Ⅰ 怎麼做白菜更好吃
大白菜燉牛肉
做法：
1、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2、然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右（憑感覺啦），起鍋。
3、這個菜還可以用於下面，牛肉麵，好好吃啊。
4、因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
特點：大白菜燉牛肉吃起來比較鮮美而且有利於消化和吸收，對於身體的補益效果特別好。
大白菜粉絲丸子煲
做法：
1、大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鍾。
2、加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鍾；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
特點：大白菜粉絲丸子煲具有非常獨特的風味，不僅好吃而且營養，其中富含的營養元素很多，滋補效果佳。
羅鍋大白菜
做法：
1、選材很關鍵：剝去白菜的老幫，外表發軟的就屬於老幫。去掉菜幫二側的菜葉不要，只取硬幫
2、將白菜幫碼齊，菜刀與白菜纖維的方向垂直，即頂刀切。再粗的纖維，也變的很短了，白菜也就變嫩了，形狀類似羅鍋哈
3、將肉絲放入容器中，加入鹽；料酒；抓勻後加入少許油備用，姜；紅椒切絲，香菜切段
4、鍋中放油，爆香姜絲；紅椒絲，放入肉絲炒至變色
烹入料酒，然後放入白菜絲，調入鹽；雞精；胡椒粉，大火炒熟，然後放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。
特點：羅鍋大白菜做法比較考究，但是味道比較香濃，非常適合腸胃消化不好的人食用。
Ⅱ 大白菜有什麼好吃的做法嗎
因為大白菜是北方冬季當家菜，即使在現在大棚菜、溫室菜滿眼皆是的今天，大白菜也依然受大家的喜歡。
大白菜的做法、吃法很多。不管是做餡、暴腌兒，素炒、辣炒、醋溜，燉煮，白菜能整出50種花樣一點兒也不稀奇。秋末冬初，手巧的家庭主婦還會「積酸菜」，用大缸，冬天用它汆白肉、煮骨頭粉條湯，那叫一個美啊！
我今天就來分享兩道白菜美食吧，就拿最簡單的 「醋溜白菜」和「豬肉白菜燉粉條」來拋磚引玉吧！
【醋溜白菜】
材料：白菜(幫)半棵，干紅辣椒3個，蔥花少許，油適量，醋適量，生抽少許，鹽少許，澱粉一小勺，涼水適量
製作過程：
1. 半棵白菜准備好，只要白菜幫的這半棵； 將白菜立起來，順著周圍向下切魚鱗狀的片；
烹飪小技巧：
1. 肉量可以隨口味調整，將肉里的油煸出來，吃起來不膩，菜也香；
2. 粉條泡軟就可用，在鍋里停留的時間不宜太長，因為出鍋後還會繼續吸湯，太糟了不好吃；
3. 這是簡單快手的白菜豬肉粉條做法，想吃更入味的最好用燉肉，粉條也別泡，直接乾的入鍋特吸味兒。
Ⅲ 白菜的做法簡單好吃
冬天一到，白菜也迎來高光時刻，三不五時登上熱搜。比如前段時間韓國大媽吐槽白菜變「金菜」價格比中國貴10倍，一顆價格逼近人民幣80元；東北人屯白菜都是幾百斤起跳，看來白菜的魅力不容小覷。
早在古代，還沒大棚種植技術時，白菜可是冬季的「寵兒」。憑借淡雅、質朴、清甜的氣質，成為「百菜之王」。
作為冬天餐桌上出鏡率極高的白菜，可以駕馭各種各樣的烹飪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、燴……在不同的地域，白菜總能脫穎而出，成為地方美食代表。
