤ 蝦肉怎麼做才最好吃
一、香辣蝦的做法原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
二、油悶辣味蝦用料:鮮活蝦500g干辣椒5個蒜碎1湯匙(15g)姜絲2湯匙(30g)大蔥絲
1湯匙(15g)油2湯匙(30ml)料酒2湯匙(30ml)生抽1湯匙(15ml)白砂糖2湯匙(30g)鹽1茶匙(5g)製作方法:1.蝦從背部剪開，去除蝦線洗凈，調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油，待燒成七成熱時將干辣椒絲，蒜碎，姜絲和大蔥絲放入爆香，隨後下入腌好的蝦翻炒片刻，接著調入白砂糖，鹽和生抽拌炒至勻，然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可。
⑥ 蝦仁好吃的做法
腰果蝦仁做法
准備一些生腰果，蝦仁，雞蛋，生薑，蒜片，蔥花，少許高湯，香油，水澱粉，味精，鹽，醋，料酒。 把蝦清洗干凈，蝦仁剝出來，蝦線去除蛋白打散，加入一些澱粉，料酒，鹽攪拌均勻，蝦仁放下去抓勻以後稍微拌一下，鍋裡面加入適量的油，把腰果先炸一下，撈出來放到一邊再加入蝦仁，劃開以後停留一會兒再倒出來，油分瀝干，鍋裡面加入適量的油，再把大蒜，大蔥，生薑翻炒一下，加入高湯，味精，鹽，醋，料酒，再加入蝦仁腰果繼續翻炒均勻，淋上一些香油就可以出鍋了。
蝦仁炒黃瓜
材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，澱粉。 做法：黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用；姜、蔥洗凈切絲；鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻；放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。
蝦仁蒸蛋
材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲。 做法：雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻；放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁；電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1；用勺子撇去泡泡；電飯煲水開後放入蒸格，上鍋蒸；熟後關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鍾即可。
蝦仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10隻，香菇6-8朵，雞蛋2個，調味料等。 做法：豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發；雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；將豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鍾；出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
⑦ 蝦肉的做法大全，蝦肉怎麼做好吃
茄汁燜大蝦做法
主料
蝦 (適量) 番茄醬 (適量)
調料
姜 (適量) 芝麻 (適量) 胡椒粉 (適量) 料酒 (適量) 鹽 (適量) 冰糖 (適量)
蝦去蝦腸，背後開刀方便入味。用姜絲，鹽，胡椒粉，食用油腌漬十分鍾。
油鍋燒熱，蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。
油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了，炒一下番茄醬，番茄醬炒一下才會去掉那種不適口的澀味。
放入水，冰糖，煮滾，熬粘稠，調入鹽嘗一下味道。蝦到進入，燜三到五分鍾。撈出來。
剩下湯汁勾芡，放芝麻，蝦重新倒進去拌勻即可。