⑴ 有名的炒飯品牌有哪些
我吃過挺多炒飯的,因為經常點外賣,還是喜歡吃猛男的炒飯,味道挺好的。
⑵ 准備點外賣,不知道要吃什麼,有什麼好吃的飯嗎推薦下
詳細點跟你說吧,雞丁米線或牛肉米線味道還可以,也不貴20元出頭吧,或酸辣粉一份6、7塊很便宜加快遞費10幾元,要不然麻辣燙煲仔飯蛋炒飯之類的也就三四十吧,KFC或McDonald's也可以的,但稍微貴點,裝逼點的星巴克,一杯咖啡或果汁品類加上配麵包或沙拉八十幾很貴!
⑶ 炒飯到底是哪個地方正宗
我個人認為各種炒飯各有千秋,沒必要非要分個誰更正宗,下面介紹幾種我吃過的炒飯,
1.四川炒飯
四川炒飯主打的就是四川的特色,什麼臘腸、臘肉都往裡加,口味較重,分量也足,非常符合很多中國人日常口味的。
豆瓣醬是四川人的法寶了,之前提過的郫縣豆瓣醬,先挖一勺在油鍋里炒上半分鍾,直到油已經充分吸收變成紅油,這樣飯就無需再用醬油調色。加入大蒜、大蔥、青椒和洋蔥爆炒,濃郁辛辣的香味就都滲出來了。
而且這炒香的油也有講究,臘肉肥瘦均勻,先下鍋小火翻炒逼出油來,再放豆瓣醬,不用再放鹽和其他料,這樣就夠香了。
光有肉不行,泡菜也得安排上,畢竟泡菜也是家庭必不可少的小菜,臘肉的咸香、泡菜的酸爽,再有豆瓣醬的油辣,和米飯這樣的主食在一起,簡直停不下來筷子。
2.怪嚕飯
怪嚕飯是貴州獨有的炒飯,怪嚕是炒飯里加的料很雜,沒有特別規定一定要加什麼,但一定會有折耳根、臘肉和酸菜,其他料就看家裡剩下點什麼就加進去。
貴陽人還喜歡加上糟辣椒,糟辣椒色澤鮮紅,香濃辣鮮,下飯神器。
3.揚州炒飯
米粒晶瑩剔透,色澤飽和的揚州炒飯,在中國的每個疙瘩角都有賣的,在遙遠的其他國度,華人開設的餐館無論豪華與否,揚州炒飯都要有姓名。但料足不足不保證,很多小館就加個雞蛋了。
粳米飯,配雞蛋、火腿、雞丁、鴨肫、蝦仁、干貝、瑤柱、海參、冬菇、冬筍、豌豆等爆炒,蛋花金黃,火腿深紅,蝦仁粉嫩,青豆碧綠,色香俱全。
揚州炒飯用油量要適中,米飯一定要炒透,用粳米飯,不會太黏,提前一晚煮好,放入冰箱過一夜再取出,這樣的飯粒才會飽滿彈牙。
火腿丁不是火腿腸哦,是火腿本,小火煸出香味,用大火容易燒焦。蛋炒飯一定要熱干鍋,鍋燒熱了再下油,倒入蛋液後,放入米飯快速炒散。
調味也不要用顏色過濃的老抽、生抽,簡單點兩滴醬油就好,看看揚州炒飯清新的顏色就知道了。
隋朝越國公楊素發明「碎金飯」,飯炒得顆粒分明,皆包蛋黃,色似炸金,油光閃爍,揚州炒飯是古代「碎金飯」的創新。
對了,揚州炒飯不是揚州專屬,出身成謎。但是光看這配料,怎麼著也是粵菜的口味。據說是隋煬帝三幸揚州,傳到那裡的,也有說揚州一詞指的不是地名,而是菜名,總之有一點,它在香港發揚光大,香港人都挺喜歡揚州炒飯的。
再有,揚州炒飯沒有胡蘿卜丁,有的話,那是什錦炒飯吧。
4.福建炒飯
福建炒飯最常出現在各種港式茶餐廳里,是一道港式料理,特別之處就在於它算是「濕炒飯」。在蛋炒飯上澆上雞肉、蝦仁、干貝、瑤柱、花菇、菜心之類用蚝油和澱粉勾芡過的澆頭,跟燴飯一樣,直白點,就是蛋炒飯加澆頭。
味道咸鮮,喜歡口感濕潤一些,經常醬汁拌飯的小夥伴應該會喜歡吃。
⑷ 成都溫江有什麼好吃的
梧田東炎漁村,是一個吃海鮮的好地方。平陽墨城海鮮、樂清蒲岐鯊魚宴;離國色天香不遠有個溫江美食金三角(臨江路那裡),有大學生串串,豬耳朵,羊肉湯等等,基本上溫江好吃又出名的美食在那兒都吃得到。