今天小廚就網羅了白菜的11種風味吃法，匯聚一桌就是白菜宴。學會就可以變著花樣吃白菜。
1. 白菜「蓮花」
-材 料-
娃娃菜一棵、枸杞適量素高湯適量
-做 法-
先准備好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的幾片剝掉。
然後切成兩半，是頭尾分半
用剪刀剪出三角形狀，就是蓮花的葉子。
拿出鍋，放適量水和一點點鹽燒開，把娃娃菜放進去煮熟。
然後拉出來放到一個海碗里，用筷子把葉子都打開。
拿出提前准備好的素高湯倒入碗里，然後放到微波爐高火加熱四分鍾。
最後撈出擺盤，在放幾顆枸杞裝飾！
- 板栗煮白菜
- 板栗150克、白菜半顆生薑1塊、素高湯適量食鹽少許、白鬍椒粉少許茶油1小勺
白菜洗凈切塊，板栗仁切小塊，生薑去皮切片；
熱鍋入油，放入薑片爆香；
加入素高湯和少許白鬍椒粉；
加入板栗仁先煮10分鍾左右；
加入白菜煮熟；
加入少許食鹽調味即可出鍋。
- 白菜燉麵筋
- 白菜、麵筋姜、枸杞、五香粉植物油、鹽、蔬果粉
- 白菜洗凈切塊，麵筋切成長條，姜切碎備用；
- 鍋中入油燒熱倒入姜爆香；
- 放入白菜翻炒；
- 加入五香粉炒均勻；
- 放入麵筋，沿鍋邊淋入少許水燉一下；
- 加鹽和蔬果粉調味，麵筋入味即可關火；
- 撒入枸杞點綴哦。
- 酸辣白菜粉條
- 娃娃菜1棵、粉條適量鹽適量、素蠔油1勺生抽2勺 老醋2-3勺小米辣1個、薑末適量
- 粉條提前泡發好，娃娃菜切段，小米辣切碎；
- 熱鍋入油，炒香薑末；
- 倒入白菜小米辣炒軟；
- 倒入粉條翻炒2分鍾；
- 倒入沒過白菜粉條的水後加所有調味料蓋蓋子燜煮10分鍾；
- 特下飯！酸辣開胃。
- 響油白菜
- 白菜300克、白芝麻適量生抽15克、陳醋15克鹽2克、蔬果粉2克花椒粉2克、辣椒粉5克
- 白菜切掉根部，摘下葉片，再用手撕成長條；
- 燒一鍋開水，水開後放入白菜燙軟；
- 撈出來過一下涼水，可以讓白菜口感不至於過軟，會保留一些爽脆；
- 接著把白菜整齊的擺放在盤子里，淋入1大勺生抽、1大勺陳醋、2克鹽、2克蔬果粉、一點花椒粉和一點辣椒粉。不吃辣的可以不加；
- 取小鍋倒入一些油燒熱，將熱油趁熱淋到白菜上，喜歡辣一點的可以換成辣椒油加熱淋上去。
- 木耳炒白菜
- 白菜、木耳玉米油、薑末干紅辣椒、花椒八角、鹽、生抽植物油、陳醋
- 白菜洗凈切方塊，黑木耳泡發；
- 鍋內適量油燒熱，薑末，干紅辣椒，花椒，八角炒香；
- 白菜，木耳放入翻炒；
- 適量鹽，老抽，生抽，陳醋調味兒；
- 翻炒均勻關火盛碗。
- 醋溜白菜
- 白菜半顆、干辣椒1個米醋2勺、醬油1勺水澱粉3勺、鹽4克
- 白菜洗凈，斜刀切成片，干辣椒切段；
- 熱鍋入油，放入干辣椒段炒出香味；
- 放入白菜片，快速順鍋邊淋入米醋，然後大火翻炒；
- 大火爆炒至白菜打蔫，加鹽調個味；
- 加入味極鮮醬油調色炒勻；
- 待白菜微微出湯，立刻倒入水澱粉勾芡；
- 翻炒均勻即可關火裝盤了，酸辣開胃！
- 熗拌白菜
- 白菜300克、生薑小塊干辣椒2個、生抽1大勺米醋2大勺、素蠔油1小勺食用油適量
- 白菜洗凈切細，干辣椒、生薑切一下；
- 油燒熱，干辣椒、生薑熗鍋，炒出香味；
- 倒入米醋、生抽、素蠔油，爐灶開火略微翻炒；
- 倒入白菜大火翻炒2分鍾即可；
- 脆脆的白菜做好了。
- 韓式辣白菜
- 白菜半棵、蘋果1/2梨1/2、姜40g辣椒面3大勺、鹽3小勺蔬果粉1小勺、胡蘿卜小截
- 白菜葉洗凈，把菜幫切小點，菜葉切大點，胡蘿卜去皮切絲；
