A. 雲南辣腌菜什麼牌子正宗
高福記這個牌子好吃。
它們家的香辣木瓜和鹹菜都不錯，而且野竹筍有川味和湘味的，個人覺得湘味的香辣口味好一些，川味的花椒會多，吃不慣。紅油很多，筍很嫩，我因為不喜食辣所以每次一勺就能吃一碗粥。
B. 什麼牌子的酸菜比較好吃
吃的比較多的是捎伊份酸菜，我家這邊買的人特別多，早餐稀飯燒菜都離不開。味道很不錯，推薦你嘗嘗。
酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：「菹菜者，酸菜也」，即類似現在的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索製成的，於明代傳入朝鮮半島。
C. 中國哪個牌子的泡菜比較好吃
覺得全國各地的泡菜各有千秋，個人還是比較偏好四川、重慶、貴州、湖北和湖南的泡菜。泡菜主要的原材料是蘿卜皮、菜梆子、干豆角等一些比較耐泡的食材，也有地方用西瓜皮的。估計泡菜主要是舊時百姓把豐產時的食物用腌制的辦法，維持得更久一些，江浙一帶有些泡菜不像內地，他們泡蟹泡蝦，也是別有風味。
D. 什麼牌子的酸菜好
榆園酸菜，95年到現在已經做了20年酸菜，20年前就已經做到不添加任何防腐劑的酸菜品牌。作為酸菜傳統美味和健康飲食（各種第三方檢驗報告和科學理論證明正常生產的東北酸菜不產生亞硝酸鹽）的代表，成為沈陽舉辦的第十二屆全國運動會唯一酸菜選擇，沈陽本地老百姓一聽榆園都贊不絕口。上次德國總理默克爾來沈陽，連吃了兩碗酸菜，那吃的就是榆園酸菜。
2020年東北酸菜十大品牌排行榜，前十名分別是六必居、天源醬園、大妃娘娘、佑原、長湘怡、東北大媽、升元、天順源、稻和、親民食品 。如果您正在查找東北酸菜什麼牌子好？那麼本東北酸菜十大品牌榜單可供您作為選購參考，我們致力於用最真實的用戶數據推薦口碑最好的東北酸菜品牌，讓您選得放心。