- 加入三小勺鹽。用手抓勻，讓每片葉子上都沾上鹽。
- 白菜出水後，把水擠出去，瀝干。
- 半個蘋果、半個梨、40g姜切成塊，放料理機打碎。
- 3大勺辣椒面、3小勺鹽、1小勺蔬果粉，用開水調成糊狀
- 把料汁全部放入白菜中，倒入蘿卜絲，用手抓勻。
- 放冰箱里冷藏，腌制1周左右就可以吃了。
- 香芋白菜卷
- 白菜1顆、香芋2片、馬蹄3個蔬果粉1勺、醬油3勺鹽1勺、木薯澱粉30克小米椒1個、素蠔油1勺
- 白菜摘下來，清洗干凈；
- 鍋里燒熱水，放白菜下去焯水；
- 白菜撈起擠干水分；
- 馬蹄、醬油、鹽、蔬果粉、木薯澱粉、蒸熟的芋頭放入料理機攪碎；
- 攪拌好的餡再用筷子攪拌上勁；
- 取一片白菜攤平，舀上一勺餡放菜梗上，先卷菜梗再把兩旁的菜葉裹緊菜梗繼續捲起；
- 卷好後的白菜卷放入盤子裝好；
- 大火蒸12分鍾後關火；
- 塗上素蠔油放入小米椒後繼續蒸3分鍾即可。
- 番茄白菜燉蘿卜
- 白菜、白蘿卜番茄、姜、生抽油、鹽、蔬果粉
- 蘿卜切片，白菜切碎。
- 番茄在沸水中燙一下去皮，切小塊。
- 放入蘿卜和白菜幫翻炒，烹入生抽。
- 放到砂鍋里加水燒煮。
- 放入白菜葉再燒煮5分鍾，加鹽調味。
- 咕嘟咕嘟，溫暖的砂鍋燉菜煮好了。
-材 料-
-做 法-
-材 料-
-做 法-
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-做 法-
Ⅳ 白菜有哪些好吃的做法
我平時就很喜歡吃大白菜，它是一種日常生活中很常見的食材，它的做法有很多種，我比較喜歡做白菜卷、大白菜炒粉絲、響油白菜，做法簡單又好吃，大家嘗試動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【白菜卷】
准備兩個碗，一個碗中倒入醬油、蚝油、辣椒油，放入少許白砂糖，攪拌均勻備用
另一個碗中打入幾顆雞蛋，放入一些食鹽，將其攪打散備用
胡蘿卜削皮切絲，黃瓜切絲。鍋中倒油，將油燒熱後放入胡蘿卜絲，大火煸炒，將胡蘿卜絲炒熟後盛出。鍋中再倒上一些油，將其燒熱後倒入雞蛋液，將其攤成雞蛋餅後盛出，然後將雞蛋餅切成細絲備用
簡單的響油白菜就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅳ 好吃的大白菜做法
糖醋白菜
主料：大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油
製作：
1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；干辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲；
4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
Ⅵ 白菜都有什麼好吃的做法你喜歡吃白菜嗎
小編就是一個對於白菜一點兒都不喜歡的人，因為我感覺白菜怎麼吃都不好吃，今天小編想和大家談一談，白菜究竟怎麼做才能夠讓我們感覺到有一點點美味呢？
白菜燉粉條
作為東北人，咸鮮口的白菜粉條絕對是很喜歡的了。尤其是在肉吃多了的時候，來上這么一碗，真的是太棒了，首先需要准備1.5花肉，粉條，香菇還有白菜，針對於調味品拿出要准備鹽，雞精，醬油，蚝油 少許的蔥姜蒜，八角。首先把五花肉切片然後在鍋中把油變出來之後，再放入蔥姜蒜，八角 便炒一下，然後將白菜放入翻炒，再放入一點兒我們剛才所泡好的香菇水，然後蚝油，鹽和味極鮮這些東西蓋上鍋煮一會兒 再放入粉條最好是將粉條泡好 。稍微燉一會兒，就可以出鍋啦。
Ⅶ 白菜都有哪些做法比較好吃
說真的，在南方，白菜吃得相對少點。可能也是因為南方的氣候問題，用於了較多種類的蔬菜，特別是冬天，也不用囤特別的大白菜儲備著用以過冬。所以在老家的時候，偶爾吃到的大白菜，都是用作配菜，很少有大白菜為主要食材的菜品出現。但是到北方來了，發現，真的是是百菜不如白菜，白菜有很多種做法，而且吃起來美味可口。今天我們就來看看，白菜都有哪些做法比較好吃的呢。
最後要推薦的一道菜，就是豬肉白菜燉粉條。在這里，其實白菜是吸收了其他食材的味道，才顯得無比美味。這道菜其實做起來並沒有多大困難，而且老少皆宜，很多人都贊不絕口。
Ⅷ 白菜都有哪些好吃的做法
一、乾隆白菜——其實就是芝麻白糖拌白菜
所需食材：大白菜、芝麻醬、醋、鹽、白糖
做法：
1 白菜洗干凈後，選白菜葉多的那一端，手撕白菜葉至適合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻醬，兩到三勺醋，兩勺白糖，一丟丟鹽，攪和均勻，讓這些材料把芝麻醬稀釋均勻，這樣拌的時候能拌的均勻。
3 把撕好的白菜扔進碗里，攪拌均勻後，腌個三五分鍾，就可以開吃了。
酸甜口再加上芝麻醬的香味，風味獨特。
二、肉釀白菜卷——好看好吃有創意
所需食材：大白菜，豬肉，干香菇，干木耳，鹽，生抽，料酒，耗油
做法：
1 白菜洗干凈，取白菜上半部分，切15—20公分左右。香菇，木耳泡發。
2 豬肉加香菇，木耳剁成餡，加入生抽，鹽，料酒，耗油，攪拌均勻。
3 鍋里燒開水，加入白菜葉煮一分鍾，撈出來，瀝干水分，這樣白菜就軟了，想怎麼卷就怎麼卷。
4 展開一張白菜葉，放入適量的肉餡，沿著白菜葉的方向捲起來，把兩邊的葉子塞進去，一個白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷，放到鍋里蒸二十分鍾。端出來就可以開吃了~
三、上湯白菜——湯鮮美啊~
所需食材：白菜，大蒜，皮蛋，咸鴨蛋，火腿，鹽，胡椒粉，油（皮蛋，火腿等這些配料就看家裡有啥，沒有就不放，有其他的蘑菇木耳干貝啥的也可以放）
做法：
1 大白菜洗干凈，順著白菜幫切成10厘米左右的段，包三四瓣大蒜，皮蛋，鴨蛋切丁，火腿切絲。
2 鍋燒熱後，加油適量，把大蒜扔進去，炸至金黃色的時候，把皮蛋和鴨蛋扔進去，炒出香味後，加入白水，燒開，把火腿絲、白菜扔進去。
3 放入鹽，胡椒粉，煮到你喜歡的程度，就可以出鍋了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材：白菜，醋，鹽，油，蔥花，蒜
做法：
1 大白菜洗干凈後，切成大小適合的塊，蔥切成蔥花，蒜切成片
2 鍋燒熱，加油，放入蔥花和蒜，煸炒出香味後，倒入切好的白菜，大火翻炒幾下，加入適量鹽。
3 白菜炒到自己喜歡吃的程度，加三勺醋，翻炒均勻，出鍋。
五、豬肉白菜燉粉條——最適合冬天熱乎乎的來一鍋了
所需食材：豬肉，白菜，粉條，鹽，油，生抽，姜，蔥
做法
1 白菜洗干凈，切成塊，豬肉切成片，姜切成片或者絲，蔥切成蔥花。白菜，豬肉，粉條的比例可以自己搭配，愛吃啥就多放啥。
2 鍋燒熱後，放油，加入蔥和姜，煸炒出香味後，把豬肉片扔進去，加入醬油一勺，翻炒至肉變色後，倒進去白菜，翻炒幾下。
3 加入清水，至沒過白菜後，再高出一部分，把乾粉條放進去，加鹽適量，蓋上鍋蓋，燉。
4 燉到粉條你喜歡吃的程度，就可以裝盆出鍋